寻味

赖妍雅

国庆节，我和爸爸来到北京路上的广州市青少年文化宫，参加“小凤饼”非遗制作展示活动。到底什么是小凤餅呢？我带着疑问来到活动现场。

活动邀请了小凤饼传承人薛锐明伯伯，他给我们现场分享小凤饼背后的传承故事，并且手把手教我们制作非物质文化遗产——小凤饼。别看那么小的小凤饼，制作材料不包括水都有十种，白芝麻、白糖、玉米油、冰肉……材料非常多。制作也非常复杂，一会儿要放冰肉，一会儿又要放玉米油，一会儿要切，一会儿要捏。薛伯伯告诉我们古时候没有保鲜剂也没有冰箱，所以他们在食物里添加大量的油、盐以及糖，这样食物可以保存的时间更久，真是佩服古人的智慧。小凤饼也非常考验糕点师傅的耐心，他们经常一站就要站两三个小时呢！一百多年来薛伯伯这些传承人坚持手工制作，不用机器代替，只为保留原汁原味，让小凤饼成为广州的非物质文化遗产。

我问爸爸：“小凤饼既然这么有名，为什么不像汉堡包、比萨那样遍布城市的大街小巷呢？” 爸爸告诉我：“小凤饼等传统食品被列入非遗并不一定是因为它非常美味，而是因为它承载历史记忆、家国情怀，这是其他食物所不能替代的。”原来，我们品尝非遗食品，更多是为了去品味它承载的历史。树高千尺根深在沃土，只有记住乡愁，弘扬中华文化，才能信心满满地建设好我们的祖国！

活动结束后，走在北京路的步行街，红灯笼、窗花剪纸装点着欢乐的海洋，哥哥姐姐们穿上古代的衣服走在街上特别漂亮，路旁鲜艳的五星红旗随风飘扬。看着祖国传统文化代代相传，日益繁荣昌盛，我为伟大祖国骄傲自豪！