基于茶文化旅游发展需求的职业院校旅游人才培养工作探析

曾 昂

（驻马店技师学院，河南驻马店 463000）

1 茶文化旅游发展需求与职业院校旅游人才培养工作之间的关系

茶文化旅游发展需求与职业院校旅游人才培养工作之间的关系主要体现在两个方面，即茶文化旅游发展需求能够对职业院校旅游人才培养工作产生制约作用，以及职业院校旅游人才培养工作会为茶文化旅游发展需求带来深刻影响。

从茶文化旅游发展需求对职业院校旅游人才培养工作产生的制约作用来看，首先，职业院校旅游人才培养工作是否能够顺应茶文化旅游发展需求，决定着职业院校旅游人才培养工作所具有的价值。为社会输送优秀的旅游专业人才，是职业院校旅游专业所承担的社会责任，也是职业院校旅游专业所具有的核心价值。在茶文化旅游产业持续发展并展现出旺盛生命力与吸引力的背景下，茶文化旅游产业从质与量两个层面对旅游专业人才提出了更高要求。职业院校为了能够充分发挥出自身的社会服务功能，就必须通过提升办学规模与教育水平等，为茶文化旅游市场输送更多高素质的旅游专业人才。在此过程中，如果职业院校忽略茶文化旅游产业发展需求，那么人才供需之间也必然会产生脱节，这不仅会导致职业院校所输送的人才难以满足茶文化旅游发展需求，而且也会导致职业院校旅游专业所具有的存在意义与存在价值遭受质疑，进而导致职业院校旅游专业生存发展空间受到挤压；其次，茶文化旅游发展需求决定着职业院校旅游人才培养工作的改革优化方向。确保旅游人才发展方向与旅游市场需求相适应，是职业院校旅游人才培养工作与时俱进的重要体现，同时也是提升职业院校旅游人才培养工作成效的必要路径。事实上，职业院校旅游人才培养工作的改革优化具有滞后性，即教育工作者需要对旅游市场发展需求的变化做出反应，并在此基础上调整育人目标、专业设置、课程设置等。在此过程中，旅游市场发展中对旅游人才所提出的需求，是职业院校明确旅游人才培养规格的重要依据，由此可见，茶文化旅游发展需求决定着职业院校旅游人才培养工作的改革优化方向，这种影响体现在教学目标的调整、教学内容的改革、教学模式与教学方法的创新以及师资科研水平的提升等多个方面。

从职业院校旅游人才培养工作为茶文化旅游发展需求带来的深刻影响来看，首先，职业院校旅游人才培养工作对茶文化旅游发展进程产生着不容忽视的影响。茶文化旅游的发展，需要大量、优秀且层次多样化的旅游人才作为支撑，从而确保茶文化旅游产业中的技术水平、管理水平等得到有效的提升。充足有效的人才供给，能够为茶文化旅游发展提供旺盛的生命力与发展动力，而如果茶文化旅游发展中的人才需求难以得到满足，则必然会导致茶文化旅游发展进程受到制约。职业院校是茶文化旅游人才培养工作的重要阵地，在职业院校旅游人才培养工作与茶文化旅游发展需求产生脱节的背景下，不仅会导致职业院校旅游专业学生难以胜任茶文化旅游发展中的岗位需求，而且也会导致茶文化旅游发展中的岗位产生空缺或者茶文化旅游产业从业人员所具有的岗位胜任能力严重不足，进而制约茶文化旅游发展进程；其次，职业院校旅游人才培养工作对茶文化旅游发展中的人力资源管理投入产生着不容忽视的影响。虽然职业院校在茶文化旅游人才培养与供给方面发挥出的作用不可替代，但当职业院校旅游人才培养工作难以满足茶文化旅游发展需求时，茶文化旅游市场主体则必然会通过开辟其他的人才培养渠道来满足自身发展中的人才需求，这不仅会影响茶文化旅游市场主体的人才培养模式，而且也会影响茶文化旅游市场主体在人才队伍建设方面的投入成本。如茶文化旅游市场主体会通过与社会中的其他育人机构开展合作来满足自身人才需求，也可以通过自主培养的方式提升既有人才队伍专业素养并满足自身人才需求，而无论是何种方法，都要求茶文化旅游市场主体在人才队伍建设方面进行更多投入。在此背景下，茶文化旅游市场主体在其他要素方面所进行的投入将会受到挤压，从而导致茶文化旅游持续发展受到制约。

