浅析北方地区饲料桑产业的发展优势与产业开发思路

刘录德

（甘肃省武威市凉州区金河镇人民政府农业技术服务中心，甘肃武威733000）

近年来，随着居民消费结构的变化和畜禽规模养殖的快速发展，饲料原料市场需求旺盛，特别是蛋白质饲料尤为突出，致使豆粕等蛋白质饲料进口量增加，人畜争粮矛盾突出[1]。桑树为多年生木本植物，生长迅速，单位面积产量高、维生素和微量元素丰富、蛋白质含量高，能够显著提高畜禽生长性能和产品品质。高产桑园每年产鲜叶量可达45t/hm2，折合干桑叶约15t/hm2，其蛋白质产量相当于1～2hm2大豆的蛋白质总产量。进行桑树饲料化的开发利用，不仅能减少养殖业对进口蛋白饲料原料的依赖，缓解国内外蛋白质饲料紧缺局面，还可促进我国蚕桑产业的转型升级，对于拓宽畜禽蛋白质饲料来源具有重要意义[2]。我国桑树的大面积栽培主要集中在南方养蚕业密集区，北方地区地域广阔、农业种植条件好、发展桑树种植具有得天独厚的优势，但是桑树种植较少[3]。作为重要的畜禽养殖集中区，蛋白质饲料和优质粗饲料的供应成为了制约养殖业健康发展的瓶颈，合理布局进行新型杂交蛋白桑的种植[4]，对于拓宽畜禽饲料来源、发展新型种养循环产业模式具有重要的意义。为此，本文就北方地区发展饲料桑产业的优势进行分析，并提出产业开发思路。

1 北方地区饲料桑产业的发展优势

饲料桑又称蛋白桑，系桑树杂交改良培育的新型桑树品种，具有蛋白质含量高、粗纤维含量高、生物活性物质丰富的优点，未利用地改良、发展新型饲料作物具有重要意义[5]。

1.1 促进耕地资源合理利用

北方地区未利用耕地面积大，且大多集中在沿山、沿沙、沿湖等区域，尤其是沙地面积较大，适宜种植的作物较少，仅为干旱、耐贫瘠作物，种植效益低，严重影响着农业种植效益的提高。桑树根系发达，抗逆性强，能抵御寒冷、干旱、洪涝的侵袭，具有涵养水源、防风固沙、净化空气等多种功能，是一种理想的生态树种[6]。饲料桑不与粮食争地，可在丘陵、山区、沙漠和石漠化等贫瘠、盐碱地块种植，也可利用种植其他作物的零星边角地块进行种植，可提高耕地资源的潜在生产能力，实现耕地资源利用最大化与生态、经济效益的共赢。

1.2 保障畜禽饲料供应来源

我国畜牧业每年约消耗饲料粮8000万～9000万t。实践证明，先生产粮食再用于饲养畜禽的转化效率，不如直接种植饲料作物的高[7]。随着我国人口不断增长，土地资源短缺，解决饲料完全赖以粮食转化已不现实。桑叶干物质中含有粗蛋白15%～30%、粗脂肪4%～10%、粗纤维8%～12%，并含有18中氨基酸、50多种微量元素和维生素，高于苜蓿、甘薯、大豆粕的氨基酸含量[8]。其嫩茎刈割后均能饲喂牛、羊等草食畜和猪、鸡、鸭、鹅，在取得较好饲喂效果的同时改善畜禽肉质和风味，保障了畜禽饲料来源、拓宽了蛋白质饲料渠道、实现了畜禽养殖模式变革。

1.3 实现种养结合循环模式

当前我国的畜禽饲养是建立在种植业充分发展的基础之上，对种植业的依赖程度较大。进行种桑养畜有助于发展新型种养模式，改变传统的农业发展方式。桑树拥有发达的根系，适应性强，适栽范围广，刈割方便，叶片品质优，叶产量高（产叶量可达45t/hm2），是产量最高的木本叶用树种之一[9]。在养殖场配套建设桑园，可实现养殖场污水的就地消纳，杜绝产生二次环境污染，在解决畜禽养殖过程中粪污处理难题的同时提供优良的粗饲料和蛋白质饲料，降低畜禽饲养成本，实现种植业、养殖业的双赢。

1.4 拓宽农业增收渠道来源

我国北方地区的盐碱地、沙漠地等干旱半干旱耕地面积大，种植粮食及其他经济作物不适宜，既是能种植，产量也不高，投入产出比较低。我国未利用的沙漠地、荒滩地估计在300万hm2以上，种植饲料桑可年产植物蛋白4656万t，相当于生产10827万t大豆，能替代一定数量的大豆进口，缓解国内蛋白质饲料供应紧张的局面。充分利用饲料桑抗逆性强的优势，在干旱半干旱耕地上发展饲料桑种植，不仅可以提高单位面积经济效益，还可以改善生态环境。

1.5 提供预防保健药物来源

桑叶具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目、凉血止血的功效，在呼吸系统疾病的治疗上有着广泛的应用；其根皮又称桑白皮，能利水消肿、利尿降压[10]。在畜禽饲料中作为一种饲料添加剂加入，能预防呼吸、泌尿系统疾病，促进新陈代谢，提高畜禽养殖效益。

2 饲料桑产业发展思路展望

综上所述，在北方地区发展饲料桑种植的优势逐步凸显，不论是在产业开发还是在循环农业体系建设上都具有重要意义，发展饲料桑种植、合理利用饲料桑，切实提高种植经济效益，应从以下几个方面构建产业发展体系。

2.1 突出优质蛋白质饲料的生产

桑叶可用作牛、羊、鸡的饲料，能提高肉品质和香味[11]。肉鸡在出栏前四周饲料中加3%的桑叶粉，肉质更细，香味更浓，口感特别好，同时圈舍中氨气浓度由40mg/kg下降到30mg/kg，臭气明显减轻[12]。桑叶凉血解表、化痰止咳，含大量的锌，能促进动物成长与性成熟，富含的铁具有防止动物贫血的作用，可作为畜禽的常用中草药添加剂[12]。加强饲料桑优质蛋白质饲料的工业化开发，完善饲料桑收储、加工、利用体系建设，突出饲料桑的青贮、粉碎和制粒等关键的饲料调制要点，切实提高饲料桑的营养水平[13]。

2.2 注重桑叶特色配方茶的调制

桑荷菊茶可治风热感冒、支气管炎，花生霜桑叶茶可止咳化痰、治疗哮喘，桑菊竹茶能清热散风、解表，桑蜜茶清解肺热[14]；夏桑菊茶可治感冒风热、目赤头痛、高血压、头晕耳鸣、咽喉肿痛、疔疮肿毒等症；桑叶枇杷茶对于流行性感冒、咳嗽、咳黄痰等症具有独特的疗效[15]。充分发掘桑叶的特殊医疗价值，进行特色配方茶的调制，实现疾病的食疗互补，增加产业附加值。

2.3 进行特色功能保健食品的开发

桑叶营养成分丰富，含有18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸占总氨基酸的44.85%，其组成和含量与油菜花极为相似，组成合理，有利于人体吸收利用，能增强细胞活性，维持良好的身体机能[11]。桑叶提取物安全无毒，是一种上好的功能食品材料，具有抑制血糖上升、肠内有害细菌繁殖、体脂肪积累、血栓生成和人体的过氧化物生成的作用[11]，在降低胆固醇、通便、降血压、防癌、预防生活习惯病上疗效显著。进行饲料桑氨基酸、酶制剂的提取研究，开发桑叶面条、糕点、饼干、饮料色素等特色保健食品，市场前景广阔。