蜜蜂的越冬饲养

彭 程，熊 亮，马振刚

（重庆市动物生物学重点实验室，重庆市媒介昆虫重点实验室，重庆师范大学，重庆401331）

1 引言

蜜蜂的蜂龄通常不超过90 d，且在生长过程中夭折率极高，故其平均蜂龄均很低，一般为40 d 左右。在气温低于8℃时，蜜蜂开始休眠，并聚集于巢内，靠食越冬饲料维持生命。故在冬季这个蜜蜂死亡的高发期，选择适合的越冬饲料，成为了蜜蜂顺利越冬的保障。用品质优良的越冬饲料喂食蜜蜂后，蜜蜂消化吸收好、蜂群安定、可快速春繁且不会出现“春衰”；用品质低劣的越冬饲料喂食蜜蜂，蜜蜂消化吸收不好，残余杂质多，粪便堆积在肠中引发大肚病，导致一些蜜蜂病死，甚至是整群覆灭。随着养蜂业的不断壮大，蜜蜂的越冬安全和越冬过后蜂蜜的质量成了养蜂人关注的重要问题。而直接使用蜂蜜作为蜜蜂越冬饲料往往成本很高，因此选取性价比高的蜜蜂越冬饲料显得尤为重要。为了保证蜜蜂安全越冬，不少养蜂人经过不懈地探索，成功总结出了多种适合蜜蜂越冬的饲料配方。

2 饲料及喂养方法

2.1 用红薯饴糖喂食蜜蜂

红薯饴糖的制备方法：把新鲜的红薯清洗干净并碎成粉末后用3 层纱布过滤，将得到的粉浆沉淀铺于太阳下晒干，制成红薯淀粉。使用前按水与淀粉为60∶100 的比例往淀粉中加水，边加水边混匀成糊状。再加入0.4%淀粉酶，充分搅拌均匀。然后将提前准备好的25 kg热水（80℃） 分成10 次倒入上述制成的淀粉内，同时每次都进行搅拌，直至白色的淀粉糊变成半透明。最后将淀粉糊放于1 个洁净的锅里，以大火熬制来蒸发稀糖的水分，浓缩至35%左右时将糖取出，冷却后存于罐中。

以红薯饴糖作为蜜蜂越冬饲料喂养蜜蜂和用白糖或蜂蜜的方法一样，但应保证饴糖的原材料红薯一定是健康无病虫害的，且需添加0.1%的柠檬酸以尽量避免冬季气温过低而造成的饴糖结晶[1-2]。

2.2 优质白砂糖作蜜蜂越冬饲料

优质白砂糖饲料的糖水之比为5∶（3～5）∶2.5。如果天气炎热、气候干燥时水可多加一些；若温度低、气候湿润时水可少加一些。制作的具体步骤如下：将白砂糖倒入沸水中，并不断搅拌。待糖水沸腾时，去掉上面的浮沫，再加入一点水，并煮沸（不可再熬，防止熬糊）。最后加入0.1%～0.2%的食盐，冷却后即可喂蜂[3]。

值得注意的是，白糖成分单一，不仅缺乏一些蜜蜂越冬必需的营养成分，而且还需要用蜜蜂的内能将蔗糖分解转化为单糖以去除多余的水分才能供其利用。蜜蜂进食糖浆后，肠内的粪便增多，会导致在越冬期出现躁动，无法顺利过冬。这不仅仅大幅度增加了蜜蜂异常死亡的可能性，而且使蜂群更容易患上疾病，导致春季蜂群的发育缓慢[3-4]。

针对以上列出的白砂糖越冬饲料的不足，养蜂户对其进行了改进，即提前储备越冬饲料。具体方法是：在秋季繁殖期对蜂群进行奖励性饲喂，争取喂养出大蜜脾。当蜜脾大多数被封盖后立即取出来保存，在蜂群越冬时使用，这是改进的第一步。待秋季繁殖期结束及囚王断子完成，蜜蜂羽化后会留出空房，将空房喂满糖浆，即为第二步。这样，羽化过程完成的同时，储存越冬饲料的步骤也完成。另外，时刻注意不要将其喂养成“鹅头脾”，否则得不偿失[4]。

早备越冬饲料的优点有： （1） 可优化饲料的成分：如果秋季繁殖期的气温还比较高，则有利于去除糖浆中多余的水分，并将双糖分解转化为单糖。除此之外，环境中还会残留零散的花蜜，蜜蜂会采集这些花蜜混合到越冬饲料中，达到改变白糖单一营养成分的目的。（2） 对老蜂物尽其用：让大龄蜂进行贮藏、酿制、搬运等工作，而不让适龄蜂和大龄蜂一起工作，避免提前消耗它们的体能。让适龄蜂的身体处于健康状态，为蜜蜂安全越冬再增添一份保障，便于后面的春繁。 （3） 秋季繁殖期大量饲喂蜜蜂饲料可刺激蜂王产卵的积极性，从而能够培育出更多适龄越冬蜂[5]。（4） 秋季繁殖期间，伴随着冬季的来临，外界的蜜粉源渐渐消失，盗蜂事件出现的概率也呈现上升趋势，而提前以越冬饲料喂蜂可巧妙错开盗蜂事件高发期，降低盗蜂事件发生的概率，将盗蜂带给养蜂户的损失降到最低[5-6]。

