山西太行黑山羊保种与利用技术

闫益波 杜丽英 张凯

摘要 太行黑山羊是山西省优良地方品种，亟需开展保护、选育及科学利用工作。介绍了山西太行黑山羊品种资源特征、保种概况、保种方案、选育及开发利用措施，以期为该品种的保种、开发利用和产业化发展提供参考。

关键词 山西;太行黑山羊;保种;利用

中图分类号 S827  文献标识码 A  文章编号 0517-6611（2020）21-0107-02

Abstract Taihang black goat is an excellent local breed in Shanxi Province， and it is urgent to carry out the protection， breeding and scientific utilization. This article introduced the characteristics of Shanxi Taihang black goat breed resources， species conservation profile and scheme， breeding， development and utilization measures， in order to provide references for its breed conservation，utilization and industrialization development.

Key words Shanxi;Taihang black goat;Conservation;Utilization

基金项目 山西省科技攻关项目（20130311025-1）;山西省农业科学院生物育种工程项目（17yzgc121）。

作者简介 闫益波（1979—），男，山西临猗人，副研究员，博士，从事动物遗传育种与繁殖方面研究。*通信作者：曹宁贤，研究员，从事畜禽种质资源保存和利用研究;杜丽英，助理研究员，硕士，从事动物饲料营养技术研究。

收稿日期 2020-03-14;修回日期 2020-04-09

山西太行黑山羊是在当地特殊地理及生态环境条件下，经过长期的人工选择形成的地方类群，一般认为该类群分布上属于太行山羊的范畴。该品种2008年被列入《山西省畜禽遗传资源保护名录》，2014年被列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》，但由于其分布广而分散、体型外貌多样、生产用途不突出，一直没有建立保种场，也没有进行系统保种和选育研究。近年来，由于市场对太行黑山羊的需求逐年增加，加上封山禁牧政策的影响和长期缺乏系统、科学的选育，导致该品种群体规模亟剧下降，其珍贵的遗传多样性和独特的遗传特性受到影响，亟需开展保护、选育及科学利用工作[1]。笔者介绍了山西太行黑山羊品种资源特征、保种概况、保种方案、选育及开发利用措施，以期为该品种的保护、开发利用和产业化发展提供参考。

1 品种资源分布与特征

1.1 产地与分布

山西太行黑山羊属肉绒兼用地方山羊品种，是在太行山区域特殊地理及生态环境条件下，经过长期的自然选择和人工选择形成的地方类群，属于太行山羊品种范畴。中心产区位于山西省左权、黎城、和顺等县，山西省、河北省和河南省沿太行山区的其他县（市）亦有分布[2]。

1.2 特征与特性

1.2.1 体型外貌。全身被毛黑色，长而光亮。体质结实，体格中等。头大小适中，耳小外伸，公母羊均有髯。绝大部分有角，呈扁状，少数无角或有角基。角型主要有2种：一种呈倒八字状，公羊角较长，向后上方扭曲外伸;母羊角较短，向后上方外伸，少数在上1/3处扭曲;另一种向后上方内伸，在上1/3处交叉。颈短粗，胸深而宽，背腰平直，后躯较高。四肢粗壮，蹄质结实。尾短小而上翘。

1.2.2 生产性能。在放牧条件下，初生重公羔1.9 kg、母羔1.8 kg，3月龄断奶重公羔 14.5 kg、母羔 14.0 kg，周歲重公羊19.3 kg、母羊17.8 kg，成年重公羊42.7 kg、母羊38.9 kg。10月龄屠宰率在40%以上，净肉率在32%以上，肉质细嫩，味道鲜美。太行（黑）山羊公羊8月龄、母羊6月龄左右性成熟，公羊18月龄、母羊12月龄初配，母羊发情多集中于10月中下旬和11月上旬，发情周期17 d，妊娠期150 d，成年母羊产羔率120%。羔羊断奶成活率在97%以上。

