萝卜绿色种植技术及管理探讨——以西湖镇颍州大田恋思萝卜为例

程晓东

（颍州区西湖镇农业综合服务站，安徽 阜阳 236121）

安徽省阜阳市地处安徽省西北部，西湖镇位于阜阳城西15km 处，因山明水秀的颍州西湖而得名。现辖面积48km2，有6 个村委会和1 个居民委员会，149 个自然村，8916 户，总人口为38864 人，耕地面积2756.53hm2。东临程集，西与九龙、马寨接壤，南靠草河，北傍汾、泉河，土地肥沃，雨水充沛，具有较好的种植业发展条件。蔬菜是该镇重要的经济作物，也是当地农民经济收入的主要来源之一，在农业生产发展中占有重要地位。该地区种植的颍州大田恋思萝卜又名“鸭蛋酥”，为皖北地区著名的土特产，以“皮薄肉细、指弹即碎”引誉江淮，为明清时代宫廷贡品。恋思萝卜作为一种水果型萝卜，富含营养有胡萝卜素、维生素C、叶绿素、食用纤维、硒、碘、钙、铁、锌等多种微量元素和人体必需的多种氨基酸。2007 年通过绿色食品认证，2011 年9 月大田恋思萝卜生产基地被评为国家农业标准化示范区；2016 年被农业部确认为农产品地理标志保护产品。为了确保颍州大田恋思萝卜保持其特有的生物学特性和风味的纯正性，笔者进行了多年研究，总结了适合颍州大田恋思萝卜的栽培技术措施。

1 栽培地自然条件

1.1 气候条件

西湖镇属于暖温带半湿润季风气候，其特点是四季分明，雨热同季，光照充足，无霜期长。春季温暖多雨，夏季雨量集中，秋季温和凉爽，冬季干冷。多年平均气温14.8℃，1 月平均气温1.2℃，极端最低气温-22℃；7 月平均气温27.6℃，极端最高气温41.1℃。生长期年平均306d，无霜期年平均216d，最长258d，最短187d。年平均日照时数2276.6h，年总辐射121.8 千卡/cm2。0℃以上持续期322d（一般为2 月8日～12 月26 日），年平均降水量874.8mm，极端年最大降水量1618.7mm（1956 年），极端年最少降水量440.8mm（1953年）。

1.2 生态条件

西湖镇以农业为主，连续多年实施了农业综合开发项目，区域内修整了沟渠、塘坝，大部分的农田实现了节水灌溉。同时，该区域内有草河和泉河两大河流，水资源相对比较丰富。并且种植区内没有三废污染严重的工矿企业，种植地块的土壤环境符合二级以上标准GB15618-1995，灌溉的水质也符合GB5084 的标准。因此，在该区域具有栽培绿色大田恋思萝卜得天独厚的条件。

2 栽培技术

2.1 选育良种

2.1.1 选优储存。在秋冬收获季节,取小顶、细根、无根须、皮光滑、翠绿、外形正、无开裂及机械损伤，单个重为150g 的萝卜进行地窖储存的方式。储存时每20cm 盖1 层细土，窖深以60cm 为宜，其大小以储存量为准，储存后浇透水以防干燥、糠心，然后上面盖20～30cm 细土。

2.1.2 种子提纯。该品种开红色的花，为了保证品种的特性，在初花期及时清除种子繁育基地杂色品种的植株。种子成熟后要及时进行脱粒、晒干等工作，含水量应不高于8%为宜，选择避光、通风保存。

2.2 播种技术

播种是萝卜生产的关键环节，其质量的好坏直接影响出苗率，最终影响产量。恋思萝卜属于秋冬季型，要求土壤内富含有机质、土层深厚、质地疏松、排水良好、土壤酸碱度以pH值6.5～7 为宜。其肉质根生长适宜月平均气温13～18℃凉爽气候，生长期60～70d，因此，要求应适当的晚一点进行播种，所以，淮北地区播种期应在8 月下旬～9 月中上旬。播种前应精细整地，深入耕地再耙平地面上比较松软的土，土层耕深以25～30cm为宜[1]。播种时，采用穴播，在田间畦面上刨坑后播种，然后覆盖土。恋思萝卜要求大小整齐无侧根，前茬一定为非十字花科作物，以豆科、禾本科茬地为好，每667m2用种1～1.5Kg，每穴5～7 粒，穴距15cm×15cm，播后覆土厚度约2cm。覆土一定要均匀，过浅容易生长根形不直；过深则不仅影响出苗速度与健壮，还影响肉质根的形状和颜色。

