甘草的药理作用及其在养殖业中的应用前景

罗芬芳，胡善辉，王冷眉，万培伟，黄解珠

（江西生物科技职业学院，江西 南昌 330200）

甘草是中草药中很常见的补气类药物，其性平味甘，可入十二经脉。凡实证、热证如咽喉肿痛、疮黄肿毒之证宜生用；虚证、寒证如肺虚咳嗽、脾虚泄泻之证宜炙用[1]。越来越多的研究表明，甘草作为新兴的中草药添加剂在养殖业中应用广泛，能有效提高畜禽生长性能、增强机体免疫力等。

1 甘草的药理作用

甘草作为中医药王国之重臣，具有活性高、作用广的特点。主要活性成分为甘草酸、甘草次酸、甘草甜素及甘草黄酮等。甘草具有补脾益气、清热解毒、润肺止咳、缓急止痛及调和诸药的作用。

1.1 补脾益气 甘草性平味甘，通行十二经脉。此药味厚气浓，其性平和，灸则温中，具有益气补虚、缓中健脾、通行百脉、滋养五脏、强壮肌肉、安神养心等作用。

1.2 清热解毒 甘草生用性味甘凉，有清热解毒作用，常用于痈疽疮毒等外症，配桔梗可治疗咽喉肿痛，配银花可治疗疮疡肿毒，配绿豆、黑豆等可解药毒。此外，甘草对蛇毒、白喉毒素、破伤风毒素等也有较强的解毒作用[2]。

1.3 润肺止咳 甘草次酸和甘草甜素是甘草的主要成分，具有镇咳祛痰的作用,尤其适用咳嗽伴有痰多的患者，对于干咳也有一定的疗效。甘草的镇咳祛痰作用早已为中西医临床广泛应用。甘草口服后能覆盖在发炎的咽部黏膜上，缓和炎性刺激而镇咳。甘草次酸胆碱盐对于豚鼠吸入氨水和电刺激猫喉上神经引起的咳嗽都有明显的抑制作用，故认为是中枢性镇咳作用。甘草不仅能促进咽部和支气管黏液的分泌，还可以使痰易于咳出，呈现祛痰镇咳作用[3]。

1.4 缓急止痛 甘草甘缓，善走诸经，无处不到，具有润燥养筋、缓急作用。

1.5 调和药性 临床上常用甘草来缓和药性，调和诸药，既增强药物抗菌消炎作用，又缓解药物的毒性或偏性。

2 甘草在畜禽生产中的应用

2.1 提高畜禽生产性能 王怀敬[4]研究表明，在畜禽饲料添加剂中添加甘草可提高畜禽生产性能，长期食用可改善畜禽毛质和皮肤，家畜长膘快，家禽产蛋多。张瑞等[5]研究发现，将甘草残渣作为饲料添加剂，在添加剂量为3%、6%、12%时，能显著提高番鸭的生产性能。刘树阳[6]研究表明，将甘草根及根茎添加到畜禽饲料中具有助消化、促生长育肥的功能。陈淼等[7]研究发现，添加2 g甘草粉在保健砂中，可有效改善肉鸽对营养物质的消化吸收，降低料肉比，节约饲养成本。还有研究发现，在饲料中添加3%甘草药渣能够显著提高肉鸡的日增重，降低料重比。

2.2 调节机体免疫功能 大量的药理和临床研究发现，甘草中所含的活性成分对干扰素的诱导、自然杀伤细胞的活化、T细胞的活化、胸腺外T淋巴细胞的分化等具有免疫调节作用。贾春英等[8]研究发现，在饲料中添加甘草粉后，猪群皮红毛亮、体质健壮，免疫力和抗病力都显著增强，发病率和死亡率明显降低。张瑞等[5]研究表明，将甘草残渣作为饲料添加剂，对免疫器官的生长有促进作用，能显著提高外周血总蛋白、白蛋白的含量（P＜0.05）。董永军等[9]研究了甘草多糖对肉仔鸡免疫功能的影响，结果发现，甘草多糖不仅能有效促进肉仔鸡体重增加，而且其血清中的新城疫抗体水平和血液中巨噬细胞的吞噬功能也有明显提高。有研究发现，甘草甜素能使鼠胸腺明显增大，白细胞总数、嗜中性和单核细胞数目都有明显增加；能对抗四氯化碳对肝脏的急性中毒作用，增强网状内皮系统的活性[10]。

2.3 防治畜禽疾病 目前，抗病毒药如病毒灵、利巴韦林、金刚乙胺、金刚烷胺在畜禽生产中已被禁止使用，甘草成为防治畜禽病毒性疾病的首选中药之一。临床应用甘草及期制剂治疗蓝耳病病毒、传染性支气管炎病毒、圆环病毒等都取得了良好的效果。周军报道[11]，甘草入药可以治疗猪肺疫、猪支原体肺炎和猪流感。贾春英等[8]在猪饲料中添加0.1%甘草粉，可以明显降低仔猪大肠杆菌的发病率，提高仔猪抗病能力，减轻猪群应激反应，增强免疫力和抗病力，从而降低发病率和死亡率。此外，甘草及其提取物在防治鸡大肠杆菌病、传染性支气管炎、禽痛风、传染性法氏囊病、禽流感以及调控肉仔鸡肠道微生物等方面均有显著效果[12-16]。刘树阳[6]研究表明，将甘草根及根茎添加到畜禽饲料中不仅能促进生长育肥，还具有预防和治疗多种畜禽疾病的功能。王直军[17]研究发现在饲料添加剂中添加甘草可预防和治疗鸡常见病，且具有防治效果好、无任何毒副作用、原料易得、价格低廉的优势。吴瑛等[18]研究发现甘草根及根茎可防治多种畜禽疾病。郑祖全等[19]综述了甘草根及根茎在猪病治疗中的广泛应用，总结出甘草不仅对猪的生长有很大的促进作用，而且还能防治多种仔猪疾病和猪流行性疾病。在《中国兽药典》2005年版第二部收载的散剂中，很多都有甘草的存在，且甘草已作为散剂的主要成分检出。以甘草流浸膏为原料的甘草颗粒，在兽医临床上常用于治疗畜禽呼吸道疾病。

3 小结

随着对甘草活性成分和药理功能的研究日益深入，甘草的价值被越来越多的研究者关注及肯定，其应用范围将越来越广泛。甘草作为新型中草药饲料添加剂具有提升动物生长性能、增强机体免疫力、毒副作用小等优点，可以替代或者部分替代抗生素等化学合成添加剂，对养殖业的健康可持续发展意义重大。