重庆地区主要蔬菜基质穴盘规范化育苗技术

罗云米 陈磊 周汝平 刘玉英 刘斌 王保军 马健 田海龙

摘   要   蔬菜基质穴盘育苗是以塑料穴盘作育苗容器，育苗基质替代土壤的一种育苗方式，具有节约用种、节省劳力、减轻劳动强度、降低育苗风险和生产成本等优点，有利于提高蔬菜产量和品质，满足蔬菜规模化、集约化和商品化生产需求。针对当前蔬菜育苗存在的秧苗管理难度大、秧苗数量不稳定和质量偏低等问题，从育苗场地、育苗准备、播种育苗、苗期管理、病虫害防治、壮苗标准等方面总结重庆地区主要蔬菜基质穴盘育苗技术。

关键词   蔬菜;基质;穴盘育苗;技术;重庆地区

中图分类号：S645   文献标志码：B   DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.31.006

育苗是蔬菜生产的第一步，也是最关键的一步，培育出优质壮苗就意味着蔬菜生产成功了一半。80%以上的蔬菜生产都需要育苗环节。蔬菜基质穴盘育苗是以一定规格的塑料穴盘作育苗容器，以单一或复合基质替代土壤的一种育苗方式，具有节约用种、节省劳力、减轻劳动强度、降低育苗风险和生产成本等优点，有利于优良品种的推广，提高蔬菜产量和品质，实现蔬菜规模化、集约化和商品化生产。

目前，穴盘育苗技术在重庆市主要蔬菜产区已得到广泛应用，对促进重庆蔬菜产业持续健康发展、提高科技水平意义重大，社会效益和经济效益显著。同时，蔬菜穴盘育苗也存在盲目照搬、规模化集中育苗专业户少、秧苗管理难度大、秧苗数量不稳定和质量偏低等问题，不能保证蔬菜的正常生产，不适应蔬菜产业规模化、集约化、专业化发展，制约了重庆市蔬菜产业持续稳定发展和产业升级。针对当前重庆市蔬菜育苗存在的诸多问题，总结提出主要蔬菜基质穴盘育苗技术，供蔬菜生产者参考。

1 育苗场地

1.1 育苗设施

根据育苗季节或不同气候条件，选用地膜、小拱棚、单栋大棚、联栋大棚或智能温室等保护设施。冬春季育苗夜间应配备电热线或水暖加温设施设备，联栋大棚和智能温室应配备降温和增温设施;夏秋季育苗应覆盖遮阳网、防虫网，起防风、防雨、防虫和降温作用。

1.2 育苗床

1.2.1 地面苗床

苗床宽1.1～1.2 m，长度根据地形而定，整平拍实床面，铺一层园艺地布，四周开好排水沟。

1.2.2 移动苗床

联栋大棚或智能温室配置可移动育苗床架，床架南北设置，架高0.8～1.0 m，架宽1.2 m，长度根据育苗设施长度而定，育苗床之间留0.50 m宽的操作道。

1.3 喷水设施

育苗设施内最好安装移动或固定的自动喷水设施，以及降温或加湿弥雾系统，也可用软管或喷壶喷水，喷水要均匀。

2 育苗准备

2.1 穴盘选择

2.1.1 茄果类蔬菜

冬季育苗，茄子选用孔径5.5 cm×5.5 cm的32孔穴盘，番茄、辣椒选用孔径4.6 cm×4.6 cm的50孔穴盘;春、秋季育苗，番茄、辣椒、茄子选用孔径4.0 cm×4.0 cm的72孔穴盘。

2.1.2 瓜类蔬菜

黄瓜、丝瓜、冬瓜、节瓜、瓠瓜、苦瓜、西葫芦等瓜类蔬菜育苗，选用孔径4.6 cm×4.6 cm的50孔穴盘或孔径4.0 cm×4.0 cm的72孔穴盘，南瓜育苗选用孔径5.5 cm×5.5 cm的32孔穴盘。