2.3 在越冬饲料中加入维生素和氨基酸等营养成分以促进蜂群的发展

在一般越冬饲料中，按照43.75 g/kg 及52.5 g/kg 的比例加入亮氨酸，能够显著促进意大利蜜蜂蜂群发育。把多种满足蜂群越冬需要的营养素加入中华蜜蜂越冬饲料糖水中时，要注意加入维生素的量小于67.28 mg/kg，加入氨基酸的量范围严格控制在127.85～256.70 mg/kg[7-8]。

2.4 玉米糖浆喂食蜜蜂

一般而言，越冬期间，1 个群势强的蜂群需喂食15 kg 白糖。而使用玉米糖浆饲喂蜂群，可把费用降低80%左右。

玉米糖浆制作方法如下：第一步，浸泡。按每250 g 玉米面加0.5 g 淀粉酶和0.5～1 g 氯化钙，再加入玉米面3 倍的清水，浸泡12 h。第二步，糖化。加热上述物质至88～90℃，用凉水将温度调至68～70℃，及时以250 g玉米面加4.5 g 淀粉酶的比例，一边加入，一边搅拌使其混合均匀，糖化2～4 h（如果没有淀粉酶，则可以大麦芽为替代物，比例为每50 kg 玉米面加大麦芽1.5 kg）。第三步：过滤。糖化完成后立即将其装入白布袋，进行压榨和过滤，过滤后的液体即为稀薄糖水。第四步：浓缩和喂蜂。将第三步得到的稀糖水倒入锅中加热，将水充分挥发蒸干，在冬季和夏季分别为32 波美度和38 波美度。如果喂蜂可浓缩一小部分或不浓缩，加入适量白砂糖，待溶解充分后再行喂蜂。15 框以上的强群需喂食2 kg 糖水，弱群可适当少喂[9]。

2.5 越冬饲料中加入异构糖可以有效降低蜂群死亡率和饲料消耗

以100%异构糖来饲喂蜜蜂，越冬饲料的消耗量17%～34%、4%～9%。蜂群死亡率比用白砂糖∶异构糖为7∶3 的配合饲料低38%，较净蜂蜜喂养低6%。因此，在越冬饲料中添入异构糖是蜜蜂越冬饲养的良策之一。

（1） 通常，喂食异构糖饲料应选于每年的10 月下旬前以避开寒流，以无风、晴朗，环境气温在9.9℃以上的条件为佳，否则气温下降，会出现蜜蜂取食困难、不易吸收利用饲料等问题。 （2） 可添入适量蜂蜜以达到改善蜜蜂取食单一异构糖饲料时的推迟现象。 （3）可添入微量元素、维生素和氨基酸等添加剂，以保证繁殖期各龄幼虫的正常发育[10]。

2.6 柠檬酸钠及甘油辅助喂食降低蜜蜂越冬死亡率

甘油对黏膜既有收敛功能，又具保护功效，还可帮助蜜蜂抵御恶劣环境，而柠檬酸钠又可加强其新陈代谢。有研究表明，甘油和柠檬酸钠辅助喂蜂可降低越冬蜜蜂的死亡率、增大出窖率，且有显著的效果。

柠檬酸钠辅助饲喂：自4 月5 日始到9月末，将饮水器放于蜂箱巢门口，让蜂群吸取含1%～2%柠檬酸钠的水。随后，用该饲料饲喂1 次入窖前处于排泄期的蜂群。最后，将柠檬酸钠水倒入试管中，一端堵上纱布条，一端放入水中，置于巢门处供入窖后的蜜蜂采集[11]。

甘油辅助饲喂：在8 月20 日前后到10 月10 日前后，先以空巢脾替换蜂箱里的封盖蜜脾，以蜂群贮备甘油蜜。再配制含1%～2%的甘油蜜水来喂食蜂群。最后于春节前后查看1次，若饲料不足，则再饲喂适量的甘油蜜，以确保巢内饲料充足[11]。

随着对蜜蜂越冬饲料的不断探究，越来越多的饲养方法相继出现以应对各种情况。如向糖浆饲料中加入不同水平的矿物质和维生素能有效提高蜜蜂蜂体越冬抗氧化能力，使蜂群越冬后发展迅速，且显著改善蜂群越冬后的体质，延长其寿命[12]；如果情况特殊，既无法进行糖液饲喂，又没有蜜脾供给时，可将炼糖棒置于钢丝间，距离为6 cm，固定于蜂群中央自制王笼内。但应注意加喂炼糖棒只是应急办法，不可长期使用[13]。淘汰老脾、劣质脾后，再饲喂越冬饲料，既可防止老脾传染疾病，又能留出更多空脾供灭菌和灭螨保存，减少蜂群所需越冬饲料[14]；若越冬后期蜂群于蜂箱中发出的声音杂乱且时间长，则可能出现了蜂群饲料不足的问题，此时立即将蜂箱搬入室内，待蜜蜂复活后在蜂团旁加1～2 张蜜脾，第二天再将蜂箱放回原处[15]。

目前，对蜜蜂越冬饲料的探究很多都只注重经济效益，而没有保证蜂群越冬后产蜜的质量。所以怎样饲养越冬期的蜜蜂，既经济实惠，又能保证蜂蜜的质量仍然是蜂业工作者积极解决的一个问题。以上是近些年养蜂人对于饲养越冬蜜蜂的常用方法，希望能给养蜂者一些有用建议的同时，也能为大家进一步研究经济实惠、性价比高的蜜蜂越冬饲料提供参考。