安康市蚕桑产业的发展现状及发展对策

张京国

(安康市蚕桑产业发展中心，陕西安康 725000)

陕西省是古丝绸之路的起点，安康是“鎏金铜蚕”发现地，是中国优质茧丝生产基地。近几年，我市紧抓“一带一路”建设新机遇，进一步调整和优化产业结构，加强现代蚕桑园区建设，突出新型产业主体培育，推动科技创新,深化多元化开发，拓展产业发展空间，通过促进产业转型升级，实现了蚕桑产业稳定发展。2020年7月始，为了编制安康市“十四五”蚕桑产业发展规划，市蚕桑产业发展中心组织相关人员对我市7个蚕桑重点县(区)做了专门调查，现将调查的结果作一总结，对存在的问题作一分析，对蚕桑产业今后的发展作一探讨。

1 安康市蚕桑产业的现状与优势

1.1 养蚕历史悠久

蚕桑产业是安康的传统优势产业，具有3000多年的发展历史。紫阳县白马石战国墓出土的“戈”附着丝织物残迹和石泉县出土的千年“鎏金铜蚕”，有力地佐证了安康古代蚕桑业的兴旺发达。安康历届党委、政府坚持紧抓蚕桑产业不放松，在过去很长一段时期，茧丝绸工业成为支撑安康社会经济发展的“半壁江山”，为安康经济社会发展做出了巨大贡献。

1.2 产业基础坚实

我市有省蚕桑重点实验室和省蚕桑工程技术研究中心两个省级蚕桑科研平台，组建了陕西省蚕桑技术体系岗位专家和“三秦学者”创新团队，成立了安康市蚕桑专家创新工作站和陕西省蚕桑产业技术创新战略联盟；市、县均设有蚕桑技术推广部门，各级蚕桑科研技术人员250人，国家级、省部级蚕桑专家10人。全市蚕桑生产规模占全省的85%以上，形成育苗栽桑、制种养蚕、缫丝织绸、副产品加工等较为完整的产业链条。

目前，有国家级蚕桑基地县区8个，蚕桑重点乡镇37个，蚕桑专业村121个，有4.2万户农民从事养蚕生产，养蚕大户4 622户；全市桑园面积为2.667万hm2(40万亩)，其中高效密植桑园7 466.67 hm2(11.2万亩)，幼龄桑树4 533.33 hm2(6.8万亩)，老劣桑1.333万hm2(20万亩)，果桑、蛋白桑等其他功能性桑品种1333.33 hm2(2万亩)。2019年养蚕发种202 836张(其中石泉县74 290张，汉滨区47 704张，平利县33 173张，汉阴县23 016张，旬阳县15 656张)，产茧8 176.188 t，全市养蚕收入4亿元,副产品收入6亿元，丝绸工业产值20亿元,蚕业总产值30亿元。

1.3 主体带动作用明显

全市建成蚕桑科技示范点20个，巩固建成县级现代蚕业园区38个，组建蚕桑专业合作社150余个，蚕桑家庭农场15个，培育养蚕大户突破4 000户，汉滨区的五里镇张营村、沈坝镇桥头村、中原镇麻庙村，石泉县的池河镇大阳村、中池镇青泥涧村、迎丰镇红花坪村，以及平利县三阳镇尚家坝村成为蚕桑专业强村。石泉县池河镇大阳蚕桑专业合作社被国家林业局命名为国家林下经济及绿色产业示范基地，强村大户在蚕桑产业发展中的示范带动作用进一步显现。

全市有蚕种生产厂家2个(陕西省安康市蚕种场、石泉县蚕种场)；全市有丝绸企业7家(陕西天成丝业有限公司、安康市宝业丝绸有限公司、安康巴山丝绢有限责任公司、石泉永宏丝业有限责任公司、陕西天新丝绸有限责任公司、陕西省石泉县天虹茧丝绸(集团)有限责任公司、陕西省紫阳县康洪茧丝有限公司)，其中陕西天成丝业有限公司被中共陕西省委办公厅和陕西省人民政府办公厅授予“陕西省优秀民营企业”、被中共安康市委市政府授予“优秀企业”；安康市巴山宝业丝绢有限公司2019年被陕西省农业厅等10个单位联合命名为陕西省农业产业化重点龙头企业；陕西省安康市蚕种场获得“2018年全国茧丝绸行业年度创新企业”。

