鸡VA 缺乏症的病因分析与诊治

顾城均

（江苏省如皋市丁堰镇畜牧兽医站江苏南通 226521）

鸡的生长发育正常离不开饲料的科学配比，科学的日粮不应当仅含有能量、蛋白质等，还应当含有多种维生素以及矿物质。鸡对于维生素的需求量虽然不像对蛋白质或能量饲料一样多，但是维生素却参与机体的多个生理调控过程，VA 是非常重要的脂溶性维生素之一，在鸡的体内起着非常重要的作用，VA 不仅能够保障鸡的正常生长发育，也能够保证鸡有正常的视觉功能和完整的黏膜。而一旦缺乏VA，鸡就会发生代谢异常，生产性能和免疫机能都会大幅度下降，继而引发更多的疾病，造成很大的损失。

1 VA 在鸡体内的代谢

VA 进入体内后首先形成微团被运送至肠内，在肠细胞中VA变为混合酯，再进入到血浆中，经由血管进入肝脏。这种混合酯在进入肝细胞前会水解，进入肝细胞后再酯化，酯化后被机体储存起来。储存的VA 是视黄醇，常和视黄蛋白结合后发挥作用[1]。也就是说VA 主要由小肠吸收，而后进入肝中储存，当机体需要VA 时再从肝细胞中动员出来，发挥作用。

目前已知，VA 可以帮助鸡维持正常的视觉功能，能够降低上皮角化率而保证黏膜完整，同时还能够维持正常的繁殖功能，对骨骼的发育以及组织的生长也有一定的促进作用，也有一些激素的合成需要VA 的参与，此外，脑脊髓液压的稳定也有赖于VA 的水平。也有学者证明VA 可以防止细胞癌变。

鸡对于VA 的需求量目前还不能像评价蛋白质饲料或能量饲料一样，可以给出每日需求量和生产量，但有试验表明，饲料中的VA 含量高于750IU/kg 时，鸡一般不出现VA 缺乏症的临床表现，但生长发育过程中的鸡连续2～5 个月没有VA 的供应，其肝脏中储存的VA 将会被耗尽，黏膜和上皮均会发生病变[2]。但由于VA容易被氧化，所以在日粮中即便添加了足量的VA，在饲喂的过程中，鸡也不一定都可以利用吸收，其吸收利用率还和其他维生素以及多种微量元素有关。

2 病因分析

2.1 日粮中VA 含量不足

当长期给鸡饲喂谷、米糠或麸皮等饲料时，鸡容易发生VA 的缺乏，这是因为这些饲料中不含有VA，鸡不能从饲料中获取VA而发生疾病。

2.2 日粮加工不当

由于VA 不稳定，在制作饲料的过程中，暴晒或高温都能够使VA 分解，贮存时间过长VA 也会有很大量的损失，所以在日粮加工的过程中应当尽量避免加入VA 后再进行高温等操作。另外VA在鸡体内的代谢会受到磷酸盐、硝酸盐或亚硝酸盐的影响，所以日粮中如果有这些成分，鸡较容易发生VA 缺乏症。

2.3 日粮中其他营养物质含量低

日粮中蛋白质和脂肪含量过低时会影响VA 的吸收，这是因为VA 转运过程中需要蛋白的参与，而VA 在酯化的过程中需要脂肪的帮助，所以当其他营养物质不足时，鸡对VA 的消化吸收利用率会大幅度下降。

2.4 胃肠道疾病

当鸡患有胃肠道疾病时，常常发生腹泻，而VA 主要的吸收部位在小肠中，当这一部分有炎症发生时，不能够进行正常的消化吸收，从而会影响VA 的消化吸收率。

2.5 肝脏疾病

VA 最终会被肝细胞贮存起来，当肝脏出现疾病时，肝细胞不能行使正常的功能，导致VA 不能正常的贮存，体内需要VA 的时候也就不能正常的动员出来，这也就导致了VA 的缺乏。

