本地胡子鲶人工养殖技术

潘振海 覃毅

[摘 要] 本地塘角鱼是我國南方优质的小型经济养殖品种，本文从亲鱼培育、人工繁殖、苗种培育、成鱼养殖等方面介绍其人工养殖技术，以供养殖者参考。

[关键词] 本地塘角鱼;人工养殖技术;水产繁育

[中图分类号] S964 [文献标识码] B [文章编号] 1674-7909（2020）29-105-3

本地胡子鲶俗称本地塘角鱼，其肉质细嫩，营养丰富，适应能力极强，特别适合进行池塘和工厂化高密度单养，其是农村庭院养殖的主要对象。近年来，胡子鲶养殖业发展迅速，已成为一项投资小、见效快、收益好的养殖业，苗种需求较旺。因此，开展胡子鲶人工繁殖，满足胡子鲶养殖生产苗种的需求，极具现实意义。

1 本地胡子鲶亲鱼培育

1.1 亲鱼的选择与雌雄鉴别

本地胡子鲶亲鱼可从养殖场或当地的池塘饲养中选择，应选择性成熟、体型丰满、健壮无伤、体色鲜艳、体质量在100 g以上者为佳。雌鱼的生殖乳突呈圆锥形，后缘游离度小，泄殖孔位于生殖乳突的中央偏后，四周无明显的黑色素沉积;雄鱼的生殖乳突颇长，呈三角形，末端尖细，后端游离度大，呈白色或淡黄色，泄殖孔周边有黑色素细胞沉积。

1.2 亲鱼的培育

亲鱼培育池可用土池或水泥池，一般采用水泥池。池底放置竹筒或大塑料筒，供鱼穴居，同时方便检查与捕捞。水深1.0～1.5 m，放养密度为2.5 kg/m2，池中投放水浮萍，供鱼摄食。越冬期间可根据水温高低适当补饲，开春后天气逐渐回暖，要加强投喂管理。日常可投喂粗蛋白质含量30%以上的全价膨化配合饲料，适当投喂其他动物性饲料，如福寿螺肉、小鱼等。需要注意的是，日常要经常进行冲水，以促进亲鱼性腺发育。

2 本地胡子鲶人工繁殖

2.1 成熟亲鱼的选择

每年4月下旬开始，水温在24 ℃以上时，就可以进行人工繁殖。选择性成熟雌鱼时，要求腹部膨大柔软，有弹性，卵巢轮廓明显，生殖孔略圆、稍大且红肿，微向外突，用手轻挤雌鱼腹部，有卵粒溢出。成熟的雄鱼生殖孔狭长形，末端与肛门较接近，身体较瘦长、体表黏液较少，腹部平坦，生殖孔突出部分较细长，呈长米粒状，末端明显浮离，可以轻易拨动，生殖孔末端有黑点，雄鱼用手难以挤出精液，人工采精时，通常是“杀鱼取精”获得[1]。

2.2 人工催产

适用于塘角鱼的催产素有鱼脑下垂体（PG）及绒毛膜促性腺激素（HCG），可单独使用，也可两者配合使用。以0.7%的生理盐水配成注射液注射，单独使用绒毛膜促性腺激素，每公斤雌鱼的用量为4 000～6 000国际单位;单独使用鲤鱼垂体，1 kg雌鱼用量为4～6粒，雄鱼的用量为雌鱼的1/2;如将垂体和激素配合使用，则可在原来的基础上各取1/2。实践证明，用垂体催产比用激素催产效果好，垂体和激素配合使用又比单独使用垂体催产效果好。另外，使用剂量应根据亲鱼的成熟度而有所增减，可一次注射完毕，也可分2次注射，2次时间间隔6～8 h，生产中多使用1次注射。每次每尾亲鱼注入的液体量为0.5～1.0 mL，不宜超过1 mL，注射部位可取背鳍基部后1 cm处的侧面肌肉，也可取胸鳍基底[2]。

2.3 人工采卵受精

催产注射后的亲鱼应雌雄分开暂养，暂养池或桶应给予微流水刺激。注射催产剂16～20 h后，亲鱼即开始发情。待亲鱼发情达到高峰时可进行人工授精。

2.3.1 采卵。采卵时先用毛巾擦干鱼体表的水分，左手抓住雌鱼头部双鳍下，鱼尾向下，腹部朝向事先擦干的采卵盆，右手拇指和食指分开，自上而下轻轻挤压鱼腹部两侧，使卵粒自动流出。成熟好的卵呈绿色，成熟不好的呈黄色。

