增与降

9月以来，生猪价格连续12周下跌，猪肉价格也随之连续9周下降。近两年来广受国人关注的猪肉价格终于看到了一点恢复往昔的迹象。

生猪和猪肉价格连续下降的背后，是生猪产能的逐步恢复。根据农业农村部监测，到今年9月份，能繁母猪存栏已经连续12个月增长，生猪存栏也连续8个月增长。到9月底，全国生猪存栏达到3.7亿头，恢复到2017年年末的84%；能繁母猪存栏达到3822万头，恢复到2017年年末的86%。业内普遍认为，后期随着能繁母猪和生猪存栏量的增加，出栏量也会很快增加。产能上来以后，价格将逐步回落到正常水平。

纵观生猪产能的增长与猪肉价格的下降，反映出的是黨和国家对生猪生产的重视与关心，以及生猪产业的发展与成长。

众所周知，我国既是养猪大国，也是猪肉消费大国。从2010年到2018年，生猪年出栏均在7亿头左右，占肉类比重超过60%。因此，发展生猪生产对保障市场供应、增加农民收入、促进经济社会稳定发展具有重要意义。2018年，非洲猪瘟疫情对我国生猪产业产生巨大冲击，同时又面临近20年生猪市场一直存在的“猪周期”，以及养殖环保压力和土地、原材料等资源供给压力，生猪价格因之剧烈波动。2019年11月初，猪肉批发价格涨到了每公斤52.61元的高点。进入2020年，突发的新冠肺炎疫情又让多重困境中的生猪产业雪上加霜。在这一背景下，国家及时采取多种措施保供稳产，猪肉价格总体高位震荡回落。10月份，商务部监测猪肉平均批发价格为每公斤43元，环比下降8.3%，同比下降3.8%。

习近平总书记多次强调，“在危机中育新机、于变局中开新局”。生猪产业也在这场困境中积极育新机、开新局，智能养猪就是生猪产业在转型升级过程中探索出的新机和新局之一。虽然我国的智能养猪正处起步阶段，尚存在不少薄弱环节和短板，但业内的开拓者们正围绕环境、饲喂、疫病、行为分析、育种、废弃物处理等核心业务，努力实现数据之间的互联互通、共享共建，解决生猪养殖需求，确保国人碗里不缺肉。

猪业当前的增与降，犹如一个硬币的两面，最终指向的是产业发展是否健康这一实质。而产业的健康发展，需要的是不断地升级、不断地创新、不断地开拓。