3 临床症状

初生雏鸡缺乏VA 时不会立刻表现出症状，会在20 日龄左右逐渐表现出来，可以观察到患病鸡的生长发育与正常鸡有所差异，速度很慢，甚至不能正常生长。患病雏鸡通常精神不振，羽毛凌乱，与同日龄的正常雏鸡相比，体重较轻，日增重也不稳定。随着日龄的逐渐加大，眼鼻部的分泌物会逐渐增多，眼部肿胀，也有的眼睑出现角质化，各种腺体不分泌体液，雏鸡一般患病后死亡率会达到100%[3]。如果是育成鸡发生VA 缺乏，则会先动用原本储存在肝脏中的VA 来保证正常的生长发育过程，经过2～5 个月后，体内的VA 全部被消耗殆尽，患病鸡逐渐表现出VA 缺乏的症状，起初是鸡爪和喙的颜色较浅，而后冠白且有褶皱。当进入产蛋阶段后，产蛋率会降低，且呼吸道和消化道的黏膜功能异常，抗病力下降，容易诱发其他疾病。多数患病鸡眼睛和鼻子中会有分泌物，呈水样，上下眼睑因角质化而粘连，导致失明或影响视力，眼内有的会有干酪样渗出物。产蛋鸡在缺乏VA 时，其产出的鸡蛋内常存在血斑，严重影响蛋的品质。

对患病鸡进行剖检，可以看到口腔、食道中有白色的小结节，嗉囊中仅有少量食物或黏液，也有嗉囊中没有任何东西的。患病较为严重的鸡，口腔和食道黏膜上的结节会变为灰黄色干酪样凝块，气管内也存在这样的凝块，多呈套管状或半环状。肝脏、脾脏和肾脏有白色的尿酸盐沉积，剖开肾脏可以看到肾盂中也有尿酸盐沉积，肝脏肿大，胆汁较浓稠。

4 诊断

一般可以根据患病鸡的临床症状和剖检变化来进行诊断，如果需要进一步确诊，可以对患病鸡的血液和肝脏中VA 的含量或胡萝卜素的含量进行检测，如果含量降低则可以认为是VA缺乏症。

5 防治措施

对于已经患病的鸡应当给予VA 进行治疗，治疗量应当为正常量的3～20 倍，在配制日粮时也要注意VA 的添加量，可以多饲喂一些胡萝卜，或饲喂一些鱼肝油，鱼肝油的量应在1～2mL/羽左右，雏鸡的需要量会低一些，饲喂的时候应当酌情减量。因为VA排出体外的速度较慢，所以长期使用时容易中毒，治疗时也要注意不要因给予的VA 过量而发生中毒现象。当出现中毒现象后，可以肌肉注射0.5mL/羽的鱼肝油进行治疗。由于发生VA 缺乏后，常常伴随着免疫力的低下，所以当发生本病时应当及时的预防其他疾病，要加强饲养管理的同时保障环境的卫生，减少鸡与病原微生物接触的机会，从而防止继发病。

因为引起鸡VA 缺乏症的原因多种多样，所以要在饲养管理环节多下功夫。首先，在配制日粮的时候应当尽可能的保证饲料的营养均衡，添加足量的维生素以及矿物质，同时也要注意其他营养物质的供给，保证VA 正常的吸收利用。此外，配制饲料的过程中要避免使VA 分解，制好的饲料最好能够现制现喂，不进行长期保存，避免VA 的损失，当必须进行储存时，也要保证存放地点是阴凉、干燥的，不得将霉变、发酵的饲料喂给鸡群。菠菜、南瓜、黄玉米以及苜蓿中VA 的含量较高，所以为防止VA 缺乏症，可以经常补饲这些饲料。当鸡出现消化道疾病时会严重影响VA 的消化吸收率，所以，应当尽量减少鸡胃肠道疾病的发生，在日粮中补充必要的益生菌，维持肠道的菌群平衡，帮助鸡建立健康的胃肠道环境。另外，在鸡产蛋的过程中，更应当注意VA 的补充，以防止产出的蛋中存在血斑等情况，也能预防孵出的雏鸡出现VA 缺乏。