旅游与酒店管理专业《前厅服务与管理》课程思政体系建设研究

陈萍

（重庆电子工程职业学院，重庆 401331）

一、建设高素质的《前厅服务与管理》专业教师队伍

该教师队伍除了需要具备有关《前厅服务与管理》方面的专业知识之外，还应当具备较强的课程思政能力，以此确保教师在教学《前厅服务与管理》专业课程中凸显出人文性、正确的价值观念和政治立场。首先学校应该加强对《前厅服务与管理》课程教师的培训力度。通过线上培训、进修等多种方式来提高教师个人的专业理论知识素养，其中进修和线上培训的主要内容是以将思政内容与专业课程知识结合的方法为主；另外学校还应当派遣优秀的教师前往其他的高职院校进行交流和学习，学习其他高职院校《前厅服务与管理》课程思政体系建设的先进经验，并将所学习到的经验带回到本校之中，结合学生具体情况和教师个人能力来合理的应用；最后，还要积极聘请能将思政元素和课程内容相结合的优秀教师，以此来提高整个教师队伍的专业素质水平。

二、结合《前厅服务与管理》课程特点做好“思政元素”规划设计

《前厅服务与管理》这类课程与企业岗位有着密切的关联。因此，可以让思政元素在此基础上结合教学内容具体灵活的展开。例如《前厅服务与管理》是旅游与酒店管理专业的核心课程之一。最主要的人才培养目标是要让学生可以通过系统化和专业化的训练，学生具备收银、前台接待、客房预订、礼仪问询、电话总机、商务中心服务、软件操作等多种服务技能。而“课程思政”总是要将《前厅服务与管理》中的情感、态度、价值观方面的教学目标进行强化。除了要培养学生的专业能力知识之外，锻炼学生的职业道德、遵纪守法的态度，协调沟通、善待他人的服务精神以及努力踏实、积极上进的工作理念。由此，应当对《前厅服务与管理》中“思政元素”进行发现和提炼，那就可以在该课程中提升学生的职业、人文以及遵纪守法等各方面的素养。

三、创新《前厅服务与管理》“课程思政”教育方式方法

（一）利用案例教学影响学生的情感态度价值观念教育

案例教学指的是一种具有互动性、开放性和合作性的教学模式，能够让教师和师生共同参与到其中对部分疑难问题进行解决的一种教学方法。教师可以利用社会上具有典型性和生动性的事件作为教学案例，促使学生可以运用学习到的理论内容对这些案例展开分析。在进行案例分析时，教师则是要帮助和引导学生来解决问题，同时还要让学生根据案例转变自身的价值观念。要注意的是这类案例应当包涵较强的社会主义价值观、思想观念和人文观念，还要和学生的个人实际发展情况和我心里特征相匹配。例如：在前厅服务中由于接待员自身的服务意识和语言沟通技巧不恰当导致客人饱含着愤怒的情绪离开。通过对该案例分析，学生能意识到作为前厅接待，要站在客人的角度上来考虑到客人的实际需求，要让客人感受到被重视和被尊重。

（二）运用情景教学强化学生的情感态度价值观念

教师可以通过设置具体的情景，来促使学生个人的学习兴趣被激发出来。教师可以模拟真实的工作情况，让学生扮演前厅服务人员和虚拟的客人产生对话，例如：酒店客人不想要按照国家规定登记相关的身份证件。用该情景可以让学生明白和了解登记身份信息是国家公安机关的实际要求。需要在遵守职业原则的前提上来满足客人的各项需要。这是让学生能够意识到应当培养自身的认真负责、严谨公正以及遵纪守法的职业素养。

四、建立健全《前厅服务与管理》课程思政评价机制

传统的《前厅服务与管理》课程评价机制无法适应“课程思政”体系，应当创新《前厅服务与管理》机制，激励学生提高积极性和主动性参与到《前厅服务与管理》到思想政治教育之中。教师可以利用师生互评、学生互评以及课程考核等多种方式来对课程思政的实际效果进行评价；教师还应当完善课程评价具体细则，这类细则中要包括职业道德、人生价值观念、职业价值理念、职业原则等；此外，课程评价机制应当《前厅服务与管理》学生的学习过程进行评价，而并非是专注于结果。要把学生在学习《前厅服务与管理》专业知识和思想政治教育内容的整个过程纳入到评价机制之中，以此来保证评价的有效性和公正性。

结语

总书记提到要重视课堂上对人才的思想政治教育的价值和实际功能，各教师都应当参与到思想政治教育工作中来。因此要积极推动《前厅服务与管理》承担起课程思政体系建设的重要责任，挖掘该课程中所包含的思政元素。本文通过研究旅游与酒店管理专业《前厅服务与管理》课程思政体系建设的具体方法和路径，例如：构建高素质的“课程思政”专业教师队伍、根据《前厅服务与管理》课程特点做好“思政元素”规划设计、创新教育教学方法、建设评价体系等。最终可以为培养出适合市场需求以及能够促进社会主义发展的人才提供理论依据。