基于计算机技术运用于茶叶生产中的应用

谢 超

（湖南财经工业职业技术学院，湖南衡阳 421000）

农业是人类文明发展和延续的重要支柱产业，是人类的“母亲产业”，其中茶产业作为我国农业经济的重要一环，保障茶产业而正常发展，是发展我国农业的基础，更是我国各产茶区域重要的支撑产业以及经济来源。我国是世界上最早开始制茶、饮茶的国家，对于茶叶的熟悉度可谓是最高的，作为一种古老的饮品，如何让其在现代社会还能成为一种主流的饮品，让其在今天依然能飘香四海，是我国茶企业的重要责任。

1 茶产业的发展需要创新

我国是一个茶叶大国，是世界上第一个发现并种植的国家，随着经济全球化和贸易全球化的发展，茶叶开始不断地走出国门，走向世界，我国的茶产业得到了快速的发展。但是由于国内外茶叶的需求逐步扩大，茶叶的产出必须要跟得上需求，供不应求则会导致茶叶市场出现乱象，影响茶产业的发展。因此，基于这种情况，不论是茶叶的种植、培育、采摘以及制茶等诸多环节都需要实现批量化。从最早的人工栽培以及人工制茶慢慢被机械化代替，近年来，科学技术的快速发展导致传统机械设备不断更新换代，并且由于我国对外贸易逐步扩大，传统的人工以及机械化制茶工艺慢慢地呈现出短板，这也意味着我国茶产业缺乏高新技术的加持，长此以往，我国的茶产业必定遭受打击。因此，发展茶产业领域的高新技术就成为了今后的主要发展方向，而其中以计算机技术为代表的数字化制茶工艺逐步地被引入到茶产业之中。在目前阶段，我国乃至世界范围内的产茶区域都有这么一种现象：买方市场给予的巨大压力倒逼产茶区域革新技术，保证茶叶的产量和质量就成为了挤占市场的一大利器。茶产业需要做出技术创新，谁能挤占市场，谁就能拥有更多的话语权，推广计算机技术在茶产业生产中的应用，加强茶产品在全球市场中的各竞争力，不仅仅能扩大我国茶叶的知名度，打开和挤占更多的市场，更能通过茶叶推广我国的茶文化激发更多的经济增长点。科学技术是第一生产力，创新是一个民族的灵魂，只有依靠技术革新，大力推进计算机技术在茶产业中的应用才能存促进我国茶产业的快速发展[2]。

2 计算机技术在茶产业中的优势

2.1 计算机技术发展逐渐趋于智能化

基于全球范围内信息技术以及科学技术的迅速发展，人工智能以及工业发展数字化正在迅速普及，我国即将进入5G时代。计算机技术逐步趋于智能化，在不远的未来，我们也将实现万物互联，以小米为例，基于小米手机以及“小爱同学”为基础的小米家族已经成为了普通智能化家居的代名词，基于人工智能，居民就能实现对于家中所有电器的语音以及远程控制。将计算机智能化系统引入到制茶企业中，同样能够获取茶叶种植、培育、采茶以及制茶等各个流程的情况，并且企业能够基于人工智能对处于每个阶段的半成品或者产成品做出合理的安排。针对于茶企业而言，计算机智能化技术的引入，能够帮助生产者更好地管理茶园，及时获取茶叶的生长情况，并且能够基于提前录入的系统，合理地调控茶园温度和湿度，保证茶叶的生长处于一个良好的环境，另外，计算机技术的引入，还可以帮助企业精简机构和人员，更大程度地节约企业成本，实现高效生产。

2.2 信息技术以及智能设备的迅速普及

基于信息技术的快速发展以及智能设备的迅速普及，人们对于咨询的获取方式不再限于传统的几个渠道，信息的发布到传输、再到普及，整个流程所需要的时间越来越短，速度越来越快。当茶企业将计算机技术引入到茶叶生产当中时，便可通过计算技术及时地、快速地将茶叶的生产量以及出货量等情况传递到大众以及消费者的手中，在推广茶叶以及激发市场活力的过程中能够起到更加积极的作用。

