稻田生态养殖小龙虾管理技术

李丽

（江苏农民培训学院，江苏 宿迁 223800）

近年来，随着小龙虾消费量逐年增加，市场价格看好，小龙虾养殖规模也逐年扩大，尤其是稻虾生态综合种养模式，既稳粮增收，又保障生态安全、提升小龙虾品质，也顺应时代要求，深受各地政府高度重视和养殖户青睐，得到大面积推广养殖。据调查，2019年宿迁市推广稻田生态养殖小龙虾面积近200 000×667 m2，成为宿迁农业结构调整，促进农民增收一项重要渠道。现将稻田生态养殖小龙虾管理技术介绍如下。

1 地块选择与改造

1.1 地块选择

适宜选择相对集中连片，水源充足，水质良好，灌排方便，无污染源，交通相对便利的水稻种植区。每块稻田养殖小龙虾塘口面积以30×667～50×667 m2为宜，便于水稻机械栽插收割作业生产，降低生产成本。

1.2 稻田改造

一般在秋冬季节，在田块四周开挖环形沟，环沟上口宽3 m左右、深0.8 m，土方围在环沟外侧打成围埂，夯实整平四周围埂，围埂高出田面0.6～0.8 m，埂上口宽2 m以上，便于生产作业。如若塘口在50×667 m2以上的，可在田块中央开挖“一”或“十”字形田间沟，沟宽1 m、深0.5 m。按照高灌低排格局，设置进排水口，保证水灌得进、排得出，进排水口设置在塘口两端，且在对角线上为宜，利于水体交换。中央台田面要整平。可在靠近水源一端，开挖一个暂养池，以备秋冬季暂养龙虾亲本和种苗之用。

2 种养前准备

2.1 防逃设施

在放养小龙虾之前，围绕塘埂内侧设立防逃设施，高出埂面50～60 cm，防逃网布埋入土内20 cm，进水管口用45目筛绢布做拦网，排水口用聚乙烯网片做拦网，以防野杂鱼等敌害入侵以及小龙虾潜逃。

2.2 塘口消毒

在放养前15 d时间，向稻田四周环沟注水40～60 cm深度，使用溴氯海因或生石灰或聚维酮碘等药物彻底杀灭病原菌、寄生虫及野杂鱼等敌害生物。

2.3 施基肥

在清塘之前，将发酵后的畜禽粪便分散埋入环沟里，用量一般按300～500 kg/667 m2，在清塘之后10 d左右，投放0.3%～0.5%的EM菌，主要是培育轮虫等浮游生物，为日后小龙虾苗种提供充足的天然饵料，提高小龙虾成活率，也作为水稻和水草生长基肥。

2.4 水草栽植

栽植的水草以伊乐藻、金鱼藻、轮叶黑藻等品种为主，水草移植一般3～5株为一簇，每簇间距1.5 m左右，保持春季水草覆盖面40%左右，夏秋季水草覆盖面50%～60%。其主要目的是为了净化水质、增加溶氧、防暑降温、为小龙虾提供栖息、蜕壳、避敌场所，同时，也为小龙虾提供植物性饲料。当水草生长过盛时，应采取人工割除，并及时清除腐烂水草。

3 虾苗放养

3.1 虾苗选择

首选人工培育虾苗，放养的龙虾种苗要求规格整齐，体表光亮、体质健壮，肢体健全，无病无伤，活动力强。捕捞野生种苗，要经过一段时间驯养后再放养。

3.2 放养时间与放养量

龙虾种苗可分2次放养。第1次于3月底或4月上旬放养虾苗，规格4 cm左右，放养量6 000～7 000尾/667 m2，从放养时间起到水稻栽插后秧苗返青这段时间，小龙虾主要以在环沟中饲养为主。第二次放养于6月中下旬补放虾苗，规格为200尾/kg左右，放养量 10～15 kg/667 m2。

3.3 放养方法

一般于晴天早晨或傍晚放养虾苗，优先选择自己培育虾苗，虾苗放养前用3%～5%的食盐水浸泡5～10 min，以杀灭虾体致病菌及寄生虫。如从外地购买虾苗，经长途运输，放养前将虾苗在池水中反复浸泡 2～3 次，每次间隔 2～3 min，每次浸泡 1 min左右，让虾苗鳃和体表吸足水分后，并适应池塘水温再投放，以提高成活率。运输亲虾要挑选质量好的塑料筐承装，每筐上面放一层水草，保持潮湿，避免阳光照晒，不宜长途运输，运输时间尽量短。

