当鸡蛋遇到醋

故事主角：眭雅婷   王成洪       地点：室内科学区

撰  写  者：江苏省丹阳市云阳幼儿园  陈迎

科学区，眭雅婷选择了醋泡蛋的实验，两个瓶子里分别装有添加了儿童色素的醋，老师还准备了纸和笔供幼儿记录。红色瓶子里的蛋壳已经变红，沉到了瓶底;黄色瓶子里的鸡蛋还漂浮在醋面上。眭雅婷正拿着放大镜仔细观察着，嘴里还自言自语：“奇怪，鸡蛋怎么会自己转呢？难道鸡蛋有生命吗？”旁边的王成洪被吸引了过来，问：“你在看什么？哦，你又在做醋泡蛋的实验啊！我看到鸡蛋壳上面有许多小泡泡。”眭雅婷说：“气泡是二氧化碳。”王成洪问：“你怎么知道的？”眭雅婷说：“我妈妈告诉我的，她也是老师。”然后眭雅婷问：“你知道为什么这个鸡蛋会自己转吗？”王成洪说：“可能是因为这些气泡吧！”说着也凑近瓶子观察起来。过了一会儿，王成洪说：“我发现气泡有大有小。”眭雅婷说：“嗯，现在变得密密麻麻们的了，刚才不是。”王成洪指着红色瓶子问：“这个鸡蛋怎么了？”眭雅婷说：“这个鸡蛋放进去两天了，已经变软了。不信你摸摸。”王成洪伸出一根手指小心地戳了戳红色鸡蛋，接着又用两根手指捏了捏，惊奇地说：“真的很软。”眭雅婷说：“是啊，是醋把蛋殼变软了。”王成洪问：“为什么红鸡蛋沉下去了，黄鸡蛋却浮着？而且红鸡蛋看上去比黄鸡蛋大一些呢！”眭雅婷想了想，说：“这我不知道，可能是因为红鸡蛋在醋里泡的时间长了吧，黄鸡蛋是今天才放进去的。”

什么样的学习在发生？

眭雅婷，观察过程中，你产生了许多问题，也获得了许多发现。然后你带着问题去咨询、了解，最终获取了一些宝贵的知识经验。比如，鸡蛋壳外面的气泡就是二氧化碳，鸡蛋壳在醋里面泡久了会变软，等等。尽管你已经做了好几天的醋泡蛋实验，但今天你还是有了新的发现，你发现鸡蛋壳外面产生气泡后，鸡蛋会自己在醋液里转动。你还因此进行了大胆的猜想：难道鸡蛋是有生命的？当同伴被你的自言自语吸引过来的时候，你懂得分享，把自己的发现告诉同伴。

王成洪，关于眭雅婷问你鸡蛋为什么会自己转动的问题，你的回答是有道理的。当你加入眭雅婷的小实验后，你不断发现问题，还在眭雅婷的鼓励下用手指触摸变软了的鸡蛋，这些都说明了你也是个爱学习的孩子哦！

下一步学习的机会和可能性

接下来，关于醋泡蛋我会带着你们梳理以下一些知识经验：

首先，用醋泡过的鸡蛋蛋壳会变软，是因为蛋壳的主要成分是碳酸钙，而醋的主要成分是醋酸，蛋壳在醋中会反应、溶解，蛋壳表面会有气泡，就是二氧化碳，这一点眭雅婷和她的妈妈说得很对哦！鸡蛋在醋里放久了，蛋壳会完全溶解，直到剩下蛋壳内的膜（膜不溶化），形成“无壳蛋”。所以红色蛋摸起来软软的。

其次，关于“红色鸡蛋看上去比黄色鸡蛋大一些，而且会沉在瓶底，而黄色鸡蛋却浮在醋液表面”的问题，跟气泡有关哦！其实鸡蛋刚放入醋液时是沉下去的，当鸡蛋的外壳都是二氧化碳气泡的时候，鸡蛋的比重就减轻了，就像帮鸡蛋穿了一件救生衣一样，所以鸡蛋就浮起来了。

最后，你们知道吗？醋泡蛋对人的身体健康是很有帮助的，可以增强体质，提高免疫功能，对改善失眠、神经衰弱、便秘、盗汗、糖尿病等效果也不错，还可以补钙和美容减肥呢！