东融背景下钟山县发展 “长寿·养生”产业研究

甘建芳

（广西钟山县委党校，广西 贺州 542699）

一、钟山县培育壮大“长寿·养生产业”的优势

（一）生态环境优美

钟山打造“长寿·养生经济”有着得天独厚的生态养生资源优势和资本：大气环境质量、饮用水水质和耕作土壤环境质量均达到优良。钟山县森林资源丰富，有林面积97884公顷，森林覆盖率62.18%，城区绿化覆盖率42.8%。

（二）区位优势明显

贵广高铁建成通车后，钟山到广州的时间缩短至1个半小时，区位优势进一步突显。对接全国经济最活跃的珠三角经济圈，钟山大力发展生态健康产业具有天然的互补优势。

（三）长寿资源丰富

2015年7月17日,钟山被确认为“中国长寿之乡”。至2018年12月,钟山县60岁以上老人有67000万人,占总人口的14.8%;80岁以上老人有10974人8750人,占60岁以上老年人口的16.58%，100周岁以上老人50人。人口平均预期寿命78.02岁。

（四）文化底蕴深厚

钟山至今仍保存着大量具有上百年历史的古民居建筑，有中国广西省工委旧址、英家起义重要阵地等红色革命圣地，有钟山门唻歌、羊角长鼓舞、董家侗山歌等浓郁的民族风情。

（五）农业资源富集

钟山近年全县无公害蔬菜产地认定6.9万亩，无公害水稻产地认定12.1万；建设国家级出口食品农产品质量安全示范基地7万亩；建设智慧农业示范园3500亩。“英家大头菜”成为钟山首个国家地理标志保护产品；“昱成”牌柑橘商标获国家工商总局商标局核准通过。

（六）旅游开发向好

目前，钟山县珊瑚镇龙岩村、清塘镇里村2家为广西四星级乡村旅游区，三台山生态农庄为广西五星级农家乐，龙泉山庄为广西四星级农家乐，发展旅行社1家，旅行社代办点5个。2019年上半年全县接待游客192.95万人次，增长33%，实现旅游总消费23.16亿元，分别比去年同期增长33%和31.3%。

二、钟山培育壮大“长寿·养生经济”存在的问题

（一）区域竞争更加激烈

近年来，自治区各级各部门为加快推进生态休闲健康养生产业发展，相继引进和推进一批重大项目建设，如加拿大信和信集团投资打造的桂林市健康养老养生示范基地，河池市巴马县的中脉巴马国际长寿养生都会项目，崇左市扶绥县“中国乐养城”养老示范基地等重点项目正在加快规划建设。地区之间竞争态势趋于激烈，这对于钟山发展“长寿·养生经济”带来了一定压力。特别是当前钟山“长寿·养生经济”在发展资金、市场品牌创建能力、资源整合以及积累管理经验方面存在严重不足，面临着日益增强的考验和挑战。

（二）旅游资源相对分散

一是钟山旅游格局为点状发展格局，结构松散。花山、两安、红花等乡镇拥有良好的旅游资源，但未能开发建设成为有接待能力的旅游景区，已经开发的旅游景区如百里水墨画廊旅游接待人数占到全县旅游总量的70%以上，而其他区域的旅游业发展较为薄弱。另一方面，钟山在旅游配套设施建设方面存在“不缺产品缺精品”的问题。截至目前，钟山还没有一家五星级酒店，接待能力严重不足；全县仅有旅行社1家；没有独立、集中的旅游购物街区；缺少大型的旅游文娱场所。由政府举办的旅游节庆大多连续性不强、影响力有限，真正形成品牌、在区内外有影响力的旅游节庆不多。

（三）优质农产品开发不足

一是缺乏天然富硒生产技术体系。目前，钟山县天然富硒品种筛选、资源调查还不够深入，保障富硒产品、硒含量的稳定技术研发不够，致使天然富硒产品标准化面积小，商品量不足，无法满足商品生产的需要。二是消费市场拓展不足。突出体现在对硒及富硒产品的功能作用宣传少，社会上的认知不多，消费者对硒元素还很陌生。

