四措并举 促进绿色食品农药残留检测技术进一步发展

随着生活质量的提升，人们对食品的要求越来越高。在此背景下，绿色食品的生产规模逐渐扩增，绿色食品农药残留检测技术也应运而生。但调查显示，大部分绿色食品农药残留检测工作的开展与技术的应用现状都不太理想，比如缺乏系统的检测方式、流通领域的监控不佳等。基于此，为防止这些负面问题带来的不良影响，政府部门必须高度重视绿色食品农药残留检测技术。

一、绿色食品农药残留检测技术的常见类型

1.农药残留提取技术。农药残留提取技术主要是通过应用合理的方法与溶剂，提取出农药残留物，将样品中可能存在的残留农药全面过滤出来。随着相关研究的深入，各种新型的农药残留提取技术随之出现，常见的有微波萃取、固相萃取等，效率与质量等方面也有了非常明显的提升。其中，微波萃取是应用最多的一种技术，该技术是一种“体加热”的过程，内外部同时加热且加热均匀。在应用该技术的时候，需要先将樣品放在微波反应器中，然后利用合适的溶剂与电磁场作用，实现对样品中的有机物与各成分的分析。

2.净化技术。对于绿色食品农药残留检测工作来说，其中非常重要的一道工序莫过于净化，在完成绿色食品农药残留检测的样品提取后，提取液通常会包含些许杂质，对最终检测结果有着直接影响。所以，要想保证提取液的纯正性，就必须做好净化工作，将其中存在的杂质分离出来。现阶段应用最多的净化技术主要是磺化法与凝结沉淀法。另外，固相微萃取、离子交换层析法以及液胶色谱净化法等越来越多的新技术也被应用到净化工作中，在很大程度上给农药残留检测工作提供了强有力的保障，既能高效完成净化工作，又能保证净化质量。比如，液胶色谱净化法可以借助色谱的优势，让混合物实现分离。

3.臭氧降解技术。据调查可知，大部分绿色食品的表面都有着丰富的营养价值，所以人们往往会选择生吃这类食物，比如生菜等。但有利就有弊，如果绿色食品表面存在着难以清洗掉的农药，此时就必须借助臭氧降解技术，充分利用臭氧的抑菌以及杀菌等作用，将绿色食品表面残留的农药成分彻底清洗干净。

二、促进绿色食品农药残留检测技术发展的措施

1.注重农药的多残留监测。虽然我国的绿色食品农药残留检测技术已经得到了进一步的优化，但在科技迅速发展的今天，相对于发达国家，我国的绿色食品农药残留检测技术仍然存在不完善的问题，甚至没有符合标准规定的多残留检测技术。据调查可知，很多发达国家都通过合理应用多残留检测技术来保证绿色食品质量，提高生产效率。因此，我国也需要借鉴国外的优秀经验，注重多残留检测技术的应用与研究，积极引进先进的检测仪器。

2.优化农药残留检测前的处理方法。为了提高农药残留的检测效率，我国引入了各种先进的检测设备，比如HPLC/MS等，但在样品收集与提取等方面仍存在有些许问题。再加上我国应用的绿色食品农药残留检测技术相对陈旧，很难保证最终的检测率。因此，必须优化并改善检测前的各种处理方式，保证检测结果的准确性，从而提升绿色食品的安全性。

3.重视资金的投入。对于科研工作来说，除了需要投入大量人力外，资金支持也必不可少。针对我国绿色食品农药残留检测技术研究上存在的资金不足问题，相关政府部门必须加以重视，加大资金投入力度，根据实际情况合理建设农药残留检测实验室，通过对资金的高效利用，保证绿色食品农药残留检测技术今后的发展，让其充分发挥自身该有的作用，为人们的生命健康和安全保驾护航。

4.重视检测人员的能力培训。检测人员作为实施各类检测技术的关键，其自身能力对于检测技术最终发挥的效果有着决定性作用。因此，为了避免出现因检测人员自身能力不强而导致检测效果不佳等问题，必须重视对检测人员的能力培训。检测人员除了要了解先进的检测理论之外，还要清楚如何使用新型的检测设备，并在不断的实践中总结有用的工作经验。

通过上述一系列的分析可知，绿色食品农药残留技术的重要性不言而喻，既能为绿色食品的生产提供可靠的基础支持，又能在最大程度上保证绿色食品的安全性。因此，必须根据实际情况合理选择检测技术，并积极学习先进的检测技术与理论，促使绿色食品农药残留检测技术得到更好的发展。

作者简介：鲍正国（1964.11-），男，汉族，江苏盐城，工程师，本科，主要研究方向：粮油质量检测。