永丰县红薯生产现状

邹 荣，宋 平，罗九生

（1.江西省吉安市永丰县瑶田镇镇政府，江西 吉安 331508；2.江西省吉安市永丰县藤田镇镇政府，江西 吉安 331509）

随着我国农村经济与农业进入到一个全新的发展时期，人们生活水平不断提高，红薯所具备的营养保健功能也得到突出，受到人们的青睐，并且以效益好、产量高等优势，在加工增值方面有着无穷大的潜力，这也成为该县调整红薯种植结构的一个主要原因。

1 永丰县红薯生产现状

1.1 种植情况

永丰县位于江西省吉安市，地处于吉泰盆地东沿、江西省中部，占地面积共达2695km2。永丰县地理位置特殊性，且红薯有着抗旱、优质、耐贫瘠、高产等特点，成为当地的第三大粮食作物，仅次于玉米与小麦。

1.2 种植品种

永丰县主要种植的是具备高淀粉品种的红薯，比如徐薯18号、商薯19号等。目前来看，高萝卜素、水果型、菜用等类型品种，在永丰县处于属于一个空缺状态。

1.3 种植方式

永丰县红薯主要是以春种为主，并在每年的四月下旬开始栽苗，到了十月份则是丰收的季节。采用的是合理密植、高垄栽培、配方施肥等技术，使得永丰县常年红薯产量较高，大约每亩可产两千千克鲜薯，总产量达到了70万t左右。目前来看，在红薯种植过程中仍然是以分散种植为主。近些年永丰县从自身地理位置、种植资源、自然资源等方面出发，出现了规模的种植方式。

1.4 栽培技术

红薯作为无性繁殖的作物之一，在生产过程中早期是采用种薯直播方式，后期则采用育苗移栽方式。红薯育苗过程中经历了地床育苗、温室加火炕育苗、温室育苗等多种方式，现如今，已经形成了大棚温室、双膜拱棚、高温催芽等全新的育苗方式，有着快速高效的特点，近些年来，在栽培上也不断研发出优质的品种，培养出脱土种苗，由此可以使红薯产量大幅度提高。

2 永丰县红薯发展所面临的问题

2.1 种植规模小，产品出现供不应求情况

红薯作为永丰县主要的粮食作物之一，其生产面积一件达到了10000hm2，并且具有品质好、单产量高等特点，但是因为市场有着极大的需求量，目前也出现供不应求的情况。

2.2 加工技术落后

永丰县红薯品种主要是以蒸烤鲜食为主，鲜食占据了百分之六十左右，加工转化占据了15%，饲用占据了25%。在每年十月份，当红薯完成收成之后，气温也会快速降低，因为红薯面体积大、皮儿薄、有着较高的含水量等特点，所以必须将其安置在具备加温设施的库房或者地窖中才能安全的过冬，所以可知鲜薯供应时期较短。

2.3 缺乏优秀品种

到了80年代，河南省农科院培养出的红心黄，为了当地优质鲜食品种，种植面积占据了全县的种植总面积20%，而其他品种则主要是以饲料型和加工型为主。因此当务之急就需要对红薯的栽培进行研究，可以有效解决更多优良品种产量低等问题。

2.4 生产技术落后

近些年来，虽然陆续出推广出科学管理栽培技术，但是其认识深度与普及程度都十分的有限。在红薯生产过程中，也存在较多的误区。比如在施肥时，从原有的大量施加氮肥，变成了超量施加磷肥，在工作时，采用的是粗放管理技术。为了避免薯蔓疯长，后期采用了提蔓、翻蔓等一些错误的做法，导致红薯营养失衡，并且地上茎蔓生长量严重不足，难以发挥红薯高产潜力，导致其经济价值被不断的降低。

3 促进红薯产业更好发展的主要对策

3.1 抓住发展机遇

永丰县作为江西省主要的红薯生产区域之一，每年都有大量的红薯被远销于外地，但是却无法满足当前消费市场所提出的需求。随着红薯加工业不断的发展[1]，原料供求矛盾更加的突出。这些情况的出现，都为永丰县红薯实现产业化发展提供机遇。因为红薯有着较广的适应性，在贫瘠、干旱的土壤中也可以生存，并且具备极强抗逆性，即使遇到干旱、冰雹等恶劣的自然灾害，也都能健康成长。

3.2 发展策略

3.2.1 扩大栽培规模

根据永丰县实际情况，需要更好地发挥出鲜食红薯所具备的生产优势，在主产区可以推广红薯增收工程，由此可以将农户自发形成的小生产区逐渐扩散成大规模的生产区，形成具备特色的红薯村。同时也需要做好冬季储藏工作，加强营销力度，由此可以保证鲜食红薯得到供应，逐步的占领与满足中东部市场。

3.2.2 促进加工产业发展

红薯加工前景十分广阔，目前已经开发出多达2000多种加工产品，不仅包括初加工的粉皮、粉丝、粉条等，也利用精加工形成味精、糖类、酒精等，与此同时，永丰县可以根据自身的加工产业条件，不断引进优质的品种，或者与当前酒精厂建立合作关系，使得红薯加工产业发展更加顺利。

3.2.3 推广高效的配套

栽培技术通过建立完善的红薯栽培推广技术，可以与可以通过举办讲座、媒体宣传等多种方式，加大科学栽培推红薯宣传力度，并且根据当地的生产条件、环境气候等，推广、配套、组装、研发红薯脱毒技术、旱地高产技术等，重点解决生产过程中配方施肥、栽插方法等问题。

4 结语

综上所述，红薯作为主要的秋粮作物之一，在生产过程中占据着不可忽视的地位，他不仅是饲料粮食作物，更是重要的新型生物能源作物与工业原料，因此我们应当主动打破当前的红薯生产现状，保证其产量得到提高。