软籽石榴冻害发生情况及对策探究

郝 雨 申玉林

（南阳农业职业学院 河南南阳 473000）

石榴（Punica granatumL.）属石榴科石榴属，于1986年从突尼斯引入我国，是集经济、生态、社会效益及观赏、保健功能为一体的优良落叶果树。与硬籽品种相比较，软籽石榴的种子食之无渣、容易吞咽、可食率高，亦适宜加工。

近年来，软籽石榴越来越受到广大生产者、经营者和消费者的认可，逐渐成为网红水果，价格居高不下，市场潜力巨大，发展软籽石榴种植已成为很多地区促进经济发展的重要策略。在淅川县，仁和康源农业发展有限公司软籽石榴的栽植面积目前已有13 000 亩左右，种植基地共有9 个，主要集中在九重镇、香花镇。软籽石榴的规模化种植，不仅可以“以林带产”，帮助当地实现从传统农业向生态农业的转变，而且石榴花观赏性高，通过推动赏花旅游节，能够拉动地方旅游产业，切实增加当地农民收入。

由于软籽石榴属于引种品种，其耐寒性比当地石榴品种明显差，容易发生冻害。张河基地作为仁和康源软籽石榴种植基地之一，其地势偏低，冻害现象尤为严重，冻害率高达35.8%。

导致石榴冻害发生严重的原因有很多，最直接的原因是气温骤降和持续低温[1]。近年来，张河基地所种植的软籽石榴受冻害较为严重。以张河基地为切入点，调查软籽石榴冻害的发生情况，对其进行原因分析，提出相应的缓解措施，为软籽石榴产业的稳定发展提供参考。

1 淅川县张河基地软籽石榴冻害发生情况

1.1 冻害对石榴生长的影响

1.1.1 延迟发芽，树势变弱

石榴树受到冻害或寒害后，由于组织细胞受损，体内的水分损失，生命机能丧失或者变弱，到了发芽季节不能够快速恢复，一些输导组织遭到严重破坏，营养和水分的流动受到抑制和阻碍；或者芽苞受到损害，萌芽力减弱，导致萌芽延迟，造成树势减弱[2]。

1.1.2 减少产量，降低质量

1.1.3 恢复期长

由于突尼斯软籽石榴树的耐寒性较弱，受冻较轻的如果环境适宜且营养充分，一年后可以减缓受损，恢复产量，受冻较重的需要3～5年恢复树势，甚至直接死亡，种植基地需要将这一部分树更换掉，需要耗费大量的人力、物力，经济损失较大。

1.2 石榴不同部位发生冻害后的症状表现

1.2.1 根系

树木根系没有休眠期，根系的耐寒能力没有地上部分强，发生冻害后不易被发现，但进入生长期后对地上部分影响显著。根系受冻后表皮变为褐色，受冻严重的皮层变为深褐色甚至黑色，与木质部容易分离。根系受冻害后发芽晚，树体长势较弱。

根形成层易受冻，皮层其次，木质部抗寒力比较强。

一般粗根比细根的耐寒力强，但接近地面的粗根由于地面温度低，所以比下层根系更容易受冻。新栽小树根系浅的容易受冻，大树比较抗寒。

1.2.2 根颈部

根颈是指树根与树干的交接处，石榴的根颈部进入休眠状态最晚，且处于地表位置，因此抗寒能力较弱，温度骤变容易受到冻害。根颈部受冻后，轻者皮色变为褐色，重者皮层呈现褐色，症状表现可以在局部，也可以成环状，甚至会有皮层冻裂的现象发生。根颈部冻害的危害很大，可以使树势衰弱或者整株死亡，但容易忽视，需要特别关注。

1.2.3 主干

温度低而且变动剧烈的冬天，树干也会受冻。主干在受

根茎部或皮层受损伤，树体营养输导受到抑制，导致营养不均衡，树势减弱，花苞受损，导致雄花花粉败育、雌花受精不良，根系受到冻害后失去吸收功能，导致树木长势受到影响，不能提供开花、结果所需的足够养分，从而导致减产和产品质量不达标，严重的甚至可能绝产。冻害较轻时，表面变化不大，但用刀削去部分皮层，可看到皮层和形成层有褐变症状，严重时会形成“冻裂”现象[3]，在主干部位离地面30 cm 处最为明显。轻伤一般可以自然愈合，严重冻伤可使整棵植株死亡。

1.2.4 枝条

石榴1～2年生枝条轻微受冻后，表皮颜色由灰褐色变为浅褐色，枝条失水抽干，缺少弹性，严重时皮层和木质部有分离。生长期枝条的形成层最不抗寒，且同一枝条的不同组织进入休眠期的时间不同，皮层和木质部较早，形成层最迟，所以进入初冬遇到严寒低温时，形成层最容易受冻。程度较深的，变为深褐色，木质部相对较轻，颜色变化也比较小。进入休眠期后，形成层比木质部和皮层的抗寒性强，在深冬时冻害多发生在木质部。可以根据枝条受冻的部位来判断受冻的时期和冻害的程度。

2 石榴冻害原因分析及防治方法

2.1 温度因素

温度是石榴重要的生存因子之一，而决定石榴分布区域极限的重要条件就是冬季的最低气温。在冬季正常降温条件下，最低温度平均值低于-7 ℃、极端最低温度低于-17 ℃或最低温度-13℃以下连续超过5 d，露地栽培石榴就会面临大面积冻死[3]。