2 职业院校旅游人才培养工作与茶文化旅游发展需求之间的对接

2.1 明确职业院校旅游人才培养原则

茶文化旅游发展需求与职业院校旅游人才培养工作之间的关系表明，职业院校在开展旅游人才培养工作的过程中，需要重视在了解茶文化旅游发展需求的基础上实现人才供需对接，只有如此，职业院校所培养的人才才能够适应茶文化旅游发展需求，进而在提升职业院校旅游人才市场竞争能力的基础上，为茶文化旅游持续发展提供助力。由此可以看出，职业院校有必要关注茶文化旅游发展需求、重视实现旅游人才综合素养与茶文化旅游企业岗位要求的对接，并从多个层面入手对旅游人才培养工作体系进行优化。在此要求下，职业院校旅游人才培养工作需要遵循以下几点原则：首先是市场需求原则。即职业院校需要重视对茶文化旅游市场中的人才需求做出调研，并以此为依据明确旅游专业人才培养方向和目标，从而为旅游人才供需对接奠定良好基础；其次是就业导向原则。就业导向原则与市场需求原则具有统一性，即职业院校需要关注学生职业素养的发展以及就业能力的提升，依照茶文化旅游产业中的岗位要求明确岗位胜任能力标准，并以此为依据制定旅游人才培养规格，从而促进学生就业；最后是整体优化原则。即职业院校在围绕茶文化旅游发展需求对旅游人才培养工作进行优化的过程中，有必要从教学目标、教学理念、教学内容、教学方法等多个层面入手，同时有必要强化与茶文化旅游企业之间的沟通，从不同的角度对育人工作进行优化。

2.2 优化职业院校旅游专业课程体系

对职业院校专业课程体系进行改革与优化，是推动职业院校旅游专业人才培养工作与时俱进并适应茶文化旅游发展需求的必要策略。在此方面，职业院校需要关注学生专业素养与岗位胜任能力的提升，从而提高学生所具有的职业竞争能力并成长为茶文化旅游发展所需要的人才。在此要求下，职业院校有必要从以下几个方面入手，对旅游专业课程体系进行优化。

首先，职业院校有必要适当提升专业实践课程比例。虽然专业实践能力对于旅游专业学生而言至关重要，但是在许多职业院校中的旅游专业课程体系中，理论课程数量要远远高于实践课程数量，而欠缺实习实训条件则是导致理论课程与实践课程产生失衡的主要原因。在茶文化旅游发展需求导向下，职业院校有必要重视适当提升专业实践课程所占据的比例，并通过完善实习实训设施、场所以及创新实习实训形式等方式，为学生专业实践能力的提升构建保障；其次，职业院校有必要引入茶文化选修课程。由于职业院校旅游人才培养工作并不仅仅面向茶文化旅游市场，因此，虽然学生有必要对茶文化做出了解，但是茶文化课程却没有必要以必修课的形式出现。在此背景下，职业院校有必要在选修课程体系中引入茶文化课程，从而为旅游专业学生掌握茶文化、适应茶文化旅游发展需求奠定良好基础；最后，职业院校需要重视提升职业生涯规划课程的地位。职业生涯规划课程的设置与开展不仅有利于强化学生的职业生涯规划意识和职业生涯规划能力，而且能够促使学生围绕自身发展需求、茶文化旅游发展需求等，合理的设置职业生涯发展方向，从而按部就班的实现自身职业生涯发展目标，因此，职业院校有必要提升职业生涯规划课程的地位，并通过为学生提供职业生涯辅导服务、职业咨询服务等，有效提升职业生涯规划教育成效。