全市有副产品加工企业30余家，生产各类蚕桑副产品20余种。主要生产企业有：陕西阳晨牧业股份有限公司、安康康泰牧业有限责任公司、紫阳县星星农业科技开发有限公司、安康鑫桑富硒农业有限公司、陕西石泉珍爱生态农业科技开发有限公司、陕西博硒农业科技有限公司、石泉县金鑫桑枝菌科技开发有限公司、石泉县汉水富硒桑枝菌发展有限公司、石泉县延康食品有限责任公司、陕西福臻茶业有限公司、平利县宏俊生态农业发展有限公司、平利县东坝蚕桑专业合作社、平利县祥源现代农林发展有限公司、旬阳县兴旬农业生态专业合作社、旬阳县兴亿蚕桑农民专业合作社、安康市汉滨区青木沟种植养殖农民专业合作社、岚皋桃园农业科技有限公司等。这些蚕桑企业在产品研发和产业发展中发挥着主力军作用。

1.4 科技创新加快

我市积极与中国农业科学院蚕业研究所、西南大学、西北农林科技大学、安康学院等科研院所联合开展蚕桑科技攻关，获得30余项省、市科技成果奖。“十三五”以来，我市引进推广“华康二号”“华康三号”抗病性蚕品种3万余张，并在安康市建立了繁育联盟组织，农村养蚕发病率降低10个百分点；引进“强桑一号”“农桑14”等桑树新品种，推广应用面积1.333万hm2(20万亩)；大蚕省力化养蚕技术推广覆盖到10万张种，方格蔟和塑料折蔟的推广量达到100万片，小蚕共育技术覆盖到5万张种以上。此外，我市推广应用的小蚕人工饲料育效果显著，被农业部确定为国家蚕桑产业技术体系人工饲料养蚕示范基地。这些科技项目的推广应用加快了科技成果转化，提升了科技创新水平。

1.5 产业扶贫优势明显

蚕桑产业是兼顾生态、经济和社会效益的优势特色产业，既具有绿化环境、保持水土、涵养水源等生态保护作用，还是投资少、见效快、风险小、效益高的长效脱贫增收产业，能够实现当年栽桑、当年养蚕见效，非常适合当前农村留守中老年人和妇女就地就业。自2015年以来，我市相当部分县区、镇、村将蚕桑产业纳入农村精准扶贫的优选产业，2018年安康市有8 000多个贫困户把蚕桑产业作为脱贫产业，全市九个县区通过不同的形式流转土地建设桑园，带动贫困户脱贫，充分发挥了蚕桑产业在脱贫中的作用。

1.6 资源开发取得成效

“十三五”以来，我市按照科技引领，多元发展的思路，加大蚕桑资源研发力度，在桑叶粉、桑叶茶、桑叶食品、桑叶饲料等产品开发方面取得了新进展。汉滨、岚皋、平利、紫阳等县区建设蛋白桑示范基地200余hm2(3 000余亩)，为富硒桑饲料、桑叶茶、桑食品等产品的开发奠定了基础。石泉珍爱农业科技有限公司将桑叶粉作为新型食品添加剂研发试制出桑叶面条、桑叶酥饼、桑叶糕点等系列产品，这些集保健、营养、健康于一体的食品的面世深受广大消费者的喜爱。陕西博硒农业科技有限公司以桑果为原料生产桑葚酒15吨，平利县福臻茶叶有限公司生产桑叶茶30吨，康泰牧业有限责任公司以桑叶为饲料添加剂生产桑叶鸡蛋400余万枚，这些企业依托蚕桑资源，延伸蚕桑产业链条，提高了产业发展的综合收益。

1.7 生态效应显著

蚕桑产业是环境友好型、资源节约型的绿色产业；桑树是典型的生态、经济兼用树种，既能保持水土、保护水质、绿化环境，又能采叶养蚕，生产桑果，增加收入。近年来，市蚕桑产业发展中心在瀛湖库区消落带开展桑树生态治理试验示范项目实施工作，经过3年试验研究，消落带栽培桑树耐水淹试验取得突破，水淹150 d之内，桑树成活率仍达到80%以上。水淹180 d，没顶淹没5 m后，桑树仍能成活。课题组把消落带栽植范围拓宽到324-330 m水位，把桑树耐水淹成活期限拓展到180 d[1]，初步显现了桑树在消落带生态治理中的重要作用，为治理与修复瀛湖库区和汉江流域消落带植被恢复奠定技术基础。

