稻田小龙虾养殖技术要领

○顾红平 唐玉华

小龙虾肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，其适应力强、繁殖力强、食性杂、生长快、耐高温、耐低氧、病害少，是一种经济价质极高的虾类。在稻田里养殖小龙虾，是利用稻田的浅水环境，辅以人为措施，既种稻又养虾，是提高稻田综合效益的一种种养模式，具有明显的增粮、增渔、增效和节地、节肥、节支的“三增”、“三节”效果。

一、稻田选择

用于养殖小龙虾的稻田要选择不受旱灾、洪灾影响，靠近水源、水量充足、水质清新、没有污染、土壤肥沃、保水性能好、进排水方便、环境安静、阳光充足的早熟稻田。面积通常为10-50亩，面积大便于统筹规划、统一投放、统一投饵、统一管理。

二、稻田改造

1.加固田埂

由于小龙虾具有冬夏两季穴居的习性，所以养殖稻田的田埂应结实坚固，不漏不垮，遇到大雨不易淹没和冲塌。因此，对原有的田埂必须进行加高、增宽、夯实。一般田埂高度为80-100㎝，上埂宽为60-80㎝，底埂宽为1.2-1.5m。田埂应压紧夯实，确保不裂缝、不漏水、不垮塌，坡比为1:2.5左右。

2.开挖养虾沟

在田块四周距田埂1m处开挖3-5m宽、深1m左右的环形养虾沟，田块较大的中间还需开挖“十”字形和“井”字形的田间沟，宽为0.5-1.0m，深为0.5m左右。环形沟和田间沟的面积占稻田面积的10%左右，以稳定水稻产量。

3.搭建防逃墙

用聚乙烯网布沿田埂四周搭建防逃墙，下部埋入土下20㎝，上部高出田埂50㎝，每隔1.5m用木桩或竹竿支撑固定，四角做成圆弧形，网布上口内侧缝上宽度为30㎝左右的硬钙塑薄膜形成倒挂，以防小龙虾外逃。

4.进排水系统

稻田养虾必须做到从进水沟单独进水，向排水沟单独排水，使小龙虾在相对稳定的水体中生长。进、排水口应选择在稻田相对两角的土埂上，进水口设在最高处，排水口设在最低处，进排水口应用双层钢丝网扎紧封牢，防止敌害生物进入和小龙虾乘机潜逃。

三、养虾准备

1.清沟消毒

放苗前15天清沟消毒，将环形沟和田间沟中的浮土清除，对垮塌的沟壁进行修整。然后用75-100kg/667㎡的生石灰进行消毒处理，以杀灭野杂鱼、寄生虫（卵）等有害生物。

2.水草栽植

待消毒药物毒性消失后，向环形沟注水20-30㎝，在沟底及两侧栽植伊乐藻、轮叶黑藻等水草，为小龙虾提供植物性饵料。水草面积占环沟面积的30%-50%，植草时间在3月前。

3.注水施肥

水草成活后，向环形沟和田间沟中投施肥料，以培育浮游生物，供日后放入的小龙虾苗种摄食。一般施用EM菌发酵好的畜禽粪肥，施肥量为200-300㎏/667㎡。

四、秧苗栽插

1.稻种选择

由于养虾的稻田土壤的肥力较好，因而应选择耐肥力强、茎秆坚韧、不易倒伏、抗病害、产量较高、且稻谷的成熟期与小龙虾的捕获期相一致的稻种育秧。稻种先在秧畦中育成大秧苗后再移栽到大田中生长，秧苗栽插前2-3天使用1次高效农药，以防秧苗病害传播。

2.秧苗栽插

一般于6月上旬栽插秧苗，通常采用浅水、宽行、密株的栽插方法，并适当增加田埂内侧及环沟两旁的栽插密度，以发挥边际生长优势，确保水稻产量。

五、虾苗放养

选择在本地自繁自育的虾苗放养，放养规格为300-600尾/㎏，密度为5000尾/667㎡左右，时间在秧苗成活后（六月中旬）。虾苗一般选择晴天的早晨和傍晚放养，沿沟四周多点投放，使虾苗在沟内均匀分布，注意同一田块放养规格应一致，一次放足。虾苗种放养前需用3%-4%的食盐水浸洗消毒5-10分钟，以杀灭病菌及虫卵等。

