陈集山药高产高效种植技术探析

王福月

（山东省菏泽市定陶区冉堌镇农业综合服务中心，山东 定陶 274100）

相对于温暖湿润的南方来说，北方以种植小麦为主，经济作物与南方地区相比较为单一，而山药是华北平原地区较为广泛的经济作物之一。山药既可以做蔬菜食用，又可以当作粮食充饥，还具有保健功能，具有一定的药用价值，可以说山药是具有多重功效的经济作物。随着经济水平的提高，人们的生活质量随之水涨船高，山药的加工产业链不断完善和多元化，山药产品也越来越多样化，比如“山药汁”“山药片”“山药干”“山药糕”等，山药的市场需求量也不断增加，山药种植的相关问题也被广为关注。

1 陈集山药种植的发展前景

陈集山药种植一直在当地的经济作物中占有首要位置，种植范围广，品种优势凸显，种类较为集中，产量高、品质好。随着近年山药市场的需求发展，陈集山药也逐步走向了规模化的山药种植基地。随着山药种植业的不断发展、壮大，山药产业具有非常好的发展空间，当地政府对山药产业的扶持力度也越来越大，山药种植将会为更多的农民带来经济效益，使更多的人依靠山药种植走向致富道路。

2 山药高产高效的种植技术

2.1 良好的种植环境，能够促进山药高产高效

山东省菏泽市定陶区陈集镇地处华北平原，地势平坦，属于温带季风气候，非常适合山药规模化种植。但由于陈集山药已经有了多年的种植历史，重茬带来的土壤质量逐年下降的问题也日益凸显。所以，在种植山药时，要根据实际情况，因地制宜，优先选择适宜的种植环境，尽量避免重茬种植；山药种植中性土壤最为适宜，且要求土质必须保持上下一致，在山药种植前开沟时一定要将土壤彻底打碎，以确保后期山药的产量和质量。

2.2 选择正确的种植方向，注意单双行种植的行距、株距

正确的种植方向，可以促进农作物的光照接受程度、排水便利。山药种植要选择南北方向，促进山药成长过程中光照接受。同时，山药种植以单行种植和双行种植两种方式为主，要注意单行种植的行距、株距，给山药足够的成长空间。种植前后，一定要做好土地整理工作，确保土壤平整，以便做好后期排水及灌溉准备，确保山药在成长期内受旱时能够及时浇灌，遇到雨水较多时，能够及时排水，为山药成长期创造良好的生长条件，确保山药品质。

2.3 迎合市场需求，选择优质山药品种

陈集山药种植品种较多，品种优势明显。比如被当地广为喜爱的铁棍山药、西施山药、鸡皮糙子山药，因其口感香甜软糯，品相好，占有绝对的市场优势。为迎合市场需求，陈集山药的种植应优化本土山药的品种种植，引进高产量的山药品种，可以促活当地山药市场。

2.4 科学管理，保证山药生长过程中各方面措施及时进行

（1）山药属于藤蔓类作物，不能直立生长，所以需要在山药出苗后，及时将山药藤蔓进行高架管理，做好山药藤蔓管理，确保为山药块茎输入营养。

（2）山药性喜晴朗天气、较低的空气湿度和较高的土壤温度，从种植到成熟挖出，这一过程需要浇水5～7次，要在确保底墒水充足的情况下，在山药的不同成长时期及时浇灌，促进山药出苗、发根，满足其生长需求；并结合期间降水量情况，进行合理灌溉，确保空气湿度和土壤温度。

（3）山药为块茎类一年生草本蔓生植物，主要以肥大的肉质根状块茎为食用产品，所以需要大量肥料来供给养分，尤其是钾肥需求为最。因此说，在山药的生长期一定要保证基肥的充足，而且要在开花期进行适时追肥，防止山药即将进入块茎膨大期时的早衰，确保供给出高质量的山药。

（4）及时中耕，确保土壤良好的透气性；清除杂草，确保养分供给。育苗初期，土壤板结，极易影响出苗情况；山药生长期间，灌溉或者降水后造成的板结会阻碍土壤的透气性，如果不及时中耕，会影响块茎形成及生长。因此，在山药生长期间，及时浅耕可以确保土壤良好的透气性，为山药的根茎生长提供足够的氧气，从而促进块茎膨大。此外，山药种植的土壤要做好杂草清除工作，除草剂一定要在出苗前以土壤密闭性除草形式进行提前防除各种杂草；出苗后，可通过人工浅耕方式铲除杂草。

（5）病虫害的防治也是山药种植的一项重要工作。山药病害主要有褐斑病和炭疽病，虫害主要有山药叶峰。山药种植期间主要发生的几种病虫害主要方法可以从农业防治和化学防治方面进行。农业防治方法主要可以通过选用抗病品种进行有效的病虫害防治，轮作可减轻或避免山药茎腐病和根结线虫危害；保证肥料供应，及时清楚杂草，也可以提高山药自身的抗病抗虫机能，避免过多的杂草带来的病原菌对山药进行侵染。化学防治方面，无论是病害还是虫害，均可以通过专门的农药制剂进行喷雾防治。

（6）山药的收刨和贮藏：山药的地上植株部分遭遇霜冻就会枯死，一般正常收获期在霜降至封冻前，零余子的收获比块茎一般提前30d；收刨的山药，冬季可以贮藏在地窖或人工智能冷库中，温度以4～7℃为宜。