杀年猪

重庆市万州区汶罗小学四（6）班 聂玺灵

去年寒假，我在外公家亲眼目睹了杀年猪。

天刚亮，外公就磨好杀猪刀，外婆烧好一大锅滚烫的开水，爸爸和舅舅到院坝随时待命。我们几个小孩儿便赶紧起床，静静地守在院坝边，看他们杀年猪。

外公打开猪圈门把猪往外赶，猪十分惊慌，直往里面躲，硬是不肯出来。外公和舅舅直接用手揪住它的耳朵，爸爸拽住它的尾巴，费了九牛二虎之力才把它拖了出来，用绳子绑在杀猪凳上，猪吓得嗷嗷直叫，拼命挣扎，但却动弹不得。

这时，外公迅速从杀猪凳下抽出一把尖刀，动作麻利地在猪的脖子上一捅。顿时，鲜红的血从刀口喷涌而出，外婆立即用事先准备好的装有盐的盆子接住。猪不断挣扎，由于大人们早已做好了充分准备，无论猪怎么嚎叫、折腾都无济于事，只好“可怜巴巴”地闭上双眼，断掉最后一口气。

刚一断气，大家就把它抬进滚烫的沸水中，透透彻彻地浸了一番，再捞出来用刀刮掉鬃毛。二十来分钟，原来脏兮兮的猪就变得白白的、光溜溜的，活像一个大大的白冬瓜。随后，他们把猪吊在院坝边的一棵大树上，外公就开始掏它的内脏了，舅舅忙着拆肠子，爸爸随后接肉，大家一边忙碌一边夸耀着这猪膘肥肉多。看样子这猪至少得三四百斤吧，这可是外婆一年辛劳换来的！

杀年猪真有趣！因为它有无穷的欢乐，让我体会到乡下长辈们的勤劳、和睦与友爱！