2.3.2 采精。用剪刀剖开雄鱼的腹部，挑出内脏，取出一对浅红色瓣状的精巢，将其放入小容器中剪成碎末，加入少许生理盐水后搅匀。

2.3.3 人工授精。将准备好的精液迅速倒入盛有鱼卵的盆内，用羽毛均匀搅拌约30 s左右，使其充分受精结合，再加入少量生理盐水，再次进行搅拌，随后将受精卵附着在窗纱上，放入孵化池中进行孵化[1]。

2.3.4 人工孵化。一般情况下，多采用窗框孵化。窗框用杉木制成，框高4 cm，在窗框上钉上规格为0.50 mm塑料窗纱，把受精卵粘在窗纱上进行流水孵化，受精卵黏在窗纱上的密度一般为10粒/cm2，池水溶氧应保持在5～6 mg/L。在孵化过程中，应保持框内外水流通畅，需要注意的是，孵化池的底部要平坦光滑，水质要洁净，温差变化不可过大，最适水温为25～28 ℃[2]。

3 本地胡子鲶苗种培育

鱼苗培育是指将刚孵出的仔鱼培育到2～3 cm的鱼苗，历时15～20 d;鱼种培育是指将鱼苗培育成体长5～10 cm的大规格鱼种，历时10～20 d。

3.1 鱼苗培育

鱼苗一般采用水泥池培育。培育池面积为几平方至十几平方米不等，放苗密度为5 000～1 000尾/m2，水深15～30 cm。由于培育池面积小、水位浅，易受不良因素影响，如早晚温差、天气突变、降雨等，池子水温变化过大，则鱼苗受应激大，易导致鱼苗“吊颈病”的发生。因此，鱼苗培育池应搭建塑料薄膜大棚，以避免“吊颈病”的发生。刚开口的鱼苗投喂水蚯蚓7 d后，可视鱼苗个体大小投喂鱼苗开口膨化颗粒料，也可投喂鳗鱼料（将鳗鱼料放在盆中，加适量水和匀，搅拌揉打成漂浮于水面的块状），每天投喂2次，以鱼苗饱食为度。在放苗初期，水深应控制在15～20 cm，随着鱼苗的逐渐长大，可逐渐加深水位。此外，要保持池水清新、溶解氧充足。鱼苗喜阴怕光，鱼苗培育池应搭设遮阴网，或在上面放养水浮莲遮阴。

3.2 鱼种培育

当鱼苗体长2～3 cm时，可移入大池进一步培育。池子面积几十平方米至几百平方米不等，也可在土池中培育，要确保池子排注水方便，具有较好的防逃设施。培育过程中，全程投喂胡子鲇膨化配合饲料，粗蛋白质含量35%以上。每天上下午各投喂1次，投喂量以鱼苗八分饱为宜。此外，要注意适时加换水，并确保加换水的水温差不超过2℃，保持良好水质。

4 本地胡子鲶成魚养殖

4.1 池塘条件

本地胡子鲶养殖池塘要求塘基坚实、无渗漏，水源充足，水质良好、无污染，灌排方便，交通便利的地方;池塘面积200～1 000 m2，水深应保持在0.8～1.5 m;土质以黏土为宜，池底淤泥厚度15～20 cm，以利池塘有适当的肥度与自净能力。

4.2 放养前准备

放养鱼种前，应排干池水并暴晒3～5 d，修整池塘，清除野杂草及过多的淤泥，并注水30～40 cm，用生石灰清塘消毒，每667 m2用量为100～150 kg，加水化浆趁热全池均匀泼洒。3～5 d天后注入新水40～50 cm，进水口使用0.42 mm筛绢网袋过滤，防止野杂鱼等敌害生物进入。此外，施放肥水肽，培育水质，繁殖浮游生物，为鱼种提供可口的天然饵料。

4.3 苗种选择

投放的苗种最好是自繁自育的。放养的苗种要求体质健壮，规格整齐，体表无白点、白斑或红点，口须直且完整、无病灶、无伤损。

4.4 鱼苗投放

清塘消毒后8～10 d，试水验证池水毒性消失后即可投放鱼苗。投放塘角鱼鱼苗应尽量选择规格大的鱼种，体长7～10 cm较好，鱼种每667 m2投放量1万～1.5万尾，池塘条件好、养殖技术水平好的养殖户可适当提高放养密度。鱼种在下池前要进行体外消毒，用2%～3%的食盐水浸泡5～10 min。另外，可在池中放养适当的鲢鳙鱼，每667 m2投放100 g/尾的鲢鱼70尾，鳙鱼30尾，以利调节水质。