2.1.3 豆类蔬菜

豇豆、菜豆等豆类蔬菜育苗，选用72孔穴盘。

2.1.4 十字花科蔬菜

花菜、结球甘蓝、大白菜、榨菜、儿菜等十字花科蔬菜育苗，选用72孔穴盘。

2.1.5 绿叶蔬菜

油麦菜、生菜、芹菜等绿叶菜类育苗，选用孔径3.0 cm×3.0 cm的128孔穴盘。

2.2 基质准备

2.2.1 基質用量

每立方米育苗基质可分装32孔穴盘150盘、育苗4 800株，分装50孔穴盘200盘、育苗1.0万株，分装72孔穴盘220盘、育苗1.58万株，分装128孔穴盘260盘、育苗3.3万株。

2.2.2 基质预湿

调节基质含水量至35%～40%，即用手握基质能成形，但没有明水滴出，堆置2～3 h，让基质充分吸水。

2.3 基质装盘

2.3.1 人工装盘

将预湿好的基质装入育苗穴盘中，使基质填满每个穴孔并高于穴盘表面0.5 cm，然后将装好基质的穴盘叠盘轻压，自然压出深0.5～1.0 cm的播种孔。

2.3.2 自动装盘

采用蔬菜集约化育苗自动化播种线，进行自动装盘和精量播种，每小时可装500盘。

3 播种育苗

3.1 种子处理

包衣种子可以直接播种。未经包衣处理的种子，应在播前将种子放入55～60 ℃温水中浸泡15～20 min，除去秕籽和杂质;莴笋（油麦菜）、生菜、芹菜则应在5～10 ℃条件下处理24 h。

3.2 浸种催芽

3.2.1 浸种

番茄、辣椒浸种4～5 h，茄子浸种8～12 h，黄瓜等瓜类蔬菜浸种4～5 h，豇豆、菜豆浸种1～2 h，白菜、甘蓝浸种4～5 h，莴笋浸种4～5 h，芹菜浸种24 h。

3.2.2 催芽

3.2.2.1方法

浸种后用洁净纱布或麻布包裹种子进行催芽，早晚用温热水清洗种子1次，洗净种子表面粘液。

3.2.2.2温度

番茄、辣椒、茄子催芽温度为28～30 ℃，黄瓜等瓜类蔬菜催芽温度为28～30 ℃，豆类催芽温度为30 ℃，白菜、甘蓝催芽温度为25 ℃，莴笋、芹菜催芽温度为15 ℃。

3.2.2.3时间

催芽时间：番茄48～55 h，茄子、辣椒80 h左右，黄瓜等瓜类蔬菜12 h，白菜、甘蓝等12 h，莴笋、芹菜等48～72 h，當70%左右的种子破嘴露白时即可播种。

3.3 盖种浇水

根据蔬菜种类及栽培密度，每孔播种1～2粒，播种后及时用育苗基质或石谷子盖种，厚度0.5～1 cm;然后浇透水，用地膜覆盖，最后在苗床两边每隔1 m左右插一拱杆做成小拱棚，覆膜以增温保湿或覆盖遮阳网遮阴降温。

3.4 揭膜

当70%左右幼苗出土时，及时揭除苗床面上的地膜。

4 苗期管理

4.1 水分管理

秧苗生长期无需控水，应始终保持基质湿润。在穴盘基质表面还未发白时就应补充水分，不可等到穴面基质干枯结痂再浇水，喷水量和喷水次数视育苗季节和秧苗大小而定，原则上掌握每次喷匀喷透。成苗后，在起苗移栽前一天浇1次透水。

4.2 温度管理

不同蔬菜种类的苗期适温不同，详见表1。棚室等育苗设施的温度管理，夏秋季育苗去掉大棚围裙膜，保留棚顶膜，晴天10： 00—15： 00，棚顶盖遮阳网降温;冬春季育苗采用电热线、水暖方式升温。

4.3 光照管理

夏秋季育苗，出苗前棚膜上覆盖遮阳网以降温，出苗后晴天的15： 00后或阴雨天都要揭去遮阳网。冬春季育苗，小拱棚要早揭晚盖，尽可能增加育苗设施内光照强度和光照时数，有条件的可以配备农用LED灯、荧光灯、生物效应灯、弧光灯等补充光照。

4.4 间苗补苗

每穴秧苗数量过多时，应在秧苗2片子叶展开时间苗，保证每穴1苗，使每株幼苗都保持一定营养面积;去掉纤弱苗，保留健壮苗，促进幼苗生长。

4.5 炼苗团棵

定植前8～10 d，逐渐揭除小拱棚或遮阳网等覆盖物，使秧苗尽快适应露地环境，并提盘团棵，促进根系生长。定植前1 d，适量浇施清粪水和喷药，带药带肥带基质起苗定植。