1.8 创新经营模式

“十三五”以来，为适应产业发展新形势，我市积极探索创新以“市场引导、园区引领、大户带动”的经营模式，充分利用丰富的桑资源，利用桑叶、桑枝等蚕桑资源生产桑饲料、桑叶粉、桑叶茶、桑枝食用菌、桑果酒、桑叶菜、桑叶鸡蛋等产品，石泉县打造“金蚕小镇”，平利开展桑茶套种，旬阳、岚皋等县区开发蚕丝被、桑芽茶等，这些后续产业的开发，进一步延伸了产业链，促进了三产融合发展。

1.9 开创文化品牌建设

国家主席习近平在2017年5月14日“一带一路”国际合作高峰论坛开幕式发表的主旨演讲中提到，珍藏在陕西历史博物馆的“鎏金铜蚕”见证了2000多年前先辈开辟丝绸之路的历史。我市石泉县以此为契机，成立了鎏金铜蚕文化研究院和蚕桑文化博物馆，以建设金蚕小镇为基础，打造“金蚕之乡·丝路之源”品牌，2016年安康市被中国丝绸协会授予“中国优质茧丝生产基地”称号，2018年石泉县被中国蚕学会授予“中国蚕桑之乡”称号，2018年“石泉蚕丝”被国家知识产权局批准为国家地理标志保护产品，2019年“石泉桑蚕茧”农产品地理标志登记保护通过国家评审。

2 存在的问题

2.1 认识不统一，缺乏行政推动力

蚕桑产业过去一直是安康市的主导产业，为安康的经济社会发展做出了巨大贡献。“十二五”之后，安康市确立了“稳步发展蚕桑”的总基调，蚕桑产业从数量扩张型向质量效益型转变，多数县(区)取消了蚕桑生产年度计划任务和发种量工作考核，全市除了石泉县坚持稳定发展蚕桑生产不动摇外，其他县区的蚕桑发展陷于放任自流的状态，蚕桑生产规模开始下滑。虽然我市蚕桑产业规模在全省占85%以上，各类示范园区和科技示范点有50余个，但目前我市仍然没有一个省级蚕桑园区来引领蚕桑产业的发展，市上也没有认定市级蚕桑园区，整个蚕桑产业缺乏行政推动力。

2.2 缺乏资金支持，产业投入小

由于我市没有将蚕桑产业纳入主导产业，每年市级财政没有蚕桑专项资金扶持。每年只有国家商务部和省农业农村厅的少数项目支持，资金投入量少，满足不了产业发展的需要，特别是在园区建设、大户培育、机械推广、技术培训、品种引进等方面没有专项资金投入，制约了产业的发展。

2.3 产业规模小，比较效益低

目前我市养蚕大户总体数量少、桑园面积和养蚕规模小，与劳务输出相比，比较效益偏低，同时与产业化、规模化、集约化的现代蚕桑产业发展要求差距很大，新技术推广难度大，没有形成规模效益。抗病性强的华康系列桑蚕新品种、红果系列果桑新品种、人工饲料养蚕等很多新技术没有得到大面积推广和应用。现代农业电子远程监控设备无法应用，设施农业新技术、新装备推广应用难度大。

2.4 机械化程度低，劳动强度大

我市新型机具推广应用数量少，覆盖面小，蚕桑生产依然以手工作业为主，劳动强度较大，生产成本较高。目前，全国自动化养蚕机械，自动化采茧机械，自动化消毒机械，自动化桑园收割机械，施肥、播种、旋耕一体化的配套机械在我市刚刚开始引进，还没有大面积推广，很多先进设备和机械还处于引进、试验和探索阶段，蚕桑机械没有在生产中形成主导力量。

2.5 蚕桑产品少，资源利用率低

我市蚕桑副产品开发利用处于试验研发阶段，全市目前仅仅在桑叶粉、桑叶茶、桑果酒、桑叶鸡蛋、桑枝食用菌、雄蚕蛾酒等方面开发了少量的产品，没有形成产业化生产的规模效益。蚕桑副产物可开发的品种繁多，如桑叶饲料、蚕沙保健品、蚕蛹食品、蚕蛹虫草、蚕丝蛋白化妆品等，但全市目前没有建立专业的研发团队和研究机构，没有注入资本建立研发企业，以致蚕桑生物资源的利用率低下。

2.6 专业人员减少，科技力量薄弱

由于机构改革和产业结构的调整，安康市原来的蚕桑专业机构和技术推广单位合并到农业综合服务部门，蚕桑技术人员流失。目前蚕桑技术人员青黄不接，在基层单位没有年轻的高学历的专业技术人员，年龄老化，知识陈旧，技术推广难度大。