（四）产品商标意识不强

截至2017年底，钟山县累计注册商标总数仅占全市注册商标总数的16.48%。目前，虽然农产品注册商标47件，“灵猴”、“昱成”商标获广西名牌产品，“钟山大头菜”和“钟山贡柑”等地理标志证明商标还没有形成产业规模优势，产业发展大多还处于“散、杂、小”的规模，经营实力不强。

（五）产业要素资源不足

作为欠发达后发展地区，钟山县缺少相应的产业要素资源，如资金、人才、物流等。其中，人才要素构成了最大制约，管理、心理、营养、医疗和护理等专业人才缺口较大。由于资本存在不足，主要景区基础设施建设滞后，交通布局严重不足，或者道路等级低，景区严重缺少餐饮、住宿、交通工具、景点设施、购物、娱乐、文化、信息和医疗等配套设施，造成产出效率低下。

三、钟山县培育壮大“长寿·养生经济”的对策建议

（一）注重民族民俗文化的保护与传承，在全社会营造良好的发展氛围

1.加强文化遗产保护宣传教育工作。通过在乡镇集市开展丰富多彩、群众喜闻乐见的宣传活动，如张贴标语、制作展板、散发宣传资料、组织文艺演出、作专题报告等，向干部群众广泛传农村文化遗产保护的重要意义和国家有关政策法规，使干部群众真正认识到保护文化遗产的意义。县乡文化部门要积极主动地举办展示、论坛、讲座等活动，使乡村农民群众更多地了解文化遗产的丰富内涵、主要意义，促使乡村农民自觉养成保护文化遗产的良好习惯，使乡村文化遗产保护成为全体社会成员都参与的保护的行为，从而达到文化自觉、文化自信。

2.挖掘和保护非物质文化遗产。展开普査，建立名录。由相关部门、专业学者和民间艺术等组建专业普查队，对乡村非物质文化遗产进行一次“地毯式”“拉网式”的普查，详尽了解掌握资源，摸清现状。在普查过程中组织专家认定、鉴别、分类、制定方案、建立名录等工作。同时，要将非物质文化遗产纳入新农村建设总体规划。乡镇政府要对乡村“非遗”保护现状进行全面调查，了解和掌握“非遗”分布情况或所处的环境等方面，有针对性地制定切实可行的“非遗”保护规划和具体实施方案，明确保护范围、目标和措施。

3.注重传承民俗文化充分利用。利用二月初二和春社，三月三，四月八，五月端午，六月六，七月半，八月中秋和秋社，九月重阳，十月双，十一月冬至等钟山特有的节日文化，重点保护和挖掘节庆中歌舞、祭祀、舞狮、抢花炮、打篮球、放电影等文化习俗；重点挖掘少数民族服饰文化以及董家侗山歌等特色文化。

4.注重挖掘红色文化和整理历史文化。重点保护英家粤东会馆、英家起义纪念亭、省工委招待所和牛垌牌楼等革命遗址，挖掘钱兴、吴赞之、张赞周等一批老一辈无产阶级革命家的相关事迹。

（二）实施“长寿·养生品牌+特色美食”战略，打响“中国长寿美食之乡”品牌

1.完善餐饮设施。规划建设钟山长寿美食街（城），重点加大挖掘富硒油茶文化、粥品文化、药膳文化、饮品文化、小吃文化的力度，打造一批具有钟山特色的经典美食品牌。

2.提升餐饮档次。举办钟山美食文化节，提升钟山系列美食的知名度和美誉度。大力提升餐饮从业人员素质，鼓励餐饮企业选派员工外出学习或邀请专家来店指导；强化对餐饮行业从业人员的技能、服务意识培训；评定县级烹饪（服务）名师，申报广西烹饪服务大师、名师。

3建章立制加强合作。研究制定出台一批优惠政策，以名店评选活动为平台，重点扶持一批餐饮龙头企业。加强与广西烹饪餐饮行业协会、中国饭店协会等单位的交流合作，不断加大钟山特色美食的推广推介。同时，要充分利用传统媒体和新媒体，加大对钟山长寿美食、食材的宣传。