2.3 苗期管理技术

2.3.1 及时间苗、定苗。幼苗出土后，生长非常迅速，要及时进行间苗工作，间苗应掌握早间苗、晚定苗的原则，以保证留存苗全苗壮[2]。如果间苗工作做得不及时，容易发生幼苗郁蔽，引起幼苗徒长。间苗早，拔苗时不致于损伤苗的根须，晚定苗可以减轻虫害，一般在第1 片真叶展开时即进行间苗，通过间苗，拔除弱苗、畸形苗及不标准苗，保留长势好、苗根直的苗木。

2.3.2 合理浇水。萝卜播种后要及时浇水，以利于种子发芽出土，在幼苗大部分出土后再浇1 次水保持土壤湿润，保证苗全苗齐，在大雨时要及时进行排水，防止土壤内含有水分过多，导致地下水位升高，土壤水饱和区侵及根系密集层，使根系长期缺氧，造成植株生长发育不良而减产[3]。干旱时要及时进行补水。一般幼苗期需水量较少，要掌握小水勤浇的原则；从“破白”到“露肩”是叶部生长旺盛期，要掌握不干不浇，地发白才浇水的原则；块根生长旺盛期要始终保持土壤湿润，忌忽干忽湿，否则容易裂根，产生辣味和苦味，收获前5～7d 要停止浇水。

2.3.3 中耕除草。在间苗定苗浇水后进行3 次中耕，就是浅层地翻倒土壤达到疏松表层土壤的效果。头2 次中耕不适合过深，第3 次中耕在连作期，要深锄沟，浅榜背，并要适当进行培土，中耕时要注意做到不伤苗、不伤根，以免引起萝卜肉质根分叉、裂口和腐烂。

2.3.4 及时施肥。以“基肥为主，追肥为辅”为原则，结合整地重施基肥，一般基肥用量占总量的70%，追肥占30%，基肥除动物的粪便外，还应施用生物菌肥与腐熟厩肥、堆肥及磷、钾肥配合施用，防止偏施氮肥[4，5]。在萝卜肉质根开始进入生长旺盛期时进行追肥，追肥的主要目的是补充基肥的不足和满足植物中后期的营养需求，是在植物生长期间为其补充和调节植物营养而施用的肥料。植物在生长期间每667m2随水追施100～150Kg 充分腐熟的饼肥。15d 观察萝卜生长情况，如果土壤肥力不足应进行第2 次追肥。

3 防治病虫害技术[6～8]

对预防治疗病虫害要坚持“预防为主，综合防治”的方针，恋思萝卜生长期主要病害有病毒病、黄叶病、软腐病及黑斑病，主要害虫有蚜虫、菜青虫、小菜蛾及黄曲条跳甲等，采取物理和生物防治为主，配合化学防治的措施。

3.1 苗期防治菜青虫和小菜蛾

可结合间苗、定苗进行人工除虫,药物防治可喷施0.5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐水乳剂2000～3000 倍液，或20%灭幼脲1 号胶悬剂500～600 倍液防治，安全间隔期12d。

3.2 莲座期和肉质根生长旺盛期主要防治蚜虫

蚜虫可以传播病毒病，其传播的病毒病为害远大于其自身的危害，为防止农药污染，可采取人工捕捉害虫或黄板诱杀,药物防治蚜虫可以使用10%吡虫啉可湿性粉剂1500～2000 倍液喷雾防治，安全间隔期7d。

3.3 花叶生长期主要防治病毒病

侵染病毒后叶片会呈现淡绿色至黄色、花叶凹凸不平或扭曲的现象，严重影响了恋思萝卜的产量和品质。可以选择使用喷施氨基寡糖素防治。

3.4 防治萝卜黄叶病

由于真菌侵染植物而导致的植株黄叶、枯叶等症状。发病初期植株一侧的下部叶片由绿色变鲜黄色，老叶主脉附近叶脉间变黄，后下部叶片全部变黄导致全株枯死，尤其是夏秋高温季节容易发病。高温天气要及时浇水降低地温，必要时要使用乙蒜素+芸苔内酯素喷雾进行防治。

3.5 防治黄曲条跳甲

可用4.5%氯氰菊酯乳油2000～3000 倍液防治，安全间隔期7d。

4 结语

民间始终流传着一句“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”的说法。中医也认为萝卜味辛甘、性凉，具有消食顺气、化痰治喘、解毒利尿、止渴补虚等功效，而且萝卜中含有丰富的碳水化合物、维生素以及磷、铁、硫以及无机盐类，可以促进人体新陈代谢，并具有增进消化淀粉酶的作用。颍州大田恋思萝卜不仅可以进行加工腌制，而且可以当作水果食用。随着社会主义的高速发展，人们对健康有机绿色食品的要求也越来越高。在实际栽培恋思萝卜过程中，采用了以上栽培技术，有效地提高了大田恋思萝卜的产量，保证了其品质的纯正性。目前，已在颍州区推广种植200hm2以上，667m2产2000kg 以上。