辽北温室葡萄升温管理的常见问题

王永俊

（辽宁省铁岭县现代农业发展服务中心，辽宁 铁岭 112000）

1 过早升温，葡萄休眠不足

葡萄因品种不同，休眠期的需冷量也不同。一般来说，葡萄在7.2 ℃以下的温度条件下，需要经过700～1 000 h才能完成休眠，满足这个条件，至少要经过40～50 d有效休眠时间，葡萄植株才能正常萌发，开花结果。

在沈阳苏家屯调查发现，很多温室内葡萄萌芽不整齐，时至1月中旬，有的葡萄还未见发芽。询问得知，很多果农为了抢早，把温室葡萄的升温时间提前到了上年11月中旬。这么早升温，葡萄的需冷量不够，葡萄不可能完成休眠。

在辽北沈铁地区，温室葡萄在从上一年的10月下旬开始降温管理，让葡萄提前进入休眠状态，即白天盖防寒被，夜间揭起，并将棚底角打开，让室外的冷空气进入棚内，提前创造7.2 ℃以下的低温环境，强迫葡萄进入休眠状态。这样，葡萄从10月末即开始休眠，到12月中下旬开始升温，至少有45 d 以上的低温时间，完全能满足一般葡萄品种的需冷量。

2 破眠剂的使用

在1月中旬的调查中发现，有几户温室葡萄萌发抽枝都很好，但是都局限于植株上部二三个芽生长健壮，特别是剪口下第1 芽新梢已长到30 cm；第2 芽长势弱，第3、第4 芽刚萌发，其下还没有萌发。顶端优势过于明显。询问得知，果农将所有芽全都涂抹了破眠剂。使用破眠剂的时候，一定要把葡萄枝蔓最上面的2个芽眼留出来不抹，防止顶端优势作用被强化而影响下边芽萌发。

破眠剂要选用有使用经历且效果稳定的，非正规注册厂家生产的或一些不知名、未经药效试验的产品均不要使用。也有人自己用生石灰浸出液处理葡萄芽眼，效果也不好。因为生石灰的质量、浸出时间、浓度都不稳定，存在着极大的风险，所以不建议使用。

破眠剂的使用时间应在葡萄上架升温后至芽萌动前。要特别注意的是，使用时间一定要与石硫合剂错开，至少要在7 d 以上。否则影响药效。破眠剂的浓度一定要调制准确，且即配即用，不可放到第2 天继续使用。可以采取涂抹和喷施的方法。操作者一定佩戴手套（用胶皮手套、线手套两层最好）、穿防护服，防止药液浸湿或渗透到皮肤上造成伤害。孕妇、末成年人、喝酒者禁止此项操作。

3 抹芽不及时

抹芽的时机很关键，过早芽眼小，不方便操作；过晚工作量大，且消耗营养。有的果农往往等到新梢长到10 cm 以上才抹，不但消耗营养、影响光照，而且留下很大的伤口，不利于生长和病虫害的预防。

1.1 资料来源 选择2015-2016年嘉兴市妇幼保健院收治的卵巢储备功能低下不孕症患者74例随机分为观察组和对照组各37例。观察组患者年龄20～38岁，平均年龄(31.29±5.46)岁；病程6个月～13年，平均病程(5.08±1.24)年；其中原发型24例，继发型13例。对照组患者年龄21～40岁，平均年龄(31.89±5.78)岁；病程8个月～12年，平均病程(5.14±1.38)年；其中原发型22例，继发型15例。两组患者一般资料差异无统计学意义(P>0.05)，具有可比性

抹芽应在葡萄芽达到小拇指的指甲盖大时为最佳，选留最强壮的1 个芽，其余全部抹掉。

4 果穗整形管理不细致

果穗管理的主要问题是留双穗、不整形、整形不当。

果穗整形应分2 次完成。第1 次，在葡萄开花之前的花序分离期进行，即去穗尖和副穗，一般需摘除穗尖的长度为总穗长的1/4～1/3，根据品种要求，最终整成圆锥形或圆柱形；第2 次，在葡萄落花坐果后进行，主要是摘除畸形果、疏除过密的果。最终的果穗总粒数，‘巨峰’‘藤稔’等大果型品种每穗30～40 个果粒，‘着色香’等小粒品种一般每穗60～80 粒。

5 枝蔓管理

5.1 枝蔓过密

温室内的葡萄架式主要是小棚架和篱架两种，调查发现，问题主要出在篱架上。一般品种，0.6～1.0 m 的株距，2.0～2.5 m 的行距，266～500 株/666.7 m2的密度还算合理。但在生产中，果农为了追求前期产量，在行距不变的情况下留双行，密度加大一倍，严重影响光照，虽然葡萄产量提升了，品质却下降了。

温室葡萄最好不搞双行栽培，如果一定留双行，行距必须增加0.5 m 以上。

5.2 副梢处理

副梢管理，生产中出现两个极端现象。一是对所有叶片下发出的副梢一律抹去，只留顶尖1 个副梢反复摘心。这样做优点是光照良好，缺点是葡萄生产后期、果实近成熟期叶片老化，光合作用下降，导致葡萄品质较差。二是对副梢处理太轻或不及时，导致架上枝蔓横生，叶片相互遮挡，严重影响光照，而且无效枝蔓大量浪费树体营养。

