化肥施用过量对农作物的危害

杨忠妍

摘要    施用化肥是现代农业生产过程中促进农作物产量增加、增加农民收入的重要措施，但过量施用会对农作物产生不利影响。本文分析了过量施用氮、磷、铜、锌、氯等化肥对植物造成的危害，并列举了各地农业生产中的实例进行说明，以期引起广大农业工作者的重视，科学控制化肥的施用量。

关键词    化学肥料;农作物;过量施用;危害

中图分类号    S143        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2020）21-0203-02                                                开放科学（资源服务）标识码（OSID）

农作物生长需要多种必需营养元素，尤其是氮、磷等大量元素，是保证农作物产量和品质形成的重要限制性因素。依据农作物生长规律科学施肥、施用多元复合肥，可以调节植物营养、促进农作物生长、培肥地力，获得增产[1]。农业生产中大量使用了氮、磷等化学肥料，有效提升了我国的粮食产量水平。但是，近几十年来，由于施肥不科学，使我国的氮、磷等化肥施用过量，导致生产成本增加，给农民造成了经济损失;某单一元素的超量施用也会影响土壤结构和农作物的吸收效率，进而影响农产品品质[2];过量施化肥加剧了环境污染，增加了水体中的硝酸盐的含量，影响水质，反过来也会影响农业生产[3]。因此，过量施用化肥对农业生产有着极大的不良影响，应当引起各地政府和农业生产者的重视。

自20世纪70年代以来，化肥施用在沧州的农业上迅速得到普及，在提高农产品产量上发挥了重要作用。但是，多年连续大量施用单元素化肥或单一品种化肥，造成土壤板结、硝酸盐大量积累、养分之间比例失调，阻碍了农作物的正常生长发育，也导致了农作物减产直至死亡[4]。近几年，沧州市因氮、磷、铜、锌、氯等施用过量，出现了农作物受害的现象。现针对化肥施用过量对农作物造成的危害进行分析，以期为化肥的合理施用提供借鉴。

1    氮过剩

氮在农作物植株中一般占干重的0.3%～5.0%。氮是构成蛋白质、核酸、磷脂的主要成分，被称为生命元素，直接影响植物的生物产量和经济产量。当氮肥正常供应时，植株枝叶繁茂，株体健壮，根系发达，分蘖、分枝能力强，籽粒中含蛋白质高。但是，过量施用氮肥会给农作物造成一定的危害，导致其秸秆脆弱、抗逆性差、品质下降，甚至危害人类身体健康。

1.1    植株徒长

施氮过量的农作物植株叶片大而浓绿、柔软披散，茎秆中的机械组织不发达，易受机械损伤而造成倒伏。在小麦、玉米等禾本科作物中，由于氮肥施用过多，每年都会因徒长出现倒伏现象。2016年，黄骅市羊二庄乡4 200 hm2小麦因返青期氮肥施用达450 kg/hm2，倒伏率达15%以上。如果玉米在扬花吐絮至灌浆期发生倒伏，会导致其产量锐减。盐山县刘帽圈村一农户于2017年种植玉米0.2 hm2，施用了尿素250 kg，导致玉米秸秆纤细、叶片宽大鲜绿。由于玉米植株徒长，茎秆的机械组织不发达，在夏季出现了7级大风后全部发生倒伏，收获的玉米籽粒也出现了大量秕瘪的现象，最终产量只有4 500 kg/hm2。

1.2    含糖量低

施氮过量的农作物植株体内含糖量相对不足，品质差，口感不好，尤其是瓜类、水果的表现明显。河间市西九吉村2017年种植西瓜3 hm2，2次追肥全部使用尿素，成熟后的西瓜中心含糖量仅有8%～10%，食之酸味，因而商品价值低。

1.3    果胶质少

施氮过量的农作物，其细胞壁中的纤维素、果胶质大量减少，因而细胞大而壁薄，抗逆性差。沧县呂寺村一农户对枣树进行了施肥试验，从开花至成熟期共施用尿素12 kg/株，枣成熟后不仅肉白色、含糖量低，而且枣的裂果率达到86%以上;与此同时，施用含多种微量元素的硝酸磷钾肥，其枣肉呈金黄色、甜度大，裂果率只有24%，远低于过量施用氮肥的枣树。

1.4    菜叶易腐烂

施氮过多容易造成土壤板结，阻碍农作物根系对营养物质的吸收，导致叶片发黄腐烂。青县曹寺村大棚蔬菜种植过程中，未控制氮肥用量，在上茬种植黄瓜时施用了尿素1 050 kg/hm2的基础上，在下茬种植芹菜时继续施用氮肥900 kg/hm2，导致土壤板结，地表长出了绿苔。此大棚种植的芹菜不仅长势弱，而且后期黄叶、烂叶严重，产量只有52 500 kg/hm2，远低于一般水平。沧县大鹅庄村一农户种植蔬菜已有8年，其习惯在蔬菜种植中全部使用尿素肥料。2017年该农户种植的白菜因纯施尿素而呈现深绿的叶色，同时烂叶率达20%以上。同时，施用多元复合肥的白菜叶色鲜绿，并且未出现烂叶。

1.5    污染严重

大量施用氮肥导致农产品污染严重，其硝酸盐含量成倍增加，导致蔬菜适口性差且不易保存。此外，硝酸盐易转化成亚硝酸盐，对人类健康的危害极大。

2    磷过剩

磷占植物干重的0.2%～1.1%，是核酸、核蛋白和磷脂的主要成分。磷在植物体内大部分可转变为有机物质，其含量在根、茎的生长点中较多，嫩叶中比老叶中多，在果实、种子中的含量也较丰富。但是，农作物吸收过量的磷会诱发病害，进而导致生长受到抑制。