石榴最易发生冻害且较为严重的时期，一是秋末冬初，树体尚未进入休眠期，出现寒流降温，植物来不及得到抗寒锻炼，突然遭受低温而发生冻害；二是冬末春初，树芽刚开始萌动，“倒春寒”天气带来的气温剧变容易使植物受到冻害。

石榴冻害的产生与绝对低温、降温幅度、持续时间以及低温的突然来临等因素有很大的关系，直接影响冻害发生的程度，剧烈降温与“倒春寒”是造成冻害的主要因素[4]。

2018年1月由于强降温和暴雪，张河基地软籽石榴冻害极其严重，大批幼树冻死，许多大树树干冻伤，损失较大，对石榴的生长和当地产业发展产生了很大影响。

软籽石榴不同于普通石榴，性喜暖畏寒，气温低于-10 ℃超过半天即可发生冻害[1]，极端低温且持续时间较长是此次石榴发生大规模严重冻害的主要原因。目前突尼斯软籽石榴冬季冻害已成为生产上存在的主要问题，所以应密切关注天气预报，及早采取应对措施，减少冻害造成的损失。

2.2 栽培方式

露地栽植：冬季，一般露地栽培的果树稍加保暖措施即可安全过冬。但是当遇到严寒低温天气时，露地栽培的石榴树极易受冻害，且受害较为严重。

冷棚栽植：冷棚内的石榴在一般冬季，不用采取特别的保暖措施即可安全过冬，即便在严寒天气，也比露地栽培的受害轻，通常只发生轻微冻害。

暖棚栽植：暖棚内的石榴在严寒天气冻害最轻，几乎无冻害。

2.3 品种本身抗性

不同品种的生物学特性不尽相同，抗寒性也会有所差别。比如突尼斯石榴的抗寒性就不如红双喜石榴。

2.4 病害

树体感病轻重与冻害程度亦有关系。调查中发现，8年生突尼斯软籽石榴由于感染干腐病，树体长势衰弱，受冻害严重；干腐病较轻的，冻害较轻。树体感病轻重，与树龄大小、树势强弱、管理水平等因素有关系。

2.5 防冻措施

预防冻害主要从园址选择、品种选择以及冬季防寒管理等方面进行。

园址要选择地势平坦、背风向阳、光照充足、排水良好的地块，尽量避免冷空气聚集的低洼谷地。

建园栽植时尽量选择抗寒性强的品种，在苗木选择上尽量选抗寒砧木嫁接苗。

冬季防寒管理：（1）根茎培土。冻前对树体进行高垄培土呈小土堆状，防寒效果较好。（2）树干涂白。在每年11月下旬落叶后树干涂白。用水10 份，生石灰3 份、石硫合剂原液0.5 份、食盐0.5 份，配匀后均匀涂刷树干，涂刷高度为1 m。涂白的作用，一是可以减少树干的越冬病菌和虫卵；二是可以增强阳光反射能力，减小昼夜温差，避免日灼夜冻。（3）冬灌。土壤上冻前进行冬灌，可以在一定程度上防止冻害发生[4]。（4）雪天防寒。下雪天，要及时摇晃树体摇落树上积雪。以免积雪后压断树枝。不可用木棍敲打树枝，以免伤损枝干，造成伤口从而降低抗寒能力。雪后可用扫帚扫去石榴根颈处、树枝、树杈间积雪，积雪消融后喷施新高脂膜可以有效防止气温剧变和昼夜温差过大发生冻害，也可以预防腐烂病发生。

3 栽培及管理存在的问题浅析

3.1 栽培面积大，精细化管理实行难度大

由于公司发展过快，种植面积过大，管理和人员不足，无法进行精细化管理，对冻害影响的重视不够，防冻只能采取大面积简易适宜操作的方式进行，效果不太明显，再加上温度骤降，前期准备不足，不能够及时应对冷空气的来临，出现大面积的石榴冻害。

栽植面积过大，水肥一体化设备未全园铺设，在施肥与浇水上浪费太多人力与时间。面积大，水井少，很多地块不能在冻土层形成前及时进行冬灌。

3.2 栽培措施

园区内树种纯度不够。由于冻害导致的石榴树嫁接口以上死亡部分和死亡的嫁接苗没有及时清除，导致嫁接口以下出芽长成大树。由于树体过大，机器进入垄间容易刮断树枝、撞伤树体，容易发生病虫害，而且给后期起苗、补苗造成很大的不便。

田间排水工程不完善，秋季大雨产生了个别地块严重积水现象，果实采摘后秋施基肥和修剪不及时，树体养分回流不足以保障树体安全越冬，导致树体受冻。

4 解决办法

加强病虫害防治，保护好叶片，增加营养物质的累积，促进枝芽成熟、树体健壮，从而提高抗寒水平。秋季雨水多，提前做好排水措施，防止积水，促进果树提前停止生长，适时进入休眠期。疏除徒长枝、细弱枝，开张角度，打开空间，改善通风透光条件，减少病虫害，增加养分累积。易发生冻害的石榴品种不进行冬季修剪，在发芽后根据冻害情况进行修剪。在冬季到来前，喷施波尔多液和树干涂白可有效减轻冻害与来年病虫害的发生。在园区周围建防护林可有效减少或减轻冻害。加强肥水管理，合理修剪回缩，调控树体负载。

5 结语

若要更好地发展软籽石榴产业，就需要摆脱传统生产观念的束缚，应用新的技术，加快园区内水肥一体的建设。坚持科学创新，不断增强产业科技含量，制定一系列包含石榴生产、等级、销售和包装等的标准体系；加强石榴标准化园区建设，大力推进石榴无公害农产品、绿色食品标准化生产，提高产品质量和档次。