不同施肥方式对蓝莓产量及效益的影响

高怀军 陈良兴 蒋光月

摘要    为了分析不同施肥方式对蓝莓（Vaccinium spp.）产量和经济效益的影响，针对研究区域内蓝莓施肥提出优选方案，本试验在蓝莓园区选择长势基本一致的蓝莓果树，设计不同施肥方案开展了区组试验，进行了产量统计、品质分析和收益核算。结果表明，在当地能普遍达到的施肥条件下，优化施肥和施用蓝莓专用肥能提高产量，改善蓝莓鲜果品质，可以在怀宁县大面积推广。该研究可为蓝莓特别是兔眼蓝莓的施肥提供科学依据。

关键词    蓝莓;优化施肥;肥料运筹;有机肥;“2+X”试验;产量;经济效益

中图分类号    S663.9        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2020）21-0097-03                                                开放科学（资源服务）标识码（OSID）

Effects  of  Different  Fertilization  Methods  on  Yield  and  Benefit  of  Blueberry

GAO Huaijun 1    CHEN Liangxing 2    JIANG Guangyue 3 *

（1 Institute of Horticulture， Anhui Academy of Agricultural Sciences， Hefei Anhui 230031; 2 Huaining County Planting Technology Extension Center of Anhui Province， Huaining Anhui 246112; 3 Soil and Fertilizer Institute， Anhui Academy of Agricultural Sciences， Hefei Anhui 230031）

Abstract    In order to analyze the effects of different fertilization methods on the yield and economic benefit of blueberry （Vaccinium spp.）， and propose the optimal scheme for blueberry fertilization in the study area， the blueberry fruit trees with basically consistent growth were selected in the blueberry park， and different fertilization schemes were designed to carry out experiments in this study， and the yield，quality and income accounting were conducted. The results showed that optimum fertilization and application of special blueberry fertilizer could increase the yield and improve the quality of blueberry fruits under the conditions that could be generally achieved in the local area， and could be popularized in a large area of Huaining County. The study could provide a scientific basis for fertilization of blueberry， especially rabbit-eye blueberry.

Keywords    blueberry; optimum fertilization; fertilizer management; organic fertilizer; "2+X" test; yield; economic benefit

藍莓（Blueberry）原产于北美，是一种新兴的世界性小浆果类果树，为杜鹃花科（Ericaceae）越橘属青果组（Vaccinium sect. Cyanoccus Rydb.）一类植物的统称[1]。蓝莓为多年生落叶或常绿灌木，果实呈蓝色，富含维生素、花青素、花色苷、矿物质、食用纤维等营养成分，有较高的药用价值及营养保健功能，其抗氧化活性在40多种水果和蔬菜中最高，具有促进视红素再合成、抗炎症、提高免疫力、抗心血管疾病、抗衰老、抗癌等多种生理保健功能[2]。蓝莓继草莓之后成为当前全球第二大浆果[3]，蓝莓有三大主要商业栽培品种：高丛蓝莓、矮丛蓝莓和兔眼蓝莓[4]。作为亚洲蓝莓的主要产地，2017 年中国蓝莓的栽培面积达到了3.12万hm2，蓝莓总产量为 11.49万t，其中贵州、辽宁、山东为栽培面积和产量位居前三位的省份[5]。安徽省从1998年开始引种种植蓝莓，近年发展速度比较快[6]。

总糖含量与蓝莓的品种相关，在适宜条件下可以达到品种的特征性含量，所以差异性不大。也说明试验所在蓝莓果园是灿烂品种的适宜生长地。处理T4和处理T5中VC含量较高，CK（常规处理）和处理T2（覆盖松针处理）差异较大，其中T2的影响因素是当年覆盖的有机物，不能作为此处理的代表性数据，要連续统计5年才能得出科学结论。VC含量影响蓝莓鲜食果的口感和商品的保质期，含量越高其抗氧化能力越强。因此，处理T5更容易产生商品性最佳的果实[7]。

2.4    效益分析

由表3可知，不同处理施肥成本从高到低依次是处理T4>处理T2>处理T5>CK>处理T3>处理T1。

由表4可知，不同处理净产值从大到小依次是处理T4>处理T1>处理T5>处理T2>处理T3>CK，最优施肥处理T4经济效益最高，其次是优化施肥处理T1，蓝莓专用肥处理T5低于优化施肥处理T1、高于通用施肥处理T2，常规施肥CK产量最低。

