关口葡萄富硒绿色高效栽培技术

周光彦，周光龙，田若凡，张琦

（1.花坪镇农技服务中心，湖北建始445308；2.恩施职业技术学院，湖北恩施445000）

关口葡萄是一个源于比利时而发展于建始县花坪镇关口地区的原始遗存品种， 属欧美杂交种玫瑰香型中晚熟葡萄[1]，具有果粉厚、皮薄汁多、含糖高、香味浓的特点，是一个独具特色的地方品种，也是湖北省建始县“地理标志产品”。 关口葡萄因其原产地和核心产区在建始县花坪镇关口一带而得名。 现建始县的其他乡（镇）、恩施、巴东、宣恩、利川等地均有引种栽培，已成为建始花坪乃至周边地区富有特色的小水果产业。

2016—2019 年恩施职业技术学院课题组通过测土配方施肥、 叶面施肥等途径开展了关口葡萄富硒栽培试验研究， 总结出了一套关口葡萄富硒栽培方法。 2017 年开始， 建始县花坪镇镇政府围绕花坪镇 “关口葡萄特色小镇”建设，实施关口葡萄避雨栽培示范项目，总结出了一套绿色高效生产技术。 该文将相关技术集成进行总结，以期为关口葡萄富硒绿色高效生产过程中的避雨栽培、配方施肥、生产管理、绿色防控的标准化、规范化提供参考。

1 建园

1.1 园地整理

栽培地宜选择海拔800～1 100 m、 无工业三废污染、光照充足、地形较平缓的区域。 土壤宜选择土层深厚、疏松透气、 微酸性至中性 （6.5≤pH≤7.5）、 有机质含量≥1.5%的沙壤土、壤土，土壤总盐含量低于0.3%，速效钾含量不低于50 mg/kg，地下水位低于1 m。

将土壤全面翻耕，依据地形条件定好行向挖定植沟，行距为2.2～2.5 m，沟深0.6 m；将作物秸秆或杂草掺土放入沟底，回填15～20 cm 厚的泥土，再施硒生物有机肥（2 250 kg/hm2）和过磷酸钙（900 kg/hm2），回填20 cm 厚泥土，浇水沉实，然后起垄（垄宽80～100 cm、高15～20 cm）。

1.2 种苗选择

选用根系发达、生长健壮、芽眼饱满、无病虫害的自根苗。

1.3 种苗处理

保持苗木湿润，随栽随取。 苗木栽植前剪去过长根系（保留根长20 cm），留3～5 个饱满芽，用21%的过氧乙酸水剂30 倍液或0.01%高锰酸钾浸泡根系5～10 min， 进行消毒处理。

1.4 定植

以秋栽为宜， 在10 月中下旬进行。 在垄上按3 m 株距放线打点，以点定植，将备好的种苗栽植在垄上，按垄向成行。 定植时保持根系舒展，围填细土，轻提苗，浇稳根水，再填土起垄，最后在垄上覆盖农膜并在冬季清园时移除。

1.5 科学搭架

依据行向在2 株苗的中心位置放线打点， 在点上立高2.5 m 水泥柱（直径10 cm），埋土深度50 cm；四周边柱拉铁丝固定后，在顶端拉紧主丝；再按行向和横向分别拉紧主架十字丝， 并在水泥柱顶端固定； 然后拉枝蔓承载丝，篱架按行向离地70、135 cm 处分别拉1 根丝并在水泥柱上固定后添加引丝，供绑缚新梢；最后按行向在棚架十字丝两旁每隔30～40 cm 拉2 根副丝，固定于十字丝上，添加引丝，用于绑缚新梢。

1.6 避雨棚建造

在篱架或水平棚架的基础上搭建避雨棚， 一般与垄向一致，每垄建一个避雨棚，棚顶呈圆弧形。 篱架避雨棚的棚肩高2.4～2.5 m，棚宽1.5～1.6 m（按十字丝行向丝两旁75～80 cm 处分别拉一根主线丝），一般棚顶用拱弧形竹片或塑钢条等固定在主线丝上，间距65～75 cm。覆膜时间为4 月上旬 （新梢生长前），9 月中下旬采收后揭去薄膜。塑料薄膜选用乙烯—醋酸乙烯复合膜（EVA）或聚乙烯膜（PE）的无滴类型为好，宽度2 m、厚度0.05～0.08 mm。

2 树体管理

2.1 树形培育

当定植苗培育的新梢长到30 cm 时， 设支撑柱引缚，使其直立生长；新梢长到100 cm 时摘心培养主干，冬季短截定干，篱架以第1 台丝定干；第2 年培养2 个主枝，水平绑缚新梢，冬季长梢修剪，需继续培养主干达到架面高；第3 年继续培养，延伸主枝，养结果母枝；第4 年继续培养结果母枝， 间距控制在30～35 cm， 单株母枝总数控制在25～30 个。 经过3～4 年培育，形成“单干双臂”树形。

