茶文化背景下高职院校专业与产业融合发展研究

贾瑞晨

（湖南高速铁路职业技术学院铁道建筑学院，湖南衡阳 421001）

在中国传统文化体系当中茶文化是不可或缺的重要内容之一，茶文化在中国拥有着悠久的历史文化与传统的文化内涵，其汲取了传统的儒家思想、道家文化以及佛家哲理的精髓。当高职院校借鉴了茶文化的内涵，并运用到教学中去，在一定程度上丰富了高职院校教育教学资源，让学生在课堂上接受茶文化精髓拓宽学生的视野，对高职学生的学习成长以及正确价值观念的树立有着非常大的帮助［2］。且高职学生通过接受传统茶文化的教育，可以更深入的了解到茶文化的相关内容，也会因此成为中国传统茶文化的重要弘扬者与传承者。

1 高职教育融入茶文化的意义

我国自古以来就有饮茶的习惯，在历史的长河中茶是人们生活中重要的休闲饮品。我国地域分布广阔，很多地区都适合种植茶叶，且品种多样化。茶文化发展到现在，仍然保留了传统文化中最重要的部分，并且在一定程度上也影响着我们的思想，成为了我们努力拼搏的精神动力。将茶文化融入到高职教育中既可以让学生对自己使中华儿女而感到骄傲，也能促进教育的多元化发展。与此同时还可以将茶文化作为高职院校的特色，进而使校园氛围浓厚，帮助学生塑造积极向上的学院风气。我国茶文化建设离不开人才，因此，茶文化建设为高职教育提供了巨大的需方市场，尤其需要专业素质高，专业技能强以及实践能力强的人才。自从我国加入WTO后，国内市场已经逐渐和国际化市场接轨，茶文化市场亦是如此，随着茶文化市场的国际化，竞争的激烈程度大幅度上升。在这种大环境下，我国要实现茶文化的发展，就必须努力培养茶文化方面的专业人才，对于高职院校而言，这既是机遇，更是挑战［3］。学院应当将教育大力发展，通过提升自身的内在以及涵养来满足社会发展的需求，结合中华传统文化，汲取其精华，并将其发展壮大，推出特色课程的开设，并进行文化的传承与创新。为了大力支持茶文化建设，促进茶文化的发展培养高素质高技能人才，高职院校应当承担起人才培养的重任，为茶文化建设而不懈努力。

1.1 转移与培训茶文化需要高职教育承担

在高职院校中引入茶文化，能让高职教育的作用与意义得到延伸，还可以让学生在学习专业知识的同时对茶文化有更详细地了解。进而也增加了课堂教学的趣味性。进而推动茶文化在高职教育教学中发挥出巨大的作用。由于茶文化博大精深，想要将其融入到高职教育工作中也是比较困难的一件事情。所以在高职教学中不仅要注重形式上的茶文化教育，更应该注重实际效果的采用，这样下来还能给高职教育带来积极性的作用［4］。

1.2 茶文化在职业发展上有赖于高职教育来满足

饮茶活动中体现了很多茶文化的特征，其中就包括茶道、茶德、茶故事以及茶艺等。从这些方面我们可以看出茶文化其实是包含许多内容的。但是对于高职教师而言，在茶文化的研究与理解上还是比较浅显的，从而不能满足在教学活动中有效的融入茶文化。在高职教育中融入茶文化教育，需要根据实际的教学需求有效的融入茶文化，而不是利用课堂时间简单地对茶文化进行介绍，要将二者进行有效的融合，并深化教学意义，进而达到想要的教学效果，反之则只会为学生增加负担，所以教师就要掌握相应的专业知识，具备相应的教学能力，能够有计划以及选择地将茶文化融入到教学活动中。使茶文化的作用在教学活动中能够突出的表现出来。

设立专门培养茶文化高职教师的机构，使教师具备茶文化专业知识，在对茶文化进行探索中找到合理的方法与资源，并合理运用。

2 茶文化背景下高职院校专业与产业必须融合发展

现在，很多高职院校仍然坚持学历教育本位思想，这主要是因为我国的很多高职院校是由成人教育、中专或者大专院校转成的。然而，随着社会的发展，高职院校的学历本位思想明显无法跟上时代发展的脚步。在茶文化背景下，职业培训和学历教育同样重要，因此，高职院校必须将专业与产业融合发展。

第一职业教育中必须有职业培训，专业和产业有机融合才能够形成完整的职业教育体系。高职院校对学生进行专业培训。教育在很多方面都具有一致性［5］，职业教育的终极目标要服务于社会经济。