2.3 重视职业院校旅游专业师资建设

在职业院校旅游人才培养工作中，高素质的教师队伍是提升育人成效的重要保障，为此，高校有必要高度关注旅游专业师资建设工作，特别是需要重视提升旅游专业教师队伍的双师素养，为旅游专业理论教学水平与实践教学水平的协同提升提供保障，进而确保学生综合素养满足茶文化旅游发展需求。

具体而言，职业院校旅游专业师资建设工作的开展，要求职业院校能够做好以下几个方面的工作：首先，职业院校需要重视围绕旅游人才培养工作需求，严把教师引入关，确保教师综合素养能够满足育人需求。在此要求下，职业院校需要制定明确且严格的教师聘任标准，并在对这些标准进行严格贯彻的基础上落实人才引入流程，确保人才引入工作避免受到主观因素、人为因素的干扰，进而为新生代教师综合素养的提升提供保障；其次，职业院校需要重视优化师资队伍结构。合理的年龄结构、教龄结构、学历结构、职称结构等，对于推动师资建设工作的持续发展具有重要意义，为此，职业院校需要针对既有人才队伍所呈现出的结构，制定旅游专业师资队伍结构优化方案，并使用人才引入、人才培训等多种手段推进师资队伍结构的优化；再次，职业院校有必要为教师提供多元化的进修渠道。职业院校不仅可以引导旅游专业教师参与学历进修，而且也可以引导旅游专业教师进入企业进修，从而深化教师对茶文化旅游企业发展中人才需求的了解，在更新教师专业理论的基础上提升教师所具有的专业实践能力；最后，职业院校需要构建完善的激励机制与考核机制。激励机制与考核机制的构建，不仅能够促使旅游专业教师保持实现自主提升的积极性，而且也能够有效规范旅游专业教师思想与行为，从而为教师教学水平、教学成效的提升提供保障。

2.4 依托校企合作提升学生专业素养

依托校企合作开展旅游人才培养工作，是确保职业院校旅游人才培养方向与茶文化旅游发展需求实现紧密对接的有效策略，为此，职业院校需要重视强化校企合作办学力度、共建合作育人利益共同体，在提升人才培养工作成效的基础上，促使职业院校与茶文化旅游企业实现双赢。

在依托校企合作开展旅游人才培养工作实践的过程中，职业院校首先需要强化对校企合作育人模式的重视程度，通过择优选择茶文化旅游企业作为合作对象，为校企合作育人工作的有效开展奠定良好基础。与此同时，职业院校与茶文化旅游企业需要探索利益共同体建设路径，如通过实现育人资源、科研资源的共享，构建订单式人才培养机制，在提升职业院校旅游人才培养水平的基础上为茶文化旅游企业提供优秀人才，从而确保职业院校与茶文化旅游企业都能够在校企合作育人模式的构建中保持较高的热情与积极性。在合作深度方面，职业院校有必要邀请茶文化旅游企业参与到旅游人才培养目标、培养标准的制定以及校本教材的开发当中，并邀请企业参与教师培训、学生实习、评教评学等工作，从而确保职业院校旅游人才培养工作能够与茶文化旅游企业人才需求实现良好对接。与此同时，职业院校不仅需要通过与茶文化旅游企业开展沟通交流来掌握茶文化旅游发展趋势以及发展中的人才需求，而且有必要将参与企业运营管理作为开展教师培训的有效途径，从而促使教育工作者能够对茶文化旅游企业各个岗位所提出的胜任力要求做出准确掌握，进而为旅游人才培养工作的优化与调整提供依据。

3 结语

综上所述，茶文化旅游发展需求与职业院校旅游人才培养工作之间存在相互制约的关系，为了能够推动茶文化旅游发展需求与职业院校旅游人才培养工作之间实现有效对接，职业院校有必要明确职业院校旅游人才培养原则、优化职业院校旅游专业课程体系、重视职业院校旅游专业师资建设、依托校企合作提升学生专业素养，从而为旅游人才培养工作成效的提升提供保障，为茶文化旅游市场人才供需平衡提供助力。