福建省芥菜高山加代繁育关键技术

丘启松，张双照，黄发茂，薛珠政

（1.龙岩市农业科学研究所，福建 龙岩 364000；2.福建省农业科学院作物研究所，福建 福州 350000）

芥菜属十字花科（Cruciferae）、芸薹属（Brassia）植物，栽培历史优久，是深受广大消费者喜爱的鲜食蔬菜，也是重要的农副产品原料。芥菜在福建省自然条件下1年只能繁殖1代，于每年9—10月播种，到次年4—5月收获。育种上利用高山地区夏秋季气候冷凉、昼夜温差大的特点进行加代繁育，可使整个生长周期由原来的7个月缩短为4个月、1年1代增加至1年2代，从而加速育种进程、缩短育种年限。

2019 年，龙岩市农业科学研究所联合福建省农业科学院作物研究所，选择海拔1 100 m的福建省龙岩市上杭县步云乡马坊村为加代繁育点，选取龙芥2号、连城茎用芥、龙芥3号、连城客家芥、永定客家青皮芥、永定客家扁秆芥等6个茎用芥品种进行加代繁育试验，6月初播种，9月底收获，各品种均能正常开花结荚，成功完成加代繁育。现将芥菜高山加代繁育关键技术总结如下。

1 加代繁育地点选择

为保证芥菜在高温酷热的夏秋季节能顺利地开花、结荚，芥菜良种繁育基地必须选择海拔在1 000 m以上的地区。海拔越高，气温越低，昼夜温差越大，越有利于芥菜开花结荚及种子的养分累积，从而提高种子的饱满度。

2 芥菜种子处理

芥菜新采收的种子拥有一段休眠期，以满足其后熟发育的要求，如需立即播种时，必须对种子进行低温处理，打破休眠，种子才能萌发。生产上普遍采用先常温浸种3 h，捞起后保湿放置在5 ℃低温环境下处理48 h，然后播种。

3 适时播种

播种、定植的日期安排要紧凑，否则采收后的种子无法与冬季芥菜种植所需的播种日期相衔接，夏秋播种日期应选择在6月上旬，7月上旬定植为好，种子采收期为9月下旬至10月上旬，这样即可保证10月中下旬进行冬季芥菜繁殖的用种所需。

4 合理密植

芥菜高山加代繁育的营养生长期较短，从定植到抽薹、开花仅为30～40 d。相对冬季栽培，生长期间温度高、日照长、植株长势较弱，抽薹开花时植株的高度和开展度比冬季栽培明显要小，种植上要合理密植，一般种植畦规格为：畦带沟宽1.2 m，株距30 cm，行距25 cm，采取双行种植，每667 m2定植3 000株。当植株生长至抽薹开花时，结合种株选择，去除杂株，疏掉部分过密的植株，以保证植株间的通风透光及减少病害的发生。

5 避雨栽培

福建省受亚热带季风气候影响，高山加代繁育芥菜的开花期，刚好处于台风多发的雨季，为保证花朵柱头正常的授粉和受精、使田间水分得到严格控制及减少病害的发生，栽培需在保护地大棚内进行，选择棚高3.5 m、肩高1.8 m的大棚种植，有利于棚内通风降温，避免大棚温度提升过高。

6 严格隔离

芥菜是常规异花作物，属虫媒花，植株现蕾将要开花时，不同品种（系）间应及时隔离，隔离采用0.75 mm孔径的防虫网覆盖，以防不同品种（系）芥菜间或与其他十字花科植物串粉。隔离前发现有开花的花朵应及时摘除，以保证种子纯度。

7 人工辅助授粉

为提高种株结荚率，在开花期每天9：00前后，用手轻轻摇动芥菜薹茎，促进种株散粉、传粉。

8 肥水管理

芥菜高山加代繁育的营养生长期较短，营养生长期间必需施足底肥，即整地时每667 m2施生物有机肥250 kg、三元复合肥50 kg、硫酸镁3 kg、硫酸锌1.5 kg、硼砂1.5 kg，追肥时应控制氮肥使用量，可施用氮磷钾含量均衡的冲施肥，以利于芥菜快速生长。开花盛期，在喷施农药时可加入0.2%磷酸二氢钾和0.2%的硼砂进行叶面追肥2～3次。

水分管理过程中，因夏季温度较高，生长前期应供足水分；抽薹现蕾期，必须控制水量，保持土壤适当干燥；盛花期后，适当给水以利于种子饱满。

9 病虫害防治

芥菜生长期间正处高温、高湿季节，病虫害极易发生。病害主要有根肿病、软腐病、黑腐病、霜霉病、菌核病；虫害主要有蚜虫、跳甲等。根肿病可用福帅得6 000倍液防治；软腐病发病初期用40%噻唑锌500液倍，或3%中生菌素500～800倍液防治；黑腐病用33.5%喹啉铜600倍液＋10%世高1 500倍液防治；霜霉病用68%金雷600倍液或18.7%凯特600倍液防治；菌核病用50%扑海因750倍液或50%凯泽1 000倍液防治。蚜虫用10%吡虫啉1 000倍液，或80%烯啶虫胺吡蚜酮2 000倍液防治；跳甲用10%啶虫脒＋达螨灵750倍液，或37%联苯·噻虫胺750倍液防治。

10 打顶和及时采收

芥菜以前面3～4个分枝开花结荚为主，这些分枝结荚的种子种粒饱满、质量好、千粒质量高。为提高种子的品质，在种株开花中后期，及时摘除主薹顶端和多余的花蕾，以利于养分集中输送给前面生长花枝的果荚。待70%～80%种荚颜色转黄、种荚内种子转色、种粒饱满时连同茎秆一同采收，采收后的茎秆挂在通风阴凉处后熟，至种荚差不多裂开时即可脱粒，脱粒后的种子需晾晒至含水量达10%左右时收储，或用于生产及销售。