六、日常管理

1.水位调控

养虾稻田水位调控十分重要，既要满足小龙虾生长的需求，又要服从水稻生长的需要。主要采用以下三种调控方法：

一是根据季节变化调控。6月份虾苗放养初期，为提高水温，环沟内保持30-40㎝的浅水位；7月份水稻返青后，田面水深保持在5㎝左右，以利小龙虾进入稻田觅食；8月水稻拔节后，可将水位调至最大；待水稻收割前期再将水位逐步降低直到田面露出为宜，以利水稻收割。

二是根据天气、水质变化调控。小龙虾生长要求池水的溶氧充足、水质清新。为满足这一要求，应坚持定期换水，6月份每10-15天换水1次，每次换水10㎝左右；7-9月高温季节，每5-7天换水1-2次，每次换水20㎝左右；10月后每20天左右换水1次，每次换水10㎝左右。

三是根据晒田、治虫要求调控。水稻生长中期，为使空气进入土壤，田面得到阳光照射，增加水稻根系活力，同时为增温杀菌，应进行烤田。通常采用轻烤的方法，将水位降至田面露出为宜，可适当缩短烤田时间，烤田结束后即将水位恢复。水稻在生长过程中需要喷药治虫，喷洒农药后也要根据需要更换新水，以满足稻、虾生长的共同需求。

2.饲料投喂

小龙虾属杂食性，尤其喜食动物性饲料，且贪食。因此，在稻田里养殖小龙虾也要做到定时、定位、定量、定质投饵。同时应坚持“荤素搭配，精粗结合”的原则，以达到科学投喂，吃饱吃好，快速生长之目的。小龙虾除捕食稻田内的浮游生物、底栖动物、各类昆虫、杂草嫩芽天然饵料外，还需人工投喂配合饲料，日投饲率为3%-5%。平时要经常查看小龙虾的吃食情况，若当天投喂的饲料在2小时内就被吃完，则说明投饲量不足，应适当增加投饲量；若当天投喂的饲料在第二天还有剩余，则说明投饲量过多，应适当减少投饲量。

3.病害防治

在稻田内养虾应遵循“无病先防、有病早治、以防为主、防重于治”的原则，采取积极预防措施控制虾病的发生和蔓延，确保小龙虾健康生长。主要采用以下三种防控措施：

一是每半月全池泼洒1次24%的二溴海因进行水体消毒，用量为130-150g/667㎡（1m水深），以杀灭水体中的有害菌、芽孢等，控制病原微生物的大量滋生。

二是每10-15天泼洒1次60%的二氯异氰尿酸钠进行食场消毒，药液配制浓度为0.5g/m3，防止食场水域细菌的大量滋生。

三是每半月全池泼洒1次30%的漂白粉或8%的溴氯海因，用量分别为1.0-1.5kg/667㎡（1m水深）和250-300g/667㎡（1m水深），预防细菌病。

在虾疾病防治过程中，应选用高效低毒、生态环保、价格低廉的药品，按照药品使用说明的要求，精确计算好用药量，全程严禁使用晶体敌百虫、敌杀死等菊酯类、有机磷类药物，避免发生意外。

4.敌害防治

小龙虾敌害生物主要有水老鼠、水蛇、青蛙、水鸟及一些凶猛肉食性鱼类，这些敌害生物均能捕食小龙虾。为防止这些敌害进入稻田，对于肉食性鱼类，可以在进水过程中通过密网过滤，将其拒之于稻田之外；对鼠类可用鼠夹、鼠笼捕猎猎杀；对于鸟类可在田边设置一些彩条和稻草人进行恐吓驱赶；对于蛙类最有效的办法是在夜间进行人工捕捉。

5.加强巡田

平时要坚持巡田，观察小龙虾在田中活动和摄食情况，如发现有异常现象，应及时采取措施。另外还要做好排涝、防洪、防逃等预案，一旦遇有暴雨天气，要及时检查田埂有无缺口，进排水口及防逃设施有无破损，严防小龙虾乘机潜逃。

七、适时捕虾

在稻田里放养的幼虾经过两个月左右的精心饲养，就有一部分达到商品规格。将规格达到25g以上的虾起捕上市，捕大留小，降低田内虾的密度，促进小规格虾的快速生长，降低养殖成本，增加养殖产量。10月份以后气温下降，水稻已进入收割期，此时捕捞成虾比较方便，应加大小龙虾的起捕力度。如果水稻还没有成熟，可以采用放水、冲水的方法起捕。通常选择白天的上午张好网具，然后放水，待绝大部分小龙虾随水自然进入网内，水干后再冲水几次，尽量将田内小龙虾及鱼类“一网打尽”。

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