烟草有机生产与烟叶质量安全性探究①

申艳芝

（云南省烟草公司楚雄州公司元谋县分公司 云南元谋 651300）

近年，城市、城镇、乡村的经济飞速发展，快捷化、简约化以及密集化的工业生产模式也逐渐渗透到各行各业，促使商业生产的原材料价格与质量下跌，尤其是烟草种植业，无论是在种植环境（土壤、水源、光照等）方面，还是在种植方式（施加化肥、喷洒农药等）方面，都使烟叶质量安全性达不到之前的标准。为解决这些问题，全国开始推广烟草有机农业的生产模式，通过严格管理烟草的种植环节，为烟草植株的生长提供良好的环境，使烟叶质量安全性问题得到妥善解决。

1 烟草有机生产概述

1.1 有机农业的含义

有机农业主要指在农作物或家畜的生长过程中，不使用化学肥料、农药、生长激素以及家畜饲料等含有化学添加剂成分的物质，遵循动植物的自然生长规律，维持种植业与养殖业之间的生态平衡，并采用可持续性强的农业生产技术进行生产的农业生产方式。目前，我国正大力推广有机农业模式，主要原因为有机农业模式具有减轻环境污染、提高农产品质量、增强人民体质等优点，更符合我国的“绿色中国”建设要求[1]。

1.2 烟草有机生产的主要环节

1.2.1 烟草品种的筛选

通常并不是所有的烟草品种都适合有机种植模式，只有选择可以适应当地种植环境的烟草品种，才能顺利进行种植工作，如在干旱、降水量少的地区就要尽可能选用耐旱耐高温的烟草品种。另外，还要选择经济价值高的烟草品种，如低危害、高产量品种等。

1.2.2 除草

杂草的生长会吸收烟草植株的营养物质，进而影响烟草的健康生长状态，所以定期的除草工作是有机生产过程中重要环节之一。而传统的人工除草方式会损害到烟草幼苗，不利于其生产，目前人们采用的有机除草方式是利用食用醋对杂草生长的抑制作用实现的，不仅可以较好地控制杂草的数量，还能在一定程度上促进烟草植株的生长。

1.2.3 施肥

烟草生长仅靠土壤中有限的营养物质是不够的，还需要适当地增加有机肥料，促进植株茁壮成长。目前，人们普遍使用富含氮、磷、钾的动物粪便作为有机肥，成本低廉，不会破坏土壤结构与成分组成，保证了有机生产原则[2]。

1.2.4 病虫害的防治

由于使用化学农药防治烟草病虫害不利于烟叶产品质量与生态环境安全，所以面对病虫害的防治，要降低化学农药使用量，构建烟草病虫害绿色防控新模式，减少化学农药、降低烟叶农残，构建以“科学预测预防、生态调节控害、免疫诱抗防病、天敌保育防虫、诱集保益控害、智能精准防控”为核心的“三防，两控，一精准”的烟草病虫害防治技术体系，不断提升烟叶质量安全水平。利用蚜茧蜂防治蚜虫技术、性诱剂防治夜蛾类害虫、波尔多液广谱性杀菌剂、无毒壮苗培育、生态调控与生物菌剂联控根茎性病害、灯光诱捕以及色彩诱捕等防护方式，减少病虫害发生。

1.2.5 储存与包装

成熟的烟草产品还需要经过一系列的加工才能作为商品进行出售。在储存过程中要尽可能的保持干燥，防止产品出现发霉变质，在包装过程中要注意选择可回收、可降解的材料，减少包装材料对环境的污染。

1.3 烟草有机生产现状

烟草的有机生产最早起源于20世纪70年代，并逐渐成为劳动密集型的农作物，美国、加拿大、巴西、德国等地在90年代就具有了从种植、烤烟到加工包装的全部流水线工艺，为烟草有机生产提供了广阔的商业前景。国内的烟草有机种植兴起于2001年，由国家的烟草管理部门提出“无公害烟叶”的理念，并投入大量地研发费用。2008年，在我国云南楚雄就有大规模的有机烟叶生产基地，生产绿色生态优质烟叶。目前，我国烟草行业为了尽可能减轻吸烟对人体的危害，同时增加烟草行业的经济效益，不断发展烟草“降焦减害”方面的理论研究，让烟草中的有害物质大幅度减少，控制烟气中有害成分的扩散，治理“二手烟”危害大于吸烟的局面[3]。