（三）实施“长寿·养生品牌+特色农业”战略，打造中国富硒之乡

1.充分发挥行业主管部门的作用。县农业局、水果办、乡村振兴中心等农口部门要深入开展农产品硒资源的调查，建立钟山县富硒农产品资源数据库；着重打造“钟山贡柑、稻香鱼、灵猴牌头菜、红花腐竹、雅瑶香米、雷电山茶叶、洲星粉蹄、黑木耳”等富硒农业龙头产业品牌，统一打上钟山县“长寿之乡”标识，在增强市场竞争力、延伸产业链、提高附加值上下功夫。

2.注重生态农业、养生农业、农耕文化、农业景观融合发展。重点发展水果、头菜、腐竹、马蹄、茶叶、木耳、蔬菜等钟山优势农产品深加工，开发十八山、红花山矿泉水等长寿健康产品，延伸产业链，打造加工与服务融合发展的产业链。

3.着力发展生态有机农业。积极申请权威机构论证，申报并争取获得无公害农产品、绿色食品、有机食品、地理标志、广西名牌产品、广西农业名牌产品、中国名牌农产品等品牌认可。创建国家有机食品生产示范县，生态有机农产品种植面积达到20万亩以上（含复种）；创建广西首个县级万亩有机供港蔬菜示范基地和全国有机农业示范基地。

（四）实施“长寿·养生品牌+中医医药”战略，打造钟山长寿养生示范基地

1.明确民族医药整体发展目标。重点推进“园区一基地”建设，即依托花山森林景区建设，突出医疗保健特色，设立医疗体验和传统休养学习园区；结合百里水墨画廊建设，突出文娱特色，设立中西文娱运动园区和中医药食观光园区；依托2个瑶族乡、相关企业及钟山中医医院，在中医医院建设“瑶医瑶药文化传承基地”。

2.开发具有钟山鲜明特色的生态健康商品。突出生态、绿色、营养、健康理念，大力开发味美营养、生态绿色、美观精致、轻便易携的旅游休闲食品。挖掘少数民族特有生活用品和纺织品、工艺品，开发具有钟山特色果脯、即食头菜、天然蜂蜜、卤汁腐竹、礼品装茶叶以及保健糯米甜酒、贡柑果冻等一批特色旅游产品。研发高龄老年人食品、日常用品，老年残疾人专用护理用品、生活用具、运动器械等产品，打造钟山特色休闲养老用品制造中心。

（五）实施“长寿·养生+生态旅游”战略，建设生态休闲健康养生养老示范基地

1.加快建设生态休闲健康养生农业示范基地。与华南农业大学、贺州学院等科研院校合作，结合特色有机农业精深加工，重点培育一批市场效益好、知名度较高的健康养生产品。在农业与旅游融合基础上，探索推进多功能大循环农业体系。到2022年，每个乡镇分别完成建设1个现代小流域农庄经济组织和生态种养殖小区，建立1-2个生态休闲农业与乡村旅游示范点。

2.统筹规划合理布局，建设健康养老服务网络。依托百里水墨画廊，与综合医疗机构紧密合作，建设一批集高中低档养老公寓、体育休闲、会议度假、健康管理、护理、康复、保健、教育于一体的养老养生示范基地；依托钟山“长寿之乡”品牌，将各乡镇的敬老院和养老公寓结合在一起，分片打造广西县级养老基地；把德福康养中心打造成以服务老年生活设置疗养院、康复医院、护理院、老年活动中心、老年大学、老年智库公司、公共食堂、康体中心等多种业态，建设环境优美、设施齐全，集医疗、护理、康复、保健、教育于一体的广西示范健康养老中心，形成功能互补、安全便捷的健康养老服务网络。

（六）构建“互联网+长寿·养生”产业体系，积极探索智慧养老新模式

1.培育本土名特优电商品牌。立足钟山贡柑、英家大头菜、清塘雷电山茶等国家地理标志农产品，抓住农业合作社组织的优势，依托京东、阿里巴巴、苏宁易购等第三方平台建立“钟山特色馆”，实施“触网上市”工程，培育本土名特优电商品牌，加快推进本土主打农产品推广力度。

2.建立“互联网+养老”体系。参照上海“上海老了吧”公司服务模式，通过科技智能手环与移动终端使老人与家属无缝对接，能使儿女第一时间了解父母状况，送达关爱，为不同需求老人提供家政、医疗、出行等便利服务；参照上海宝山，运用大数据，让“云”上望闻问切成为可能，使养老服务更加精准。