4 水稻秧苗栽插

4.1 水稻品种选择

一般选择茎秆粗壮、抗倒伏、抗病虫、优质食味的水稻品种。宿迁地区优质粳稻一般选择南粳5718、泗稻16号等品种，优质杂交稻一般选择晶两优1468、晶两优黄莉占、Y两优1998等品种，杂交稻5月上旬育秧苗，粳稻5月下旬育秧苗。

4.2 秧苗栽插

平整台田，保持台田面水层1 cm，粳稻采用机械插秧，杂交稻采取人工栽插，一般每667 m2栽插1.5万～1.6万穴（实际栽插台田面积），行株间距一般为30 cm×14 cm。

5 养殖管理

5.1 投饵

一般采用多种饵料投喂，可促进小龙虾生长，投喂的饵料主要有：饼粕、玉米、麸皮以及配合饲料等。每日投喂2次，早晚各1次，以傍晚投喂为主，占日投饵量70%，沿环沟多点投喂，日投饵量为存塘虾体重的2%～5%，视水质、水温、天气等情况适度灵活调整，一般保证投喂后3 h内吃完为宜。投饵坚持做到定时定点定质定位的“四定”原则。

5.2 投放螺蛳

在清明前后，向环沟中投放活螺蛳，投放要均匀，投放量一般100～200 kg/667 m2，可以为小龙虾提供源源不断的优质动物性饵料，同时还起到净化水质作用，有利于促进小龙虾生长、提升品质。

5.3 水质调控

根据小龙虾和稻田生长的共同需求，调节好田块水位。4—5月，让小龙虾在环沟中养殖，水位不漫过中央台田面。5月以后，气温逐渐升高，注意勤加水、勤换水，尤其是高温季节，每7～10 d注水换水一次，换水量约为池塘中水量的20%～30%，进排水时，要检查加固拦网设施，防止野杂鱼等敌害进入池塘，也防止龙虾逃逸。同时，每10～15 d泼洒1次EM菌液，以改良水质。高温天气，池中易生长青苔，如发现长青苔，要适时使用生石灰溶水泼洒或用硫酸铜溶水泼洒，亦或泼洒青苔净，以杀死青苔，促进稻虾生长，方法和用量在专业技术人员指导下使用。

5.4 龙虾病害防治

稻田养殖小龙虾，病害发生较少，但也要做好预防工作，坚持以防为主、防治结合，小龙虾养殖病害主要有：肠炎病、黑鳃病、纤毛虫病等，平时要加强巡塘，发现病症，及时对症施药，肠炎病主要采取泼洒聚碘或投喂肠炎灵等方法，黑鳃病主要采取泼洒漂白粉液或菌毒净等方法，纤毛虫病主要采用泼洒甲壳净、纤毛虫净等方法。

5.5 轮捕销售

第一茬捕虾于4月底至6月上旬这段时间，尤其要抢抓“五一”长假消费旺期，卖出好价钱，主要采取地笼捕捞办法，在环沟中投放地笼，笼中投放诱饵，诱虾入笼，一般午夜和第二天早晨各倒一次袋笼中龙虾，捕大留小，将不够上市规格的小龙虾放回池中继续饲养，并对捕捞上市的龙虾进行分检分级包装上市，这一茬捕出龙虾约占塘内商品虾的80%。第二茬捕捞从7月下旬开始至9月底结束，到捕捞后期将所捕的成虾和虾苗集中到暂养池中暂养，以解决第二年养殖所需的亲虾和种苗，要将稻田及环沟中的龙虾全部捕完，以便排水收割水稻，也为下一年清塘放养做好准备。

6 水稻管理

6.1 水位调节

秧苗栽插时，保持台田面水层1 cm，栽插后，立即提升台田面水层保返青，水深4～6 cm以不淹没稻株心叶为准，秧苗返青后，及时降低水层，保持台田面水层3 cm左右。

6.2 施肥

稻田养殖以施基肥为主，追肥为辅，基肥和追肥都采用生物有机肥，追肥前将台田水层降下，让小龙虾集中到四周环沟里，再进行施肥。

6.3 防虫

小龙虾对药物较为敏感，稻田养殖一般不施农药，防虫一般采取光源、色板以及虫害天敌等物理和生物技术扑杀。

6.4 水稻收割

10月下旬到11月初水稻开始收割，目前，多采取机械收割。水稻收割后，开始清整塘口，准备下一轮稻虾共作种养。