大力发展羔羊肉生产，提高养羊经济效益

张海云

（山东省临沭县畜牧发展促进中心 272600）

羊肉是当今世界各国畅销肉食品之一。近年来，我国肉羊的存栏、出栏及羊肉产量逐年增加，年消费量占世界之首，达到近500万t，时常出现羊肉供不应求的矛盾，如何解决这一问题，既让养殖场 （户）得到更好的经济效益，又能保证市场羊肉供应成为畜牧业的重点问题。

1 羔羊的环境要求

1.1 温湿度

羊的适宜温度一般为-3～23℃，羔羊为20～30℃，当气温高于或低于最适宜温度时，羊生长速度减慢，造成饲养成本高，经济效益低的局面。实践证明，气温低于-15℃或高于30℃会影响羔羊的正常生理机能和新陈代谢。

1.2 光照与自然风

羊的生长对光比较敏感。测试证明，在5、18和31℃温度条件下，羔羊分长光照 （每天16h）和短光照 （每天8h），结果发现，长光照组在上述3个温度条件下平均日增重分别为300、275、213g。而短光照组的日增重分别为287、245和152g。这表明在相同温度条件下长光照优于短光照。

1.3 饮水与饲料达标

羊的饮水量是采食量的3倍，供水不足易引起食欲减退，生长减慢，养羊成本加大。饮水要求干净卫生，不能有异味。不能饲喂霉烂变质饲料，要严格遵循饲料添加剂有关规定，合理配制育肥羔羊的饲料。

2 选择优良肉羊品种

近年来，我国先后引进了多批适合我国国情的绵、山羊品种做父本进行经济杂交改良，改变了过去良种化程度低的问题，引进的肉毛兼用美利奴，成年公羊体重100～140kg，成年母羊60～80kg，羔羊肥育期日增重250g左右，6月龄体重达40kg；从南非引进的成年公波尔山羊体重90～130kg，成年母羊60～75kg。而我国大部分山羊品种成年公羊平均体重只有40～50kg，成年母羊只有30kg左右，差距十分明显。利用杂交羔羊育肥具有生长速度快、饲料报酬高、胴体品质和风味好的特点。

3 肉羔羊生长发育规律及饲料配方

羔羊早期断奶应依据羔体发育整体水平确定，特别是瘤胃发育水平确定。羔羊出生后的一个月内生长速度很快，测试证明，只要母乳足、营养好，生后2周活重可增加1倍左右，肉用品种羔羊日增重在300g以上。30日龄内的羔羊首先要加强生理性体温调节机制的发育，而后是新陈代谢系统等方面的发育和体重的增长。

20日龄后的羔羊瘤胃生长发育快，逐渐完成向以植物性饲料为营养的过渡。在哺乳期生长发育最强的是骨骼，这决定了羔羊体躯宽度和外部体型，如骨盆骨、肋骨、胸椎骨、腰椎骨和颈椎骨增大和伸长，使外部体型变宽、变深、胸围增大。

（1）在羔羊8周龄时，瘤胃发育接近完善，具备从草料中获取营养并开始反刍。从母羊产后泌乳规律看，产后3周泌乳达到高峰，而后逐渐下降，母乳已逐步满足不了羔羊生长发育营养的需要。因此，羔羊在8周龄时断奶育肥为宜。断奶羔羊由于饲养条件的变化，对生长期发育有一定影响，需要加强饲养管理。

（2）舍饲育肥：完全在羊舍内饲养的一种育肥方式，这种方法养羊，增重比放牧育肥提高10%～20%；育肥50d就可迅速达到上市标准，舍饲育肥比放牧育肥方式所需时间短。要求使用配合日粮，日粮精饲料占40%、粗饲料占60%较为合适。最好能将草、料配合在一起，加工成颗粒饲料，用饲槽喂养。

（3）混合育肥：在草场面积少，单靠放牧不能满足羔羊快速育肥的营养需要时，可采用白天放牧，早、晚补饲精料、夜间添加干草，放牧加补饲的混合育肥方式，这种育肥方式既能节约饲养成本，又能满足羊的营养需要。

（4）推荐饲料配方 （参考）：圈舍饲料配方为玉米21.5%、草粉21.5%、豆饼21.5%、玉米粒17%、花生饼10.3%、麸皮6.9%、食盐0.7%、尿素0.3%、添加剂0.3%、混合均匀即可饲喂。

前20d日喂料350g，中20d日均喂料400g，后20d日均喂450g，粗饲料不加限制让其自由采食。

同时，要按照国家规定的兽医卫生标准做好圈舍消毒，免疫接种，驱虫和检疫检验工作。只要品种优良、管理科学，就一定能为市场提供优质羔羊肉产品，并使养羊场 （户）取得较好的经济效益。