第二由于高职教育自身的特点，使得高职教育很适合进行职业培训工作，既包括短期培训，也包括各种长期的持续性培训工作。目前，不少教师以及学生都去私人培训机构接受培训，费用非常昂贵，时间过短，培训效果不佳。也有一些学生接受培训，由于师资、场地以及费用等各种问题使学生的培训受到各种限制。但是，高职院校则独具优势，其软硬件条件能够充分满足学生的培训需求。近年来，基于自身优势，高职院校开展了像绿色证书工程以及技术人员工种培训工程等实用技术培训课程，效果显著。

3 茶文化背景下高职院校专业与产业融合模式策略

3.1 专业设置方面

在茶文化背景下，高职院校根据不同的专业特点，进行了学生的技能发展与素质培养，并安排了茶文化课程的学习。高职教育的人才培养主要从两方面发挥作用，第一方面是使学生获得一定的专业技能，第二方面即是要培养一批专业的技术人员。针对学生劳动力的转移，高职院校可以根据具体需求开设制造业以及服务业等等；目前，茶文化技术人才专业缺口非常大，也就是非技能人才资源稀缺，因此，高职院校要基于实际需要，在专业技术人员经营方向设置像连锁经营与管理专业［6］，在技术工种代理方向设置经营与代理专业等一些专业，总之，高职院校在专业设置方面，要以实际需要为原则，灵活设置，为国家培养实用性强的高素质人才。

3.2 职业教育系统与茶文化产业相结合

高职院校职业教育具有多种功能，而且，随着社会经济的发展，其教育模式也呈现多样化特点，在教育中品味其价值，是学生能够真正汲取到其中的营养，真实的感受到茶文化的魅力。再此教学环境下，教师就不能运用老套的教学模式进行教学，因为这样即使学生能记住茶文化的知识，也理解不了茶文化所蕴含的具体意义。运用茶文化的有趣内容将学生的兴趣吸引过来，进行茶文化的教学教育。高职院校专业与产业融合主要是通过产教融合方式来发挥职业教育的育人功能，培养各种综合型人才，支持茶文化建设。融合模式主要是通过学校和茶文化合作实现，具体来讲，就是高等职业院校和一些学生、一些企业、专业合作社以及新型经营主体等开展合作模式，这些合作模式总的来说，可以概括为以下几种［7］，即“学校+公司+企业”模式等，高职院校通过这些具体模式来实现专业与产业相融合。

3.3 对茶文化的进一步了解

茶文化作为我国传统优秀文化的重要组成部分，其本身也是一笔宝贵的文化资源。但使现在大部分学生对茶文化并没有深入的了解，只知道饮茶的习惯，为此也体现了对茶文化的理解比较费力［8］。学生作为教育的主体，一定要茶文化进行深入了解，高职院校与专业的技能学校在授课的过程中还是存在一定的差距的，为了引发学生的学习积极性，可以从茶文化产生的根源入手，将茶文化中融入到古代哲学思想中，并进行分析。通过对哲学思想的了解结合学生实际情况，帮助学生树立正确的人生价值观。学生对茶文化的知识理解比较欠缺，我们可以从具有茶文化的历史典故中传授给学生，从而增加课堂教育的趣味性，还可以为高职教育在茶文化的教育中进行有效的讲解，进而弥补了一些文化空缺。将茶文化融入到学生实践中去，不仅提高了教学质量和层次，还为我国人文社会的和谐打下了坚实的基础。学生也可以利用业余时间学习有关茶文化方面的知识，最终实现将茶文化融入到高职教育的目的。

4 结束语

综上所述，我们对茶文化的精神内涵也有了一定的了解，对其意义也进行了分析与讨论，同时对我国高职院校也提出了一下意见与建议，并对其解决方法也提供了一些参考。茶文化对于高职学院教学而言，无论是从提高学生综合素养还是从提升该专业教学效果的层面上来讲，都具有重要的价值与作用，将两者进行有效融合，意义非常显著。具体可以通过以下两个方面的进行融合发展以及融合教育：第一就是将茶文化与专业知识互相融合，并进行讲解，在理论课程与实践操作学习的同时，在合适的时机引入到中华传统茶文化的的内容知道中去，从而指导学生在以后的学习以及发展能更快速。更有效的接受茶文化的知识。当学生在学习中遇到困境时，高职院校的教师可以引用与茶道文化相关的名人典故、历史事迹对学生进行开导教育，进而帮助学生能够早日走出困境。第二，对茶道文化进行专门教育，开设相关的课程，可以利用班会的时间，邀请校外茶道教师进行茶文化的讲授，同时带学生体验泡茶、敬茶以及品茶的全过程，让学生亲身体会茶文化的内容，借此帮助学生在日常学习过程中能够在不知不觉中对茶道进行应用，并提升自身的素养，终达到专业教学与专业素质的教育提升。