5 病虫害防治

蔬菜苗期病害主要有立枯病、猝倒病、灰霉病、早疫病、病毒病和霜霉病等，虫害主要有小菜蛾、菜青虫、蚜虫、粉虱、跳甲、斑潜蝇等。

5.1 病害防治

5.1.1 播前消毒

播种前做好种子、穴盘和苗床的消毒工作，以预防猝倒病、立枯病等病害或由种子带毒传播的病害。

5.1.1.1种子消毒

温汤浸种（详见3.1）。

5.1.1.2穴盘消毒

将清洗干净的穴盘放置在育苗设施等密闭空间内，每平方米用34 g硫磺粉加8 g锯末点燃熏蒸，密闭24 h。

5.1.1.3苗床消毒

采用50%甲基托布津1 000～1 200倍液喷雾1～2次。

5.1.2 化学防治

立枯病：育苗期间，每2周1次用植保素、多菌灵、甲基托布津等药剂喷施叶面以预防发病;发病初期，每6～10 d用甲基立枯灵500～1 000倍液，或50%甲基托布津800～1 000倍液，或65%百菌清600～800倍液，或60%代森锰锌500～800倍液喷雾防治，重点是苗茎基部，并及时清除病株及邻近病土。

猝倒病：发现病株后及时处理病叶、病株，并全面喷药保护。选用4%农抗120的500～600倍液，或75%百菌清600～800倍液，或50%多菌灵600～800倍液，或70%代森锌500～800倍液喷雾防治，重点是苗茎基部，还可用1 000倍高锰酸钾灌根。

灰霉病：发病初期，选用50%速克灵1 000～

1 200倍液，或50%扑海因1 200～1 500倍液，或50%多菌灵600～800倍液喷雾防治。

早疫病：选用50%扑海因1 200～1 500倍液，或75%百菌清600～800倍液，或50%速克灵1 200～1 500倍液喷雾防治。

病毒病：选用1.5%植病灵1 000～1 200倍液，或20%病毒A 500～800倍液，或病毒K 1 200～1 500倍液，或抗病威800～1 000倍液喷雾防治。

霜霉病：选用58%甲霜灵锰锌500～800倍液，或64%杀毒矾600～800倍液，或75%百菌清500～800倍液喷雾防治。

5.2 虫害防治

5.2.1 物理防治

覆盖防虫网，封闭式管理。色板诱杀，采用黄板、蓝板诱杀蚜虫、粉虱、斑潜蝇等害虫。

5.2.2 化学防治

小菜蛾、菜青虫：选用10%高效氯氰菊酯

3 000～3 500倍液，或青虫灵（BT）500～800倍液，或农地乐2 000～2 500倍液，或5%抑太保1 500～2 000倍液，或1.8%阿维菌素1 500～2 000倍液喷雾防治。

蚜虫、粉虱：选用25%阿克泰1 500～2 500倍液，或10%吡虫啉3 000～3 500倍液喷雾防治。

跳甲：选用90%敌百虫1 000～1 200倍液，或20%护瑞（呋虫胺）2 000～2 500倍液，或10%氯氰菊酯2 000～3 000倍液，或50%巴丹1 000～1 500倍液，或苏云金杆菌500～1 000倍液，或40%菊马乳油2 000～

3 000倍液喷雾防治。

斑潜蝇：选用10%环丙氨嗪（灭蝇胺）3 000～

4 000倍液，或1.8%阿巴丁2 500～3 000倍液，或5%来福灵2 000倍液，或75%潜克2 500～3 000倍液，或0.5%绿卡1 000～1 200倍液，或1.5%云除1 500～2 000倍液，或2.2%海正三令2 000～2 500倍液喷雾防治。

6 壮苗标准

6.1 成苗标准

部分蔬菜的适宜苗龄及商品苗成苗标准详见表2。

6.2 感观标准

育成的秧苗茎秆粗壮、节间短、子叶完整、叶色亮绿、生长旺盛，根系将基质紧紧缠绕，形成完整根坨，无黄叶、无病虫。

（责任编辑：易 婧）