味蕾上的舞蹈（二章）

杨静龙（浙江）

台湾肠包肠

是谁开启了灵感之窗，把案头上两根香肠揉杂在一起？

是闲着无聊，随心所欲瞎鼓捣，还是开了一个玩笑？

不管怎么说，那个不知道是谁的人成功了。

从那个念头在心中升腾起来那一刻开始，他就注定会获得成功。他一定是一个美食的天才，一个抒情诗人，鉴赏家。

那是一个阳光明媚的春日午后，一截糯米大肠在碳火上来回翻动，香气随风舞蹈，他手握薄薄的小刀，轻轻一挥，大肠被当中剖开。接着是酱油膏、黄瓜丝、花生米和小酸菜。尔后，拿起另外一根烤得香喷喷的小香肠，夹入其中，紧紧地拧了一把……

虽然不知道他的名字，但我们知道那一定是他最得意的作品。他的作品大获成功，一夕之间便风靡全岛，成为“台湾小吃界巨星”。第二天他与晨鸟一起醒来，为自己的作品大吃一惊。

大肠包小肠，现代时尚，口味丰沛，绝非欧美的热狗、比萨所能比肩。

在台岛，无论达官显贵，还是黎民百姓；你腰缠万贯也好，身无余钱也罢，人人都吃过大肠包小肠，都喜欢吃大肠包小肠。

天南地北的游客，白皮肤，黑皮肤，黄皮肤，人吃人爱，个个叫绝。

几位北京游客兴冲冲地来了，一边吃，一边吟出一副对联。上联曰：“大肠包小肠，肠中有肠，常来尝尝。”下联道：“旧桥改新桥，桥底修桥，桥上瞧瞧。”横批：早日通桥。其时，美食街对面呼隆隆地正在修建一座高架桥，真个是妙手偶得，俗句雅趣。

然而，要做到“常来尝尝”，这一座高架桥非修宽修长了不可，跨越窄窄的海峡，一直通往广袤大陆上云彩升起的地方……

一道小吃，吃出了一怀情愁。

上海糯米团

取一团热气腾腾的糯米饭，擀成薄饼，放上榨菜丝、肉松、海苔、芝麻、油条，卷成团子，便是老上海人的掌上明珠“糯米团子”。

糯米团子是上海人最好的早点，几十年如一日。

“阿拉就喜欢吃糯米团子，哪能？”他们说，像是在向谁宣示一般。

上海往东，隔一汪窄窄的杭州湾，便是糯米团子的出生地宁波。

宁波是上海近邻，也是上海的姻亲。

上海开埠，宁波人是上海人口的主要组成部分，“上海是宁波第二故乡”。有多少上海人家有“宁波亲眷”，就有多少宁波人家有“上海亲眷”，糯米团子是一座跨海大桥，也是一张联姻证书。

宁波再往南不远，便是温州。

温州人更是简单务实，连油条都省了，直接把糯米和小料放在一起，蒸熟了，捏成一个饭团，当早点吃。虽然改了一个名字，叫温州粢米饭团，其实与糯米团子是一对同胞兄弟。

在小吃世界，糯米饭团最是朴实无华，是简中之简，平民中的平民。从一地饮食小吃可以窥见一方民风，吴越富庶之地，但百姓崇尚简单务实之风，不浮夸，不张扬。

当人们开始崇尚简朴，富庶就朝人们大步奔来了！