浅谈茶叶在种植环节的质量安全问题及对策

詹双海

（泉州市安溪县仙踏石茶叶专业合作社，福建 泉州 362400）

1 茶叶在种植环节的质量安全问题

1.1 病虫危害

在茶叶的种植过程中，对茶叶质量影响最为严重的因素之一就是病虫危害。在种植的过程中，种植人员若是不能对病虫害现象加强注意和防范治理，就会导致茶园最终受到非常大的种植损失。茶叶种植过程中常见的虫害有尺蠖、茶小绿叶蝉、叶蝉类害虫等，会对茶叶的质量造成非常严重的减产减收影响。[1]除此之外，常见的病害不仅有饼病、茶炭疽病，还有茶赤星病，以上病害的产生会使得茶叶出现大面积绝产的现象，为茶农带来非常大的经济损失。

1.2 农药、化肥使用不合理

在进行茶叶种植的过程中，对于农药以及化肥的不合理使用也会造成茶叶质量低下的现象。茶农在进行病虫害防控的时候，为了提升栽种的效益，实现茶叶的高产增收，往往会使用过量的剧毒农药，这些农药虽然比较高效，但往往都因为副作用和危害比较大已经被禁用了。不合理的农药使用会导致采收后的茶叶农药残留超标，最终影响茶叶的质量。还有一部分茶农在进行种植的过程中，对于病虫害以及其他现象不能对症下药、乱用药，对于施药的时间、用量把握不当；农药应用的随意性比较大，为了快速见效，常常会私自加大用药次数。还有一些茶农使用的肥料质量不达标，其中含有过多的重金属，长时间使用之后就会影响土壤的构造，使土壤的含金属量超标，对茶叶的重金属含量造成影响。

2 茶叶种植过程中质量安全问题的解决措施

2.1 大力实施生物安全防控

在种植茶叶的过程中，为了保证茶叶的种植质量，茶农可以选择生物防治进行防控。这种措施不仅安全可靠，而且对于茶叶以及环境也不会造成污染，比较环保。生物安全防控是通过对生物链中病虫生存劣势的利用，然后引来天敌对其进行威胁而完成的。因此，这种方法不仅不会对茶园的环境造成破坏，还不会对人类的正常生活以及健康带来威胁。但是，这种方法的见效比较慢，时效非常长。需要茶农在茶园中放养一些赤眼蜂、蜘蛛等生物，通过这些具备寄生性质的益虫来对害虫进行防治。益虫对害虫进行捕杀，对害虫进行有效的控制。[2]当茶农将害虫的天敌放在茶园后，还要为其营造良好的生存空间，注重对益虫的保护作用。例如，对于蜘蛛而言，茶农要在茶园内放置一定数量的草把，保证蜘蛛良好的生存空间和环境。

2.2 开展物理防病措施

在种植茶叶的过程中，为了确保茶叶生产全过程的安全和稳定性，茶农可以选择相应的物理防病措施。首先，趋向诱杀法。在种植的过程中，茶农以及茶园的管理人员首先要全面了解茶园中害虫的生活习惯和生存规律，以便有针对性的通过光线、味道还有其他各种颜色对害虫进行诱杀。但是，在此过程中，茶农要尽量避免对害虫天敌的伤害，这样以来，就不仅可以有效地开展物理诱杀，还能通过对天敌的保护开展生物防治措施，提升防治水平。其次，生物信息素诱杀法。在种植茶叶的过程中，茶农可以通过生物信息素干扰的方法对害虫进行杀害，在降低害虫对茶叶的破坏力度的同时，再通过诱捕工具对害虫展开杀灭工作。最后，人工诱捕法。由于茶园中某些害虫具备群体特性，目标也比较明确，因此茶农在种植的过程中可以从害虫的这些特点出发，对其进行人工捕杀。

2.3 化学防治措施

除了生物防治和物理防治，茶农在进行茶叶种植的过程中还可以采用化学防治的措施。就茶叶的病虫害而言，采取化学防治措施是目前为止见效最快速的方法。但是，在利用化学方法进行防治的时候，必须要对化学药品的使用严格控制，在用量、用法上都要严格按照专业人士的指导完成，以最大程度地减少茶叶中的药物残留。在茶叶种植过程中一些最为常见的病害，如赤星病、茶饼病等，种植者可以选择对茶叶喷施0.5%的博美度合剂，采用大规模喷施的方法，提升防控质量。在虫害防治的过程中，茶农在进行药物选择的时候，要尽量选用BT、苦参碱等药物，根据时机恰当选择病虫害防治用药，尽量把害虫扼杀在幼虫阶段，为茶园安全稳定的发展提供保障。

3 总结

总而言之，为了保证茶园生产出高品质的茶叶，各茶农在进行茶叶种植的过程中就要注重对种植环节的管理和科学控制。茶农务必要提高对病虫害的重视，以科学的手段对病虫害进行防治，避免某些不合理的农药使用对茶叶的质量造成影响，最终使得茶园出现大面积绝产的情况。在种植的过程中还要尽量减少对化学药剂的使用频率和用量，要将物理防治措施、生物防治措施、化学防治措施有效地结合在一起，对茶园进行科学的治理。