3    结论与讨论

在蓝莓种植区域内，蓝莓科学施肥问题一直被关注。科学施肥不仅能提高蓝莓产量、植株生长量和园区土壤肥力，降低施肥的环境风险，而且对提高蓝莓品质有着积极作用，达到增产增效增质的效果。蓝莓属于寡营养植物，对大量元素营养需求量低[8]，但不表明蓝莓对肥料过于敏感而不需要施肥，或施肥时仅需用少量氮肥。实际上，没有充足的肥料，蓝莓是不可能连年丰产丰收的。蓝莓施肥要考虑到蓝莓本身的特性，如小灌木、须根系、有菌根真菌等，还需考虑强酸性立地环境下土壤养分元素的有效性、丘陵缓坡种植地带的土壤水分等问题。试验结果表明，在当地能普遍达到的施肥条件下，最优施肥[秋季肥每株施750 g饼肥，春季枝条萌动后每10 d施复混肥（5-5-5）1次，每次100 g/株，至最后一批果膨大前期，约追肥6次]和施用蓝莓专用肥（秋季肥每株施蓝莓专用肥500 g，春季肥和促果肥分2次追施，每次每株施蓝莓专用肥100 g）能提高产量，改善蓝莓鲜果品质，值得推荐在怀宁县大面积推广。同时，施肥方案可适当参考处理T2[全株覆盖5 cm厚松针，秋季肥每株施500 g饼肥，后期分3次追施复混肥（10-10-10），每次150 g/株，间隔15 d，第一次为春季枝条萌动后，撒施到覆盖物下和处理T3（保持果园现状，每株树近树盘用周边原土覆盖，取土时可见少量根不影响树生长，施肥方式、方法同T2），其参考性在于覆盖物的选择。通过连续执行本试验3年，增加品质检测参数和叶片营养分析数据[9]，可形成对怀宁县蓝莓产量和品质因素更有效和科学的试验方案，包括肥料品种的选择、肥料的运筹和相关的农艺措施。

本试验设计的是基于传统和现实条件下的施肥方案，有条件的区域可进行水肥耦合，氮、磷、钾配合施用能有效提高果实产量及品质[10-11]，水肥耦合施肥方式比常规穴施更利于果实中的可溶性糖、可滴定酸含量的增加[12]。

4    参考文献

[1] 温靖，关小莺，徐玉娟，等.不同蓝莓品种品质特性研究[J].热带作物学报，2018，39（9）：1846-1855.

[2] ELKS C M，FRANCIS J，STULL A J，et al.Overview of the health properties of blueberries[M]//Bioactives in Fruit：Health Benefits and Functional Foods.New Jersey：John Wiley & Sons，Inc.，2013：251-271.

[3] 李亚东，裴嘉博，孙海悦.全球蓝莓产业发展的现状及展望[J].吉林农业大学学报，2018，40（4）：421-432.

[4] 蒋光月，万水霞，朱宏斌，等.蓝莓的营养保健价值与栽培条件[J].安徽农学通报，2011，17（19）：80-81.

[5] 李亚东，孙海悦，陈丽.我国蓝莓产业发展报告[J].中国果树，2016（5）：1-10.

[6] 黄言为，梦鸽.安徽蓝莓第一镇[N].合肥晚报，2018-08-09.

[7] 吴娱，赵玉梅，雷晓娟，等.抗坏血酸处理对桃果实采后品质和保鲜效果的影响[J].食品科技，2008（10）：246-248.

[8] CLARK J R，NARAGUMA J，ALLEN A.Highbush blueberry response to nitrogen rate and method of application：four-year results[J].Research Series-Arkansas Agricultural Experiment Station，1998，459：43-46.

[9] 李双双，王德炉，赵迪.水肥耦合对蓝莓果实产量及品质的影响[J].西北林学院学报，2017，32（6）：131-139.

[10] 隋岩，冯志文，王翠玲，等.水肥耦合对设施草莓生长、产量品质及水分利用效率的影响[J].山东农业大学学报（自然科学版），2011，42（3）：369-375.

[11] 王巧仙.梨园水肥耦合效应研究[D].保定：河北农业大学，2013.

[12] BRYSON G M，MILLS H A，SASSEVILLE D N，et al.Plant analysis handbook Ⅲ[M].Athens：Micro-Macro Publishing，2014：351.

基金项目   中央财政2018年怀宁县耕地保护与质量提升项目。

作者简介   高怀军（1971—），男，安徽合肥人，实习研究员，从事花卉方面的研究工作。

通信作者

收稿日期   2020-09-15