2.2 冬季修剪

冬剪一般在12 月中旬至2 月下旬进行， 以中梢修剪为主， 短梢修剪为辅； 结果母枝的更新主要采用单枝更新。按照间距30～35 cm 选留健壮的结果母枝，疏除细、弱、密枝和病虫枝。

2.3 新梢管理

新梢萌发后，及时抹芽定枝、去卷须、绑枝，结果母枝上部芽萌发时选留1～2 个健壮芽发育成结果枝， 基部芽萌发时选留1 个健壮芽培育下一年结果母枝（预备枝，不留果实）。 结果母枝和预备枝的新梢长到13 片叶以上时留12 叶摘心，抹副梢时顶端留3～4 个副梢，一级副梢留3～4 叶摘心；次级副梢留2 叶依次反复摘心，保证结果枝的叶果（穗）比在30∶1 左右。

3 果实管理

3.1 疏花疏果

在花序伸长期，按“强2 中1 弱不留”原则疏花，一般上部强枝留2 个花序，中庸枝留1 个花序，弱枝和预备枝不留花序， 同时去掉副穗； 疏果一般在谢花后进行1～2次，去掉果穗中的畸形果、病虫果、密集拥挤处的小果粒，每穗留50～80 粒。

3.2 保花保果

在开花前10～15 d，结合病害预防喷施1～2 次0.2%硼肥，防止落花，提高坐果率；喷施1～2 次赤霉素（50 mg/L）与尿素（0.1%）混合液，适当拉开花序，防止果粒过于紧凑。

3.3 果穗套袋

在疏果定形后果粒绿豆大小时进行“洗果”、套袋。 套袋前用杀菌剂（应符合NY/T393 的要求）均匀喷透果穗，待药液干后用木浆纸袋套袋。

4 水肥管理

按氮、磷、钾10∶5∶12 的比例进行配方施肥，以根施为主，适当增施叶面肥。 肥料施用应符合NY/T394 的规定，禁止施用含硝基、含氯的肥料，限制施用尿素、碳铵等速效性氮肥。

4.1 重施基肥

基肥以沟施为主，每年施1 次基肥。 在秋季60%～70%的叶片变黄时， 在植株一侧距树干40～60 cm 处挖施肥沟，沟底铺10cm 厚作物秸秆， 每667m2施腐熟农家肥2000kg，再将硒生物有机肥、硼肥、锌肥、过磷酸钙、硫酸钾按每150、2、1.5、50、60 kg 充分混匀施入沟内，回填泥土，灌水沉实[2-3]。

4.2 淋施追肥

追肥以淋施为主。施好萌芽肥，萌芽前每667 m2根施沼液1 000 kg， 再用黄腐酸5 kg 或腐质酸10 kg 对水5～10 kg 在根际淋施；施好壮果肥，浆果膨大期，每株用磷酸二氢钾（纯度≥99%）40～50 g 对水5～10 kg 淋施1 次。

4.3 叶面追肥

在开花前10 d 至果实成熟期前15 d 喷施亚硒酸钠、磷酸二氢钾和黄腐酸的混合肥（亚硒酸钠20～25 mg/L、磷酸二氢钾100 g、黄腐酸150 mL 对水45 kg）3～4 次，每次间隔7～10 d[2-3]。

4.4 水分管理

做好水分调控工作，注意清沟排渍、防旱防涝，要特别重视新梢生长期和浆果膨大期天气干旱时水分供应。

5 田间管理

5.1 冬季清园

结合冬季修剪剥除老树皮， 并彻底清除园内剪下的枝条、枯枝、老树皮、落叶、采收遗留的果袋和病果、杂草等废物， 园外进行处理。 全园喷施21%的过氧乙酸水剂30倍液、0.01%高锰酸钾或3-5 波美度石硫合剂2～3 次。

5.2 翻整土地

结合施基肥， 可采用微耕机机械作业， 翻耕全园土壤，翻耕深度25 cm 左右，疏松土壤并进行根系修剪（断掉1/4 的根系）。

5.3 杂草处理

采用机械或人工除草及冬季翻土埋草等措施除草。生长期禁止使用任何类型除草剂。

5.4 覆膜增糖

在盛果期内，每年8 月初垄上覆农膜，调控水分，增加果实糖度，防止裂果。 采收结束后将农膜、套果袋、落叶等移出果园。

5.5 果园生草

果园生草是果园控草、增加果园生物多样性、改良土壤的重要措施。 每年3—4 月可在果园套种绿肥植物 （如三叶草）、固氮作物（如大豆）、固硒植物（如野油菜），抑制其它杂草的生长。

6 绿色防控

按照“预防为主，绿色防控，综合防治”的原则，采用农业、物理、生物防治，辅助化学防治。 在果实套袋和避雨栽培的基础上，综合运用修剪、剥粗皮、清园、地面消毒、粘虫胶、杀虫灯等手段防治病虫害。 化学防治时，农药施用要符合NY/T393 的规定，注意轮换用药，合理混用，严格控制农药的安全间隔期和用药次数。