浅析育肥牛饲养管理要点

高正学

（云南省元阳县畜牧技术推广站 662400）

1 品种的选择

1.1 年龄之间的区别

在肉牛选择过程中,不同年龄的肉牛育肥成本有较大差异。通常情况下,1～2 岁的肉牛增重所需的饲料比4～5 岁肉牛增重所需的饲料要少很多,因为年龄小的肉牛更多的是体内肌肉及内脏的增重；而年龄大的肉牛增重更重多的是脂肪。众所周知,增加肌肉所需的能量要远远小于脂肪。所以,在肉牛选择上应选择年龄较小的肉牛进行饲养[1]。

1.2 性别之间的区别

在肉牛饲养过程中,很多养殖户会选择被阉割后的公牛进行养殖,那是因为被阉割牛的肉质及价格比正常公牛要高一些,虽然在增肥上阉割牛比公牛要慢一些,但综合二者可以发现,还是阉割牛的经济效益更高一些。

1.3 品种选择的问题

在肉牛品种选择过程中,饲养杂交牛最合适,尤其是国外的夏洛莱、西门塔尔等肉牛与本地肉牛杂交的肉牛最好。因为这种杂交牛既能适应本地饲养环境,还具备国外肉牛肉质良好、涨势快的特点。

2 肉牛圈舍的建造

在肉牛养殖工程中,肉牛圈舍的选择也是非常重要的一环。在肉牛圈舍选择过程中,养殖户应选择地势较好、通风便利、排水便利的地方建设肉牛圈舍。同时要保证饲养密度为5m2/头,并且在饲养过程中,养殖户应及时清理圈舍内的粪便,还要保证足够的光照及通风,保证饲养环境的干燥、清洁。

3 科学的饲养方式

3.1 育肥前期

肉牛刚入栏半个月左右被誉为育肥前期,在这段时间内,应以肉牛适应环境为主,避免大量喂食[2]。在这一段时间内,养殖户应以喂养粗饲料为主,精饲料及其他营养成分为辅。每天在早中晚各饲喂1 次,同时要保证每天最少3 次供水,在夏天应适当增加饮水次数。之后逐渐增加精饲料及其他营养成分的比例,为肉牛适应育肥式的饲养做好准备。

3.2 育肥中期

在肉牛已逐渐适应育肥式的喂养,并且肉牛的采食能力及消化能力有较大程度的提高,则可以进入育肥中期。在育肥中期养殖户可以适当增加各种精饲料及营养之物的饲喂,但同样要按照比例进行饲喂,避免因一次性饲喂过多而导致肉牛无法消化或胃中积食情况发生,精饲料与粗饲料的比例最好在4：5、蛋白质等营养物质的添加最好保持在20%左右。同时饲喂次数最少保证为每日3 次,饲料的饲喂量也应逐渐提升,大概在20%左右即可,并要保证充足的供水,在夜晚还应增加一次饲喂。

3.3 育肥后期

大约在一个半月左右,肉牛会进入育肥后期。在这一时期,肉牛已逐渐适应这种饲喂方式,消化能力已得到极大的提升。所以在肉牛饲料中可以以精饲料为主,刚开始可以保持在70%左右,之后可以逐渐增加到90%。同时为了均衡肉牛体内的各种营养,需再加入一些微量元素及维生素。每日饲喂4次,同时提供充足的饮水,饲料饲喂量应相应增加,同时还应让肉牛有足够的运动,从而提高肉质。当肉牛涨到500kg 左右时就可以出栏。

3.4 肉牛出栏期

当肉牛育肥3 个月左右时,肉牛的重量会达到500kg 左右。再之后,肉牛会出现食欲下降,生长速度减慢现象。在这一时间段肉牛应出栏,进而降低成本,实现经济效益最大化[3]。

4 肉牛防疫

肉牛是一种用来食用的牛种,为了保障食品安全,养殖户在肉牛饲养过程中应尽可能地减少用药,降低肉牛药物残留,保证肉类产品绿色、无危害。并且肉牛也有诸多常见疾病,如牛肚张、牛痢疾等,面对这些疾病,养殖户应尽可能地使用物理疗法或健康无公害的中药疗法对肉牛进行治疗,减少各种药物残留,保证肉牛质量。同时,养殖户还应及时对肉牛舍进行打扫、消毒,尽可能地保证肉牛不会被其他病菌侵害。

5 总结

综上所述,现阶段肉牛饲养管理对肉牛养殖有非常重要的作用,可以更加科学、有效地提高牛肉产量。所以,养殖户应重视这一点,尽可能地使用这种全新的养殖方式,逐步提高肉牛的生产性能,满足市场对肉牛的需求,提高自身的经济收益。