4.5 饲养管理

4.5.1 饲料投喂。按“四定”原则投喂，投喂质量好的塘角鱼膨化配合饲料，每天喂2次。其中，上午投喂量为40%左右，下午为60%左右，日投喂量为鱼体质量的3%～5%，具体投喂量应视天气、水温和鱼摄食情况灵活掌握。应依据鱼不同的生长期，调整投喂营养水平不同的饲料。

4.5.2 日常管理。池塘养殖塘角鱼由于放养密度大，池中鱼类少，水体自净能力差，所以要及时调节水质，保持水质清新。鱼池四周固定放养水葫芦，面积占池塘的20%～30%，以起到遮阴和调节水质作用。养殖初期，每隔3～5 d，向池塘加注新水，每次加水5～7 cm，中后期塘角鱼摄食量大、排泄多，每10～15 d换水1次，每次换水量为池水1/3，使池塘保持良好的水质，有条件的可保持长微流水。养殖过程中，每15 d用生石灰化水泼洒1次，每667 m2水深1 m用15～20 kg;每15 d用活化EM原露全池泼洒;每10～15 d用大蒜素或鱼康拌料投喂。每天投喂时兼顾巡塘，观察塘角鱼生长及摄食情况。此外，因塘角鱼有较强的逆水上逃习性，因此要做好防逃工作。

5 本地胡子鲶鱼病防治

胡子鲶虽然抗病力强，但在养殖过程中难免会发生疾病，因此养殖过程中要以防为主。

5.1 车轮虫病

车轮虫病由车轮虫寄生引起。发病症状表现为病鱼体色变黑消瘦，离群独游、旋转，衰竭而死，对病鱼体表镜检可见大量车轮虫。可选用硫酸铜或硫酸铜与硫酸亚铁（5∶2）合剂0.7 g/m3兑化水全池泼洒防治。

5.2 肠炎病

肠炎病为细菌性疾病。病鱼表现为腹部膨大，轻压腹部有黄色黏液流出，肛门红肿突出，腹侧有红斑、蛀鳍，解剖可见腹积水，肠充血、发炎，定期泼洒生石灰，可有效防止此病发生。治疗应采取内服外用的联合治疗法，饲料中拌入大蒜素或鱼康投喂（用量按照说明书）;用二氧化氯0.5 g/m3兑水全池泼洒，连用两三天。

5.3 烂鳃病

烂鳃病病原为柱状屈桡杆菌。发病后体黑，离群独游，打开鳃盖，可见鳃盖内表皮充血，鳃丝苍白、浮肿、腐烂，鳃上有污泥;严重时鱼呼吸困难，浮于水面死亡。对此，应做好水质管理，定期用生石灰全池泼洒，调节水质;可用0.5 g/m3二氧化氯或二溴海因0.2～0.3 g/m3化水全池泼洒防治;饲料可掺用三黄粉1～2 g/kg拌匀投喂。

5.4 小瓜虫病

小瓜虫病由多子小瓜虫引起。多子小瓜虫主要寄生在鱼体皮肤和鳃上，以剥取寄主组织作营养，引起寄主组织增生包裹虫体，形成灰白色的点状囊泡;虫体大量寄生时，病鱼体表、鳍条上似覆盖一层白色薄膜。防治方法，可用生石灰彻底清塘，杀灭虫体;用干辣椒1 g/m3、干姜片0.5 g/m3煮水全池泼洒连用2 d;可用2～5 g/m3亚甲基蓝化水全池泼洒，连用两三天[3]。

6 收获

鱼种经四五个月的养殖，鱼体质量在达100～150 g时，即可收获上市，为使鱼卖相更好，可在上市前30 d投喂塘鲺加黄料。

参考文献

[1]莫艳.塘角鱼的人工繁殖技术[J].农家之友，2008（16）：63-66.

[2]李海杰.本地塘角鱼养殖技术[J].渔业致富指南，2019（4）：44-45.

[3]宾强.本地塘角鱼无公害养殖技术[J].水产养殖，2010（12）：23-24.

作者简介：潘振海（1976—），男，水产工程师，研究方向：淡水养殖。