你是“水性格”吗？

刘文

有没有观察过，身边有很多“不可能存在”却一直存在的事情。比如水与火本不该共存，却在酒吧的桌子上，水杯中漂着一盏烧得正亮的蜡烛。发生在水的奇迹总是很多。什么是水性格？——“我柔弱，但我也坚强”。我们习惯把不顺利调侃成“水逆”，可有一种类型的人，却偏偏不怕，因为他们本来就是水做的，何谈这水中逆行的邪。他们话语细软，甚至看起来弱不禁风，但在拍板做决定的重要时刻，却那么果断坚决，不顾困难凶险。在感情中，他们有水的晶莹剔透，坚信纯粹的爱在这个年代依然金贵。他们有水的温柔善良，包容这段关系中的失误和试错。他们还有水的新鲜，在给你制造惊喜上从不停歇，永远在流动，值得你感动。本期[阅读] 栏目选了三本关于水的书，看了这么多，也记得及时补水哦！

《水的密码》 [英] 特里斯坦·古利

人类学家洛伦·艾斯利说：“倘若世上真有魔法，它一定隐藏在水中。”作为“生命的源泉”，河水与溪流、湖泊与水坑、声音与波浪都和生活密不可分。有关水的奥秘不妨在特里斯坦·古利的著作《水的密码》里寻找答案。令特里斯坦着迷的是通过理解水中图案背后的物理起因来破解其含义。同时，他也在开头的序言中提出，学会理解现象的本质反而更能提升事物的整体美感，从而回答了很多人的担忧。例如，“一旦知道可以通过观察彩虹的颜色来估量雨滴的大小——红色越多，雨滴就越大——彩虹就获得了新的美感，而它原来的魅力不减分毫。我们在水体中发现的所有迹象皆是如此。站在同一码头上，我们既可以享受它的诗情画意，也可以同时进行冷静地分析。我们既可以欣赏落日下金光闪闪的水面，也可以享受解读水体形态所获得的乐趣。”

《水岸九歌》[中]程萌

本书作为非虚构文学作品，是《程萌·昨日三部曲》中的开篇之作。这是国内推出的首部关于欧洲水岸的全景之作，被专家誉为“近年来最值得期待的非虚构旅行文学作品之一”。作家程萌历时数年，穿越莱茵河、美茵河和多瑙河等欧洲主要河流，寻访意大利、瑞士、法国和匈牙利等国家的十多个湖区，在柔波中捕捉往昔的踪影，展示当代欧洲调色板式的水边生活;同时程萌作为人文地理摄影师，其拍摄的图像更加深了文学文本的张力，相互勾勒出一幅“欧洲水岸”的宏大画卷，成为中西方文明互鉴的佐证。这样，本书的文字和图像所捕捉到的，就不仅仅是历史的吉光片羽，也是当下对往昔的解读。从这些回溯的渡口开始，时光之船终将带领人们抵达——他们所憧憬的那些时段。

《面粉·水·盐·酵母》  [美] 肯·福克斯

新鮮出炉的面包表皮酥脆、内部松软，没有比咬一口这样的面包更令人感到满足的事情了。对来自波特兰的烘焙大师肯·福克斯来说，制作出完美的面包带给他的不仅仅是快乐——正是一种激情引导肯·福克斯制作出了美国最棒的、广受好评的面包和比萨。在《面粉·水·盐·酵母》一书中，福克斯将其痴迷的制作工艺转化成具体的配方，水的多少在这些配方中有着重要的作用，因而可以制作出不同的乡村球形面包和那不勒斯式比萨，都非常适合家庭式烘焙。福克斯研发并用家中的烤箱测试了所有配方，他那无可挑剔的配方和清晰的说明能指导你做出超级的手工面包和比萨，它们足以与任何地方很好的面包房的产品相媲美。