探究蚕沙在反刍动物中的应用

（河南省新乡市人民公园 453000）

蚕沙是蚕的粪便和残桑的混合物，具有丰富的营养物质，其粗蛋白质含量等同于糠麸类饲料，纤维含量较高，与苜蓿类相近，具有优质饲料资源的潜力。近年来我国反刍动物养殖发展非常迅猛，饲料原料价格居高不下，粗饲料无论从量与质上都无法满足畜禽需求。开发利用经济作物副产物是解决反刍动物饲料资源短缺的重要举措之一。本文就蚕沙的营养价值、饲用价值和组合效应做一综述。

1 蚕沙的营养价值评定

蚕沙干物质中粗蛋白质和粗纤维含量分别为17.8%和19%，营养价值与麦麸相当；氨基酸总含量占粗蛋白质含量的85.49%；蚕沙营养成分丰富，营养价值高，可以提高日粮中纤维的消化率，提高饲料利用率，可作为反刍动物优质的饲料资源利用[1]。

柏雪（2011）等研究表明，蚕沙的DM、CP 和CF 的有效降解率分别为43.32%、5.47%和36.05%，肉羊对蚕沙的CF、NDF 和ADF 的消化率分别为73.93%、70.86%和68.68%，说明山羊能很好地利用蚕沙中的纤维[2]。蚕沙中还含有黄酮类化合物等活性物质，而这些活性物质能促进纤维的消化，这一现象在马海田（2005）研究中也有描述。所以，饲料中添加蚕沙能提高反刍动物生产性能。

2 蚕沙的饲用价值评定

蚕沙曾作为一种饲料原料被郭春华 （2010）、田斌（2008）、易永志（2010）、陈翠玲（2007）、郑学斌（2003）应用在家兔、家禽、猪和鱼饲料中均表明，添加一定比例的蚕沙能提高畜禽生长速率，节约养殖成本[3,4]。但蚕沙对山羊的影响主要表现在增加羊体质、降低发病率，冬季膘情不降低且增重，这是放牧所不能及的，并且通过使用蚕沙能大大降低鲜草的使用，解决了饲草不足的问题，降低了饲养成本。

郭春华（2010）研究表明，蚕沙以不同比例替代精料均能提高山羊干物质采食量，从而提高营养物质摄入量，促进其生长。魏时来（2008）研究表明，日粮中添加高水平蚕沙，使饲料干物质消化率呈下降趋势。雷云芳等研究表明，添加蚕沙的饲料能提高山羊体重18%[5,6]。而田斌（2008）等也研究表明，用80%蚕沙替代精饲料育羊，与对照组增重差异显著。

3 蚕沙的组合效应评定

蚕沙不管在贮存过程中还是运输过程中均易出现发霉变质，在畜禽使用后容易发生中毒现象；虽然蚕沙表观上的色泽和气味等方面都正常，但仍有残留药物及体内新陈代谢排泄物的风险；蚕沙是家蚕在饲养过程中的粪便，由于家蚕和桑叶的差异，使得蚕沙质量不均一，给蚕沙的合理利用带来一定困难；在家畜应用中，因为直接收来的蚕沙可能存在一些蚕的腐尸及病原体，还有的在养蚕过程中过量撒入石灰不能及时剔除，所以收上来的蚕沙必须经过高温灭菌处理和除沙除渣程序方可用来饲喂家畜[7]。

4 解决方法

针对蚕沙这种经济副产物所出现的问题，我们可以将提取蚕沙叶绿素的公司和淀粉、酒精厂与饲料产业联系起来，提取过叶绿素的蚕沙已经过消毒杀菌处理，可直接搭配精料饲喂反刍动物[8]。

5 总结

将蚕沙替代部分饲料，最大限度利用廉价的经济作物副产物，饲料资源不仅可以给养殖业带来经济效益，减少桑蚕副产物的肆意倾倒，还能促进反刍动物产业的快速发展，推动草食畜禽产业的快速发展。