2 保种概况

2006年，历时3个多月，以左权县为中心，调研了左权县、黎城县等太行山羊主产区的十几个乡镇，50多个行政村，行程超过10 000 km，收集了基本符合太行黑山羊选育要求的个体1 236只，其中公羊16只，基础母羊500只，育成公羊30只，育成母羊690只（表1），以左权县石匣乡左权县新世纪种羊场为基地，组建保种群。保种的同时，积极开展系统的本品种选育工作，将保种和选育相结合，保种群选留后剩余个体进入育种群选育。经过10多年的纯繁和选育，2018年底保种群达到1 422只，其中保种核心群基础母羊300只，扩繁群基础母羊1 383只，种公羊39只，3代之内无血缘关系家系数6个，商品群6 000余只。经国家畜禽遗传资源委员会办公室组织有关专家现场审验，2019年入选第七批国家级畜禽遗传资源保种场名单，建立了国家级太行山羊保种场。

3 保种目标

保种场位于左权县新世纪农业科技有限责任公司种羊场内，存栏能繁母羊300只，公羊30只，3代之内没有血缘关系的家系数不少于6个。在保种场周边乡镇逐步建立保种区，数量不少于保种场群体规模的5倍。在保种群内，保持其品种外貌特征明显，生产性能稳定、繁殖性能和适应性良好、肉质优良。实现保种100年，近交系数控制在10%以内。

3.1 外貌特征

外貌特征符合太行（黑）山羊品种的外貌特征。

3.2 生长发育

在放牧条件下，初生羔羊公羔体重1.9 kg以上，母羊1.8 kg以上;断奶重公羔14.5 kg以上，母羔14.0 kg以上;成年重公羊42.0 kg以上，母羊38.0 kg以上。

3.3 产肉性能

10月龄羊屠宰率在40%以上，净肉率在32%以上，肉质细嫩，味道鲜美。

3.4 繁殖性能

公羊8月龄、母羊6月龄左右性成熟，成年母羊产羔率在120%以上，羔羊断奶成活率在97%以上。

4 保种原则与方法

4.1 保种原则

采取品种保护与利用相结合，保种和选育相结合，国家保护和地方保护相结合，坚持纯种繁育、选种选配、杜绝近亲繁殖的原则，以科学理论为指导，以活体保种为主要方式，通过自繁自育、不断选留，使现有保种群逐步扩大。同时，保种采取保种场保种与场外群众性保种相结合的形式进行，保种场主要负责太行（黑）山羊保种核心群的选育提高，场外保种主要是做好扩繁和开发利用工作。

4.2 保种场保种方法

4.2.1 组建保种群及家系。①保种群应包括该品种的主要性状，如体型外貌、生长性状、肉用性状、繁殖性状和环境适应性等。②保种群公母比例为1∶10，3代以内无血缘关系。③保种群应建立6个以上家系，且3代内无血缘关系。④尽量延长世代间隔，头胎不留种，世代间隔为3～5年，平均为4年。

4.2.2 保种规模。目前保种群存栏种公羊39只，能繁母羊300只，6个家系。未来2～3年内，通过资源收集再增加公羊家系9个，母羊600～800只，保证保种核心群家系数达到15个，群体规模在1 500只以上，100年内近交系数控制在10%以内，实现有效保种。

4.2.3 留种方式。采用各家系等量留种的方法 即“一公留一子，一母留一女”，选留时以母羊3～5胎产的后代为主。

4.2.4 做好性能测定工作。测定初生、断奶（4月龄）、周岁、1.5岁的相关性能指标，主要包括体重、体尺（体高、体长、胸围和管围）和产羔数等。

4.2.5 制定科学的随机选配制度。为了尽可能减少世代近交增量，在保种群中实行避免全同胞、半同胞的不完全随机交配制度。

4.2.6 建立完善种羊档案。保种场应建立连续完整的原始记录档案，有效开展种羊登记、建立健全系谱档案。

5 品种选育方向

山西太行黑山羊是山西省肉用黑山羊的珍贵种质资源，具有体型高大、性情温顺、初生重大、生长速度快、耐潮湿炎热、抗病力强、出肉率高、肉质好等特点。近年来，市场需求旺盛，对优良性状黑山羊的选育已成为研究热点，目前太行黑山羊相关性状的遗传学研究还很欠缺[3-7]，未来山西太行黑山羊主要进行肉用型新品系选育。