2.1    焦状斑点

过量施用磷肥的农作物，其叶片常出现小焦斑，这是代谢过程中磷酸钙沉淀所致。沧县杜生村一农户连续5年施用磷酸二铵，2016年种植0.2 hm2玉米施用磷酸二铵300 kg，玉米叶片出现褐色斑点。

2.2    叶片密集，植株早熟

施磷肥过多会加大植物的呼吸作用，消耗大量碳水化合物，致使叶片厚而密集、生殖生长加速，同时营养生长受到抑制，导致植株早熟、减产。盐山县杨集村一农户已施用磷肥有7年，2018年种植小麦0.13 hm2，施用磷酸二铵240 kg，小麦收获时植株比正常植株矮3 cm，且提前成熟2 d，产量仅有6 750 kg/hm2。

2.3    诱发缺素症

水溶性磷酸盐与土壤中的锌、铁、镁等营养元素结合会生成溶解度低的化合物，降低各类元素的有效性，导致植物难以吸收。因此，施磷肥过多可诱发农作物锌、铁、镁的缺素症。

3    铜过剩

铜是多种酶的组成成分，对植物的呼吸起重要的调节作用，能促进植物光合作用、提高植物的抗病能力，但铜过剩也会造成植物中毒。

3.1    叶片暗绿发锈、脱落

2017年夏季沧县阴雨连绵，为防锈病，为5 600 hm2枣树连续喷洒了硫酸铜。由于施用过量，致使枣树叶片暗绿并出现褐色斑点，叶小叶厚，引起了严重的脱落现象，给枣农造成了巨大损失，成为当年县域内的重大事件。

3.2    根盘曲不展或形成鸡爪根，叶片僵化

献县朱高坦村一农户2018年种植西瓜0.3 hm2，其多次喷洒高浓度波尔多液以防病。由于超过了正常用量，瓜秧根系卷缩不展、叶片小而脆，产量比邻户地块降低20%。

4    锌过剩

锌能促进植物光合作用和呼吸作用，是合成生长素的必需元素。近年来，由于玉米缺锌出现黄条花叶，引起广大农户的重视。但是，过量使用锌肥会抑制农作物的正常生长。

4.1    小麦叶片褐斑、锈色

沧县桃杏村一农户为防农作物缺锌，连续3年施用锌肥，2017年秋播小麦底施硫酸锌80 kg/hm2，致使小麦冬前叶片尖端出现褐色斑块，叶片紫锈。

4.2    大豆叶脉基部紫色、叶片卷缩

黄骅市官庄村每年种植大豆13 hm2左右。该村一农户于2018年在0.2 hm2大豆上喷施的硫酸锌浓度过高，造成上部叶片卷曲，叶脉出现紫色。

5    氯过剩

沧州的地下水含氯较多，无须施用氯肥。在农业生产上，由于农民不懂有忌氯作物、生产环境中不缺氯等相關知识，加之含氯化肥价格便宜，大量施用含氯化肥导致农作物遭受氯害的问题经常出现。

5.1    烧根、烂根，叶片发黄脱落

忌氯作物施用含氯化肥易出现叶缘似烧伤、老叶卷曲青枯、根少、根烂等现象，重者整株死亡。沧县李龙屯村一农户种植大葱0.2 hm2，因施用含氯化肥而导致根腐烂，大葱长势较弱，死亡率达9%。

5.2    品质差

河间市沙河桥村一农户种植红薯0.8 hm2，施用含氯化肥的红薯不仅薯小，而且薯皮皱褶开裂，其加工粉条时出粉率比未施含氯化肥的低10%以上。

5.3    存在氯中毒敏感期

一般作物中毒都发生在某一较短的时间内，有时症状发生在某层叶片上，敏感期后症状趋于消失，生长恢复正常。禾本科作物敏感期主要在幼苗期，如麦类在二至五叶期;白菜、油菜发生在四至六叶期。

6    硼、锰、铁过剩

6.1    硼过剩

一是引起叶缘黄化。硼随植物的蒸腾流移动，水分蒸腾散失而硼留在叶片尖端及边缘。因此，硼中毒表现在叶片周边黄化，严重时变褐枯焦。蔬菜上会呈现所谓的金边。二是阻碍营养吸收。硼过量会抑制植物的氧化作用，影响植物的生长代谢，进而影响营养物质的运输和吸收。

6.2    锰过剩

一是影响光合作用。老叶出现黑褐色斑点，阻止叶绿素合成，幼叶上卷坏死，植株节间缩短，降低生物产量。二是诱发缺素症。锰过量会抑制铁和镁的吸收，使植物出现缺铁症和缺镁症。

6.3    铁过剩

施用铁过量，导致下部叶片出现褐色斑点，从尖端向基部蔓延。严重时叶上卷呈紫褐色，根发黑或腐烂。

7    参考文献

[1] 杨万江，李琪.稻农化肥减量施用行为的影响因素[J].华南农业大学学报（社会科学版），2017，16（3）：58-66.

[2] 王科，李浩，张成，等.化肥过量施用的危害及防治措施[J].四川农业科技，2017（9）：33-35.

[3] 于日新，张文辉.化肥过量使用的危害及对策[J].农民致富之友，2012（13）：50.

[4] 汪生新.浅谈化肥过量施用的危害及防治措施[J].青海农林科技，2018（2）：34-35.

收稿日期   2020-08-05