日本囊对虾高效工厂化养殖试验

宋学章，李春岭，孙绍永，孙福先，周 斌，王振怀，张爱华，刘洪珊，宋清祥

(1.沧州市水产技术推广站，河北 沧州 061000；2.河北省水产技术推广总站，河北 石家庄 050000；3.国家虾蟹产业体系沧州试验站，河北 中捷 061108；4.黄骅市水产技术推广站，河北 黄骅 061100；5.黄骅市利泰水产养殖有限公司，河北 黄骅 061100)

沧州市水产技术推广站开展了日本囊对虾(Penaeusjaponicus)高效工厂化养殖试验，试验引进“闽海1号”新品种，采取构建沙床、调整充氧、设置中央投饵排污区、病害预防、水质调控等关键技术措施，2020年5月6日经专家组现场测产验收，平均单产达到2.08 kg/m2，试验获得成功。现将技术总结如下。

1 材料与方法

1.1 养殖环境条件

试验在黄骅市利泰水产养殖有限公司进行，该公司地处环渤海中心地带，海水盐度在30‰左右，生物饵料资源丰富；水产苗种繁育及工厂化养殖车间10 500 m3，滩涂养殖面积53.3 hm2。

1.2 养殖设施

1.2.1 养殖池 室内水泥池30口，长5.6 m，宽5.6 m，高1.3 m，池底四周向中央倾斜；底部设置一个兼投饵排污(水)为一体的区域，面积0.6 m×0.6 m，安装对虾防逃网，不铺沙。

1.2.2 二层底沙床 使用镀锌管焊制支撑框架，离底20 cm；框架上方铺设孔径为1 cm塑料格栅；格栅上方铺设两层筛绢布，一层为4～5目，一层为8～10目；筛绢布上方铺设厚度为10 cm的粗沙；沙床内部设置充氧管，为清洗沙床避免污物集聚；在池子最底部设置充氧管，通过水流上升不仅使沙床获得富氧新鲜水流，同时可实现垂直对流循环洗沙。

1.2.3 定向注水管 池边设置定向注水管，定向注水形成水平环流自动集污。

1.2.4 其它设施 配备一级沉淀池14.7 hm2、二级沉淀池4 hm2、沙滤罐100 m3和高位蓄水池1 400 m3；气泵房1座，发电机组1套，地热井一口，另外设有独立的化验室、饵料室等。

1.3 养殖管理

1.3.1 杀菌消毒 放苗前15 d左右，首先使用浓度50 g/m3漂白粉水溶液对工厂化养殖车间、管道进行喷洒消毒，生产工具使用浓度100 g/m3漂白粉水溶液浸泡12 h以上；其次车间、管道、生产工具再使用高锰酸钾溶液(浓度为20 g/m3)进行消毒；净水冲洗后，车间通风干燥，生产工具进行日光曝晒以备用。

1.3.2 养殖用水 养殖用水首先在沉淀池使用漂白粉消毒，浓度为15～20 g/m3，待测无余氯后方可使用；其次使用前必须经沙滤过滤。水温在15 ℃以上时，消毒2 d后混合使用枯草芽孢杆菌和乳酸菌。

1.3.3 苗种标粗及分池放养 将引进的日本囊对虾“闽海1号”P5仔虾在一口池中集中强化标粗20 d，体长达到2～3 cm时进行分池放养，放养三个密度，分别为180尾/m2、200尾/m2和300尾/m2。

1.3.4 车间内水质管理

1.3.4.1 定时专人检测水质每天上午10:00换水前专人检测水质各项指标并记录，亚硝酸盐要求0.05 mg/L以下；氨氮要求0.2 mg/L以下；pH值要求8.0～8.3；温度要求24～26 ℃；溶氧要求不低于4 mg/L，超出安全值的指标采取相应措施。

1.3.4.2 换水放苗一周内只需补水即可；一周后每天换水量10%；中后期随着对虾生长和结合水质检测情况，换水量适当调整到20%～30%。

1.3.4.3 微生物制剂调水每天换水后泼洒发酵的乳酸菌液或枯草芽孢杆菌液，二者交替使用，以维持水体稳定的优良菌相。

1.3.5 投饵管理 以冻鲜饵料为主，人工专用饵料为辅。充分利用当地饵料资源优势，标粗阶段以轮虫为主，人工专用饵料为辅；养成阶段则全部是动物鲜饵料。动物鲜饵料投喂前使用高锰酸钾溶液进行消毒，浓度为20 g/m3，浸泡15 min，洗净沥干后即可投喂。每天投喂2次，时间为16:00～17:00和22:00～23:00。饵料量以2 h吃净为标准。

1.3.6 病害预防 每隔7 d泼洒生石灰一次，使用浓度为35 g/m3；每隔7 d检查一次沙床是否黑化污染，如黑化应立即冲洗沥水；每隔3 d泼洒一次多种维生素混合物。

2 结果

2020年5月6日，沧州市农业农村局组织专家进行了现场测产，在总30口池里，分别从180尾/m2、200尾/m2和300尾/m2三种初始放养密度中每种随机抽取两口池，总采样占比20%，进行了清池测产，平均单产达到2.08 kg/m2，平均规格10.80 cm，平均体重11.50 g/尾。

3 讨论

近几年，日本囊对虾苗种质量参差不齐，是否选择了好的苗种，直接关系到养殖的成败。品牌苗种企业自律性强、质量有保障、后续服务到位；品牌苗种具有生长快、抗病力强等优势，基于以上原因，养殖须选择品牌苗种，它是养殖成功的前提。

一个养殖周期是由车间消毒、工具消毒、饵料消毒及清洗、换水温度和盐度调节、水质检测、摄食观察等多个细节组成，只有每个细节落实到位，串联在一起才是成功的根本所在。如动物鲜饵料消毒，消毒药浓度一定要足量，时间一定要足，洗净后必须沥干水分，减轻对池水的污染；换水温度差控制在2 ℃以内，盐度差控制在2‰以内等，重在坚持每个细节都到位，次次到位，才能成就一次养殖成功。

日本囊对虾工厂化养殖较南美白对虾养殖有着五大优势，一是节能，日本囊对虾养殖适温为24～26 ℃，南美白对虾养殖适温为29～30 ℃，热能低了20%左右；二是节水，由于其单产低，所以换水量较南美白对虾节水30%以上；三是病害少，目前日本囊对虾在沧州市养殖面积少，交叉感染的几率小，所以病害发生率低；四是用工少，本次试验的30口池，只需2名工人即可，而养殖南美白对虾至少需要4～6名工人，用工减少50%以上；五是售价高，日本囊对虾市场价格为南美白对虾的3倍以上。综上所述，发展日本囊对虾工厂化养殖最大限度降低了能耗，节约了资源，促进了渔业高效可持续发展，将成为建设现代农业的新亮点。