5.1 选育目标

通过本品种选育，培育具有体型外貌一致、遗传稳定、产肉性能突出的太行黑山羊新品系，3代之内无血缘关系的家系数8个以上。

5.1.1 外貌特征。全身被毛黑色，个体较大，体质结实，结构匀称，腰背平直，前后躯均发达，公母羊均有角和髯，母羊角呈倒八字状，公羊角呈螺旋形向外伸展，四肢粗壮，蹄质结实。

5.1.2 生产性能。放牧+补饲条件下，公羊成年体重在45 kg以上，母羊成年体重在38 kg以上;周岁体重公羊在22 kg以上，母羊在20 kg以上。成年羯羊屠宰率在45%以上，净肉率在38%以上，肉质细嫩，味道鲜美。

5.1.3 繁殖性能。性成熟早，繁殖成活率高。公羔初生重在1.9 kg以上，母羔初生重在1.8 kg以上，产羔率在130%以上。

5.2 选育方法

5.2.1 建立基础群。基础母羊2 200只，种公羊400只，3代之内无血缘关系家系数8个。公羊优先选择来源不同、个体间无亲缘关系、全身被毛乌黑、体型较大、角型一致、体质结实、肥瘦适中、睾丸发育良好对称、性欲强且精液品质好的个体;母羊选择尽量避免全同胞血缘关系、全身被毛乌黑、体型较大、角型一致、体质结实、发育良好的个体，产多羔者优先入选。

5.2.2 个体选配。保证每只公羊所配母羊数大致相当，亲缘关系近的母羊选择不同的公羊配种。

5.2.3 横交固定。基础群产生的后代相互交配，横交固定。选配时，宜采取同质选配，避免高度近交。零世代采取多阶段选择留种法，即多留精选，留下8个家系的16只公羊。零世代母羊经多阶段选留后，留下600只参与横交。

5.2.4 闭锁繁育。从横交产生的一世代开始，闭锁繁育4个世代。选育中采用群体继代选择和异质选配。

5.2.5 测定性状。体重（羔羊的初生重、断奶重、育成山羊配种前体重以及成年山羊的12月龄体重、18月龄体重、24月龄体重等）、体尺（体高、体斜长、胸围、管围等）、日增重、繁殖性状（产羔数等）、胴体及肉质性状（屠宰率、产肉率、肉质指标等）。

6 开发利用措施

在开展严格的保种场、区结合方式对太行黑山羊遗传资源进行有效保护的同时，走资源保护与开发利用相结合的道路，推进保护和利用工作的有序进行，形成以保种促生产、以开发促保种的良性循环[8-9]。另外，保种场可以根据太行黑山羊的资源群体内的个体特点，开展品系选育工作，培育高繁殖力品系，进行杂交组合筛选，为规模化生产优质山羊肉奠定基础。

在非保护区，通过与相关养羊专业合作社、养羊大户等合作，进一步提高太行黑山羊的養殖数量，推广配套的养殖技术，同时作为推广基地，也可以进行辅助选育工作，针对发现的优秀个体，通过生产性能评定和后裔测定后还可以返回核心群，一定程度进行开放核心群育种工作，进一步优化核心群的质量和数量。

在做好保种工作的同时，逐步研究制定太行（黑）山羊种公羊、种母羊、羔羊、育成羊和育肥羊等不同羊群的营养标准和饲养管理方案，建立太行（黑）山羊规模化养殖的饲养管理技术体系。要充分利用太行（黑）山羊营养丰富、肉质细嫩、口感非常好的特点，利用各种传媒，大力宣传推广太行（黑）山羊的品种特性和养殖技术，扶持屠宰加工的龙头企业和羊肉特色的连锁专卖店，进行羊肉制品和菜品的深度开发，通过龙头带动、农户参与、品牌建设和连锁经营，促进形成产业化发展的生产体系和格局[10]。

参考文献

[1]杜丽英，闫益波，张伯池，等.山西太行黑山羊品种选育效果[J].山西农业科学，2019，47（6）：1078-1080.

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