高原牧区牦牛高效育肥模式

徐树培

（四川省畜牧科学研究院，四川 成都 610066）

川西北高原有着发展牦牛经济的传统优势，但由于历史、自然条件等多方面的原因，牦牛饲养还是完全依赖于传统的放牧饲养模式。夏季牧草丰富，牦牛生长速度快；到了冷季，由于气候寒冷、牧草缺乏，放牧牦牛生长停滞，掉膘严重，体重下降幅度大，体弱有病的甚至死亡。为了提高牦牛成活率，走出牦牛“夏壮、秋肥、冬瘦、春死”恶性循环的怪圈，提升农牧民的养殖效益，本文结合生产实际，探索了一种牦牛“半放牧半舍饲”养殖模式，放牧按牧区传统方式进行，重点讲舍饲育肥技术。

1 放牧养殖

高原牧区的牦牛从初生开始，按照传统饲养方式自由放牧，待长到3～4 岁体重近200 kg 时，转入半农半牧区舍饲养殖，集中育肥三个月以上再出栏上市。

2 舍饲养殖

2.1 圈舍选址与布局

2.1.1 选址 选择地势高燥、通风良好、背风向阳的地方建设牛场。距离生活饮用水源地、其他畜禽养殖场及畜禽屠宰加工、交易场所500 m 以上。距离主要交通干线、河道100 m 以上。根据养殖规模的大小，参照《牦牛标准化舍饲育肥场规范》（DB51/T 2374-2017）中的要求和各项参数进行牦牛圈舍的设计、建设。

2.1.2 布局 舍饲圈舍一般包括四个功能区：生活区、管理区、生产区和粪污处理区。各区位置的布局应考虑地势、地形、风向、防疫、物流等因素，既要便于卫生防疫，又要建立最佳生产联系。

2.2 饲养及管理

2.2.1 放牧转舍饲过渡期的饲养 牦牛长期生活在海拔3 500 m以上的高寒地区，突然由放牧转移到低海拔地区的圈舍饲养，其生活环境、饲草料结构变化很大，牦牛往往会产生很大的应激，严重的还会引起发病或死亡。因此，牦牛在转入舍饲场2 h 后先给予充足清洁的饮水，4 h 后再饲喂优质青干草，自由采食。第2 d 开始自由饮水。进场第8 d 开始适当添加本场的粗饲料，粗饲料尽量选用当地农作物秸秆（如玉米杆秸秆或青贮玉米）、农副产品、人工种植牧草（如黑麦草）、野草、酒糟等。第10 d起，逐渐添加精料（包括玉米、豆粕、麦麸等），或者使用牦牛专用短期育肥精料补充料。

2.2.2 日常饲养 经过7～10 d 的过渡期后，牦牛便进入快速增重的育肥期，此时应逐渐增加精料饲喂量。精料饲喂量最初为每头每天2.0 kg，然后每10 d 增加0.2 kg，直到增加至每头每天3.0 kg，之后不再增加精料喂量。舍饲育肥期间，每头架子牦牛每天平均需要3.0 kg 精料和7.0 kg粗料。

饲喂时间：每天上午8：00和下午16：00定时饲喂2 次，饲喂时先喂精料后喂粗料。其间自由采食，自由饮水。

2.2.3 育肥期日粮配制 （1）全混合日粮：育肥期全混合日粮（由精料和粗料构成）参照美国NRC 肉牛营养需要（NRC 2000）和中国肉牛饲养标准（NY/T 815-2004）来科学配制。全混合日粮精粗比为50∶50，精料由能量饲料和牦牛专用浓缩饲料按比例配制；粗料为牧草、青干草、农作物秸秆、青贮饲料、农副产品等。

（2）冷季精料：包括70%玉米和30%牦牛育肥精料补充料。冷季气温较低，必须注意维持牛舍内适宜的温度，同时适当增加玉米用量。

（3）暖季精料：包括65%玉米和35%牦牛育肥精料补充料。暖季气温比较适宜，部分地区如环境温度较高，则可以通过剪毛、加强牛舍通风、安装风扇、搭盖遮阳网等方式来防暑降温。

2.3 疫病防控管理

2.3.1 驱虫 牦牛转入舍饲后，在进场第2～3 d进行第一次驱虫，间隔10～14 d 进行第二次驱虫。育肥时间长的，还可进行第三次驱虫，但至少在出栏前20 d实施，以保证足够的休药期。驱虫药有注射剂、口服剂和外用剂，常用药物有：驱除体外寄生虫的螨净、双甲脒，驱除体内线虫的左旋咪唑，驱除多种绦虫和吸虫的吡喹酮，驱除体内多种蠕虫的阿苯哒唑、芬苯哒唑、甲苯咪唑以及能驱杀多种体内外寄生虫的伊维菌素等。一般首选药物为阿苯哒唑片剂和阿维菌素片剂等，也可选择阿维菌素或伊维菌素注射液。

2.3.2 清洁和消毒 舍饲牦牛的采食量大，排粪量也大，故每天需清理粪便两次。清理出的粪便可用生物热方法进行消毒处理，即在远离圈舍的地方将粪便堆积起来，上面覆盖10 cm厚的泥土，发酵2～3个月后就可用作肥料还田。

每两周对圈舍和环境进行一次消毒，以保持圈舍和环境的卫生。常用消毒液有：10%～20%石灰乳，5%～20%漂白粉液，2%～4%氢氧化钠（火碱）溶液，5%来苏儿，4%甲醛，0.15%～0.2%新洁尔灭等。清洁和消毒产生的污水应先引入专门的废水处理池，用漂白粉或生石灰消毒处理后达标排放。

3 小结

通过将放牧饲养的架子牦牛转入圈舍进行三个月以上的集中育肥，不但能提高牦牛的生长性能，降低冷季死亡率，减少冷季掉膘，缩短自然出栏周期，而且能缓解草原载畜压力，利于草畜平衡，促进当地农牧民增收和脱贫，实现社会效益、经济效益和生态效益的三统一。