3 发展对策及建议

3.1 加强行政推动

要把蚕桑产业作为全市的优势特色产业，确定为产业扶贫、乡村振兴的主导产业，加大资金扶持和行政推动力度，制定相应的发展措施和考核激励机制，促进产业的稳步发展。

3.2 做好规划布局

要把蚕桑产业列入乡村振兴主导产业进行科学规划，要按照布局集中、产业聚集、发展集约的思路和政府引导、企业主体、园区承载的园区化发展模式，加快现代蚕桑园区建设[2]，通过科学规划促进产业发展。

3.3 创新发展模式

要充分挖掘和发挥蚕桑产业的潜力和优势，努力探索多元化产业发展之路，积极推广现代蚕桑技术，大力发展蚕桑综合利用，创新发展现代蚕业。一是要推行“龙头企业+党支部+合作社+基地+农户”“龙头企业+合作社+农户”等发展模式，形成龙头企业、合作社与农户的利益联结机制，明确企业、农户之间的责、权、利关系，逐步实现利益共享、风险共担的经济利益共同体。二是继续大力推广桑园套种、桑下养殖生态循环发展模式，推动资源循环利用；三是大力发展“桑—畜”“桑—菌”“桑—饮”“桑—旅”多种经营，推进蚕桑产品精深加工，还要加快让休闲旅游和文化创意融入我们的蚕桑丝绸产业，延长产业链、提高附加值，真正实现产供销一条龙、农工贸一体化。

3.4 加强队伍建设

按照市委市政府关于人才培养工程计划做好队伍建设，组织、协调好全市业务单位和技术力量，充分挖掘、发挥好陕西省蚕桑产业技术体系、陕西省蚕桑产业技术创新战略联盟、“三秦学者”创新团队、安康市蚕桑专家创新工作站等平台的技术优势，筹划建立院士工作站，通过“互联网+培训”和线下培训的方式，对专业技术人员、经营主体、职业蚕农和养蚕大户等蚕桑从业人员进行全方位培训，普及推广使用新技术、新品种、新机具，提升蚕业科技水平。

3.5 加大新型主体培育

集中精力培育一批省级、市级龙头企业、合作社，重点扶持和培育陕西省安康市蚕种场、安康市宝业丝绸有限公司、安康巴山丝绢有限责任公司、陕西天成丝业有限公司、石泉珍爱农业科技有限公司等龙头企业，培育一大批养蚕大户、职业农民、家庭农场、合作社、园区业主，构建“龙头企业+合作社+农户”的产业利益联合体，实现省力化、标准化、规模化生产，夯实现代蚕业基础。

3.6 推动融合发展

要充分利用丰富的桑资源，推进科研院所和企业对接，促进蚕桑科技成果转化，利用桑叶、桑枝等蚕桑资源生产桑饲料、桑叶粉、桑叶茶、桑枝食用菌、桑果酒、桑叶菜、桑叶鸡蛋等产品，形成三产融合发展、茧丝生产与资源开发并重的良好局面。

3.7 打造区域品牌

充分利用“鎏金铜蚕”文化和富硒资源，趁势而上，推进“安康桑蚕”区域公用品牌建设。着力打造“金蚕之乡”文化品牌，加快金蚕小镇和石泉?中国桑树博览园的建设，重点打造富硒桑叶茶、富硒桑叶粉、富硒桑葚酒等名特优农产品和“安康鎏金铜蚕”丝绸公益品牌。加强产品宣传推介和市场建设，提高我市蚕桑品牌知名度，助推产业健康发展。

3.8 做靓蚕桑文化

依托旅游景区，结合“乡村旅游”和美丽乡村建设，以发展蚕桑产业大户、蚕桑家庭农场、蚕桑园区、蚕家乐为载体,支持打造特色蚕桑产业园，发展生态观光、桑葚采摘、养蚕体验和蚕桑美食休闲旅游基地；支持石泉县地方特色蚕桑旅游产品的研发和特色蚕桑食品的开发，将“石泉蚕桑宴”做成蚕桑饮食文化的金字招牌。加快蚕桑产业与旅游、文化跨界融合发展进程，进一步挖掘鎏金铜蚕的历史和文化价值，加大“鎏金铜蚕”相关文化产品设计开发，以“蚕桑健康产业+康养休闲旅游”为支撑，高起点打造中国鎏金铜蚕文旅产业小镇。