2 烟草有机生产与烟叶质量的安全性

2.1 有机生产降低了烟叶中有害元素的含量

在我国市场的普通烟叶产品中，经过元素检测后，常发现其含有微量的镍（Ni）、铬（Cr）、汞（Hg）、铅（Pb）、镉（Cd）、砷（As）等重金属元素。虽然这些重金属元素的含量少，但其不能被生物体降解，只能积累在生物体内，这些产品被人们使用后，就会对人的身体健康造成严重危害，甚至极大增加了致癌的风险。在普通烟叶产品中重金属元素主要来源是烟草的种植土壤、灌溉水源、空气环境以及化学肥料等种植环境，再通过烟草的长时间生长富集，常会使烟草内的重金属含量超标。而烟草的有机种植方式，首先，不使用化学肥料与化学农药，再加上定期严格检测灌溉水源与种植土壤的物质含量，及时进行消毒控制，从源头上极大减少了重金属污染的可能性，让烟草质量安全性有了保障；其次，烟草有机生产的分级管理模式，对不同品种的烟草使用不同程度的监管模式，建立品质分区、优化烟草的种植布局，不同品质区域之间的烟草是相对隔离的，彼此之间不影响，进而确保了烟草有机种植环境不受干扰，这对提升烟叶质量安全性具有十分重要的促进作用。

2.2 有机生产促使烟叶中化学成分更加协调

经过市场信心反馈，可以得知目前市面上的烟草产品质量参差不齐，主要是由烟叶中化学成分不协调造成的，这会让烟叶品质受到严重影响，不利于提升烟草产业的经济效益。然而，一方面，通过对烟草进行有机种植，可以使烟草产品中的化学物质含量更加协调，并让总氮、总钾、盐碱、糖碱比、氮碱比以及钾氯比等成分方面的指标有了突飞猛进的变化，总糖与还原糖含量也得到了较好地控制，达到优质烟草的生产标准。主要原因是有机种植模式为烟叶种植提供了良好地生长环境，在适宜的温度、湿度环境下，让烟草植株能不断进行光合作用与呼吸作用地交替，使生物体内的糖含量得到有效消耗，而氮（N）、磷（P）、钾（K）等元素能在生物体内不断地累积，促进蛋白质、有机磷酸、无机盐地合成与摄取。另一方面，经过相关科研部门多次品种筛选以及植株培养的研究工作，使部分优质烟草品种得以进行有机种植，并且使烟草植株普遍具有了低公害性能，在进行烘烤时其产生的焦油含量极大降低，不仅使烟草产品具有更好烟香品质，更受消费者地喜爱，而且提升了烟叶质量安全性，进一步提升了烟草产品的市场竞争力，大幅度增加经济效益。

2.3 有机种植方式提高了烟叶生产经济效益

烟草的有机种植方式不仅降低了有害重金属元素的含量，而且使烟草中的化学成分更加协调，为有机烟草生产带来经济效益。烟草有机种植方式的制度规范化、种植技术标准化以及人员专业化也为有机生产方式带来了新的经济增长点，为烟叶质量安全性做出了相应地贡献，进一步提高了烟叶生产的经济效益。一方面，烟草有机种植方式更加注重管理，建立了完善的管理制度、流畅的生产作业流程以及科学的养料配比，不仅防止了自然因素、人为因素对烟草质量的影响，而且也为烟草生长提供了有利的可控环境。另一方面，烟草有机种植方式使用目前最先进的科学技术，利用各种生物防治技术，极大降低了烟草病虫害发生的可能性，也消除了部分残留在土壤中的病菌的影响，避免烟叶出现病害现象，提升了烟叶的产量与质量。

3 结语

简单介绍了烟草的有机生产模式，分析了有机种植方式对质量安全性带来的积极影响，旨在推广烟草有机种植方式。但部分内容还不够全面，需要进一步深入地探究，才能更好地促进烟叶的高效益生产。