运城苹果产业现状及发展对策

王 娜

(永济市农业农村局,山西 永济 044500)

运城市土壤肥沃、光热资源丰富、灌溉条件优越，有着生产苹果的得天独厚的条件。运城苹果栽培面积大，在全省苹果产业甚至全国来说都占有相当大的比重，多年来更是为运城农业发展、农民增收起到了极大的作用。但是随着树龄老化、树冠郁闭、病虫害严重、产量品质下降等一系列问题的出现，部分地区出现了卖果难和大量积压的情况。如何破解这个难题，是我们的当务之急！

1 基本情况

运城市位于山西省西南部黄土高原，地理坐标为东经110°15′～112°04′，北纬34°35′～35°49′，与陕西、河南两省隔黄河相望，同邻省的渭南市和三门峡市一起构成秦晋豫黄河中游的“黄河金三角”。全市总面积139.68万hm2，具有平原、山地、丘陵、盆地、台地等多种地形地貌，其中平原区面积81.36万hm2，占总面积的58.2%，山地丘陵区占总面积的41.8%，过境河流有黄河、汾河，境内流域面积1万hm2以上的河流有25条，水资源丰富。运城属暖温带大陆性季风气候，平均海拔500～800 m ，年均降雨量约525 mm，无霜期210 d左右，年平均日照时数2 350 h，昼夜温差达15 ℃以上，光照充足，温差大，具有生产优质苹果得天独厚的立地条件和资源优势。

目前运城苹果种植面积14万hm2，占山西省水果种植面积24%以上，占苹果种植面积40%以上，产量350万t，占山西省水果产量的38%，占苹果产量的60%，是运城市农村经济发展的一大支柱产业，多年来对于农业发展农民增收起到积极的作用。但是近年来由于各种原因，苹果价格下滑，效益降低，出现了刨树挖树潮，对于运城果业来说如何走出目前的困境，是我们迫切需要解决的问题。笔者就目前存在的问题、果业发展的对策和出路提出几点看法，供大家参考。

2 存在问题

我市果园多为上世纪80年代栽植，树龄多在30年左右，品种80%以上为富士，且采用乔化密植栽培模式，管理上采用大肥大水，重施化肥轻施有机肥，导致果园土壤恶化，树冠郁闭、病虫害严重，果实产量、品质下降，同时由于富士品种一统天下的局面，导致销售期集中，同质化竞争严重，市场压力大，果价一年比一年低，加之近年人工工资逐年提高，劳动力成本加大，果园效益低下，有的果园算上自己的投工，甚至无效益可言。

3 发展对策

3．1 淘汰低效果园

运城市苹果早、中、晚熟品种比例为1∶3∶16，晚熟品种占80%，同时采用乔砧密植栽培，667 m2栽80～110株，目前树龄多超过20年，树龄老化，树冠郁闭，腐烂病、根腐病严重， 果品质量差，产量价格低，加上近几年人工工资逐年提高，很多果园连年投入大于产出，根本无效益可言，对于此类果园建议淘汰，重建新园。

3．2 改造中高效果园

对于树势强壮，管理水平高的果园，可进行隔株或隔行间伐，并对留下的永久株逐年提干、落头，培养成高光效开心树形，同时进行果园生草、增施有机肥、病虫无害化防治，提高果园产量和果品质量，提高果园效益。

3．3 发展适宜新优品种

运城市虽然土、水、光、热等资源丰富，同样的品种、相同的管理条件，生产出的苹果在色泽和口感上都优于山东、河北、河南、辽宁等省。但是我市苹果栽植区域平均海拔仅为500～600 m，最高不超过800 m，栽植的苹果品种中，富士占80%，且多为长富2号，在我市基本不能上色，和陕西千阳(海拔1 100～1 400 m)、甘肃静宁(海拔1 600～2 200 m)、云南昭通(海拔2 000 m左右)等优势苹果生产区相比，品质有着很大差别。但是和高海拔优势产区相比，我市光热资源丰富，成熟期较早，所以发展早中熟浓红品种我们有着独特的优势，如华硕、巴克艾、秦脆等；同时适当发展部分的黄色品种，如瑞雪、维纳斯黄金等；如海拔相对较高的地方可适度发展浓红型富士，如阿珍富士、受妃、烟富8号等，避开我市海拔低上色难的劣势，利用我市丰富的光热资源，占领中早熟苹果市场，打出我们运城苹果特色品牌。

3．4 推广矮砧密植栽培

我市果园多为乔砧密植栽培，树体高大、营养生长旺盛，不易成花，结果迟、用工量大，前期产量低效益差。而采用矮砧密植栽培模式，树体小、容易成花、结果早产量高、容易管理，省肥省水省工，产量高品质好效益高。目前世界发达国家90%以上都采用矮砧密植这一先进的栽培模式，这也是我市果业今后的发展方向，是我们走出目前苹果产业发展的困局，发展现代果业的必经之路。

3．5 选用优质苗木

砧木选择：采用优良的矮化自根砧，如世界公认矮化效果较好的M9、M9-T337,可使树体缩小至乔化树体的50%左右，营养生长小、肥水转化率高，可早结果早丰产。

苗木选择：尽量选用2年生的带分枝的无病毒优质树苗，大大减少前期整形修剪用工，达到第2年开花，第3年667 m2产量达1 000 kg，第4年2 000 kg，第5年丰产的目标。

栽植方式：采用株行距(0.8～1.5) m×(3～4) m的宽行密植栽培，行内设立架拉铁丝网，树形采用细长纺锤形或高纺锤形高光效树形。

3.6 节约成本

采用肥水一体化技术，减少化肥用量，提高肥水利用率；配置专用授粉树并采用化学疏花疏果技术，节省人工授粉及疏花疏果用工量，减少劳动力投入；果园作业做到能用机械就不用人工，如采用机械开沟施肥、弥雾机喷药、割草机割草及操作平台采果及修剪等，降低果园投入，提高效益。

3.7 无袋栽培

随着栽培技术的日益提高及病虫害绿色防控技术的成熟，套袋栽培的弊端已经远大于好处，如套不起(成本高)、没人套、不好吃(含糖量低、内在品质差)、不环保、耗资源等，所以不套袋栽培也是必然的发展趋势。

3.8 病虫无害

化防治尽量采用农业防治、生物防治，尽量不用化学防治。采用药物防治时尽可能采用矿物源农药，不使用人工合成的化学农药，提高果品质量及果品安全性，达到绿色防控的目的。

3.9 规模化经营

目前运城市果园多为一家一户分散经营，不但各种标准化操作规程难以实施，也限制了果园机械化的推广使用，所以应改变目前的经营模式，尝试进行连片联户经营，扩大栽植规模，加大果园机械的使用，降低果园用工量，提高果园效益。