对于结果枝，把果穗下面的副梢全部抹去，上面的留1片叶摘心；顶尖于花前摘心后，副梢留两片叶反复摘心。到葡萄生长后期果实近成熟时，将果穗着生部位以下的老叶全部剪掉，留新叶进行光合作用，不但解决果实所需光照，而且节省营养，有利于果实着色和提升品质。

5.3 枝蔓更新

枝蔓更新对于栽种葡萄时间较短的果农是一个很大的难题。由于不是很在行，多数果农用结果枝代替延长枝。因为结果枝长势不强，营养积累也不足，会导致第2年萌发不齐、长势偏弱。

在葡萄生产过程中，除了结果枝外，一定要专门留一条营养枝用于将来延长枝的更新。对于小棚架，在良好部位留营养枝，为延长更新作准备，也叫预备枝。秋季下架修剪时将预备枝前端老枝蔓剪掉，即适当短截，留作延长枝。而对于篱架栽培，则在葡萄枝蔓基部位置直接留出预备枝，该枝不结果，保持生长优势；到秋季于1.2～1.5 m 成熟枝蔓处短截，准备来年结果。其余枝条直接从基部剪掉。

6 温度控制

生产中的主要问题是前期温度过高。升温之初，地温还没有升上来，而气温提升得过高过快，会导致葡萄树体生长失调，枝叶生长过快，而花芽分化不良，果穗少，长势也弱。

辽北地区，温室葡萄一般在12月中下旬升温为好。升温之后，控制室内温度缓慢提升，即爬坡式渐变升温。萌芽期，白天温度15～20 ℃，夜间12 ℃左右；开花期，白天温度22～26 ℃，夜间16～18 ℃左右；果实生长期，白天温度25～28 ℃，夜间16～20 ℃。而在果实着色期，为了促进果实养分积累，使含糖量升高，要尽量拉大昼夜温差，使温差达到10 ℃以上。白天温度控制在28～30 ℃，夜间15～16 ℃即可。

7 施肥过早

葡萄萌芽到开花前，树体根系活动力弱，吸收能力不强，生长主要是利用树体贮存营养。此时施用过多的肥料，树体不但利用不上，而且，如果根系周围土壤溶液浓度过高，则不利于枝蔓吸收水分，易产生树体生理干旱。

葡萄升温后，花前保证水分供应，结合花前供水可以少施一些氮肥，叶面喷施硼、镁、锌等中微量元素。葡萄落花坐果后再施用适量的氮、磷、钾配方肥，同时叶面喷施钙、铁等中微量元素。有机肥则要在采果后大量施入。

8 用药问题

8.1 药不对症

药不对症的主要原因是果农生产经验少，当葡萄发生病虫害或不良生理反应时，不能确准发病根源，盲目用药，不但解决不了问题，还造成浪费，同时也污染叶面和果面。

当葡萄树体发生不良反应，要及时找专家或技术人员查看病情，找到发病根源，再对症用药。平时注意学习和观察，多和同行交流，积累葡萄植保方面经验。

8.2 选药不精

受地域限制，果农在选用药剂时，经常会买到一些非正规厂家或小药厂生产的药品。这些药品虽然价格便宜，但药效很差，很难达到治病防病的效果；甚至出现问题，不但给生产造成重大危害，而且厂家也很难履行自身应负的责任，即果农自身要担负很大风险。

果农在选购药品时注意两个“正规”：一是要到有经营许可证的正规药店去购买； 二是要选择正规厂家的药品。受属地限制、药品种类限制，对一些不了解、没用过的陌生药，要先进行药效试验，确保安全有效后再大面积应用。另外，在购药时必须索要收据或发票，以及使用过的药品包装，均应保存好。

8.3 用药时间不准

葡萄病虫害防治要坚持“预防为主、综合防治”的原则。而很多果农是等病害泛滥成灾后才想起用药。应本着治早、治小的原则，定期对葡萄生产情况进行细致观察，做好病虫害预测预报，发现苗头及时用药。

8.4 药液浓度不准

为了增加药效，盲目加大用药浓度，或将多种药剂混在一起喷施，很容易产生药害，也增加生产成本。在给温室葡萄用药时，一定要按照产品说明书上的浓度进行稀释使用，对药时要使用标准度量工具，如量杯、量桶、天平、电子称等，确保药品用量精确。在需几种农药混合使用时，最多不能超过3 种农药。

8.5 随意用药

因各温室内葡萄品种不同、立地条件不同、生产管理进度不同，植保方案都是不同的。很多果农生产管理喜欢借鉴邻居经验，看别人打药也跟着打药，随意性很大。应咨询专业技术人员，根据自己葡萄温室的具体情况，制定相应的葡萄病虫害防治方案，做到对症用药、及时用药、精准用药。