2.3 计算机技术不断多元化

当前茶叶市场的不断扩大以及大众日渐挑剔的味蕾，茶企业不管是在种茶还是制茶的过程中都需要下足功夫，茶叶的需求在不断扩大，茶叶的需求也在不断地扩大，茶叶市场也逐渐摆脱单一化，走向更加复杂的多元化，传统的茶产业在种茶、采摘、炒制、筛选、包装以及销售等流程中并没有一套较为完整的流程。茶农在种茶之前对于市场没有一个较为清晰地认识，种植往往是盲目的，由于市场存在不固定性，茶农的收入往往取决于市场的好坏，市场好，收入就高，市场不景气，相应的，茶农的收入就较低。市场不景气，对于以种植茶叶为主要经济来源的区域无疑是致命的。另外，传统的制茶工艺在目前来看也存在弊端，以往依靠人工对茶叶进行筛选虽然在一定程度上能够保证茶叶的质量，但是由于速度太慢，效率低下，难以保证大批量的订单的供给，不能实现批量生产。而通过机器筛茶，虽然能够保证茶叶的快速筛选，实现批量生产，但是机器在对于茶叶质量的把控上并不是特别严格，容易导致优质茶叶被提出，而剩下一些品质比不是那么好的茶叶，对于需要优质茶叶的客户来说并不是特别适合。推进计算机智能化技术在茶叶生产之中，通过大数据以及云计算技术制定相应的种植计划，客户也能够提前对茶企业或茶农下单，在除去正常的损耗之后依然能保证客源的供给，避免出现供不应求或者是供不应求的情况，减少客户或者是茶企的损失[3]。因此，计算机技术智能化不仅能对茶叶的生产产生积极的作用，还能帮助茶企进行资源的整合，在生产、制作以及销售等方面起到重要的影响。

3 叶生产加工中的计算机技术应用

3.1 绿茶杀青上计算机的应用

杀青一直是我国制茶工业中难度较高的一项，传统的杀青工艺有蒸青、炒青、烘青等，是包括绿茶、黑茶、乌龙等等茶叶的初制流程，其主要作用是通过高温破坏新鲜茶叶中的氧化酶的活性，留存茶叶香气的一种手段，但是传统的杀青工艺虽然能够保证除去新鲜茶叶中本身带有的青臭味，但是由于温度以及方法不好把控，容易导致茶叶香气不高、滋味不浓。并且目前市场对于茶叶的需求激增，市场的对于名贵茶叶的需求也在提高，通过计算机技术将机器的初始温度、茶叶的新鲜程度以及投放量等数据提前拟好，控制杀青过程中湿度和温度的变化，再将杀青过程中机器以及茶叶的温度曲线反馈给制茶工人，及时作出调整，保证茶叶杀青的质量[4]。

3.2 茶叶烘干上计算机的应用

目前对于茶叶干燥的方法主要有三种，主要分为烘干、炒干和晒干，而整个制茶工艺中最消耗资源的就是烘干了，并且烘干极为考验企业的操作方法和技术，一旦烘干的过程中温度出现变化或者是温度分布不均匀，就可能出现茶叶的干湿不平衡，有的茶叶比较干燥而有的茶叶还含有水分，影响茶叶的质量。通过茶叶烘干泵机连接计算机网络的方式，对茶叶烘干实现智能化管理，能够有效地实现烘干过程中的温度合理分布，茶叶的烘干均匀，烘干效果良好，有效地降低了茶叶中酶的活性，降低了含水量，增加了茶叶的保存期限，避免茶叶变质。并且计算机技术在烘干过程中的应用，能够实现温度和湿度的自动控制，避免出现温度湿度不合理的情况下，提高烘干的精度，保证茶叶质量。

3.3 茶产品设计中计算机的应用

受到新兴消费主义的影响，再加上人们的生活水平的提升，人们对于物质消费的需求逐渐转移到了文化消费上，茶叶也从一种单纯的饮品发展为一种文化，人们开始发掘茶文化的含义。因此，对于茶企来说，茶叶的包装就显得尤为重要了。将计算机智能化技术引用到茶叶包装的研发中，为茶叶开创新的品牌和包装，将时下最流行的元素融入到茶文化之中，设计出符合当代人消费观念的茶产品，在茶叶的生产过程中起到重要的辅助作用，推动茶产业以及茶叶文化的发展。

4 找准茶产业的发展方向与定位

茶叶从单纯的一种饮料逐渐成为一种文化符号，走向海外，我国的茶产业从业者更应当结合计算机技术的快速发展，利用其优势，迅速找到产品的定位，深入发掘茶叶背后的竞争价值以及核心优势，针对不同的受众群体推出不同价值和不同文化的茶产品，不断地开拓创新、推陈出新，将科学技术与茶产业的发展相融合，以市场为导向，加快茶产业的技术改革，为整个茶产业带来活力。

结语

我国的茶产业历史悠久，茶产业的受众广阔，得益于近年来经济全球化以及贸易全球化的影响，我国的茶文化逐渐走向世界，茶叶也从一种单纯的饮品拓展延伸为一种文化符号，广受国内外人们的喜爱。随着市场越来越广，需求越来越大，茶叶的产出出现紧张的情况，我国的茶企需要迅速的革新技术和生产设备，计算机智能化技术的出现为茶企业的创新和发展带来了契机，也为市场带来了活力。但是目前来看，计算机技术的应用仍然存在不足和弊端，很多技术上的难题依然没有得到突破，需要科研工作者的进一步努力。