数字出版推动非物质文化遗产的传承保护与发展

沈奕岚

（江苏凤凰电子音像出版社，江苏南京 210009）

0.引言

明代，科学家宋应星在《天工开物·黄金》中详细记载了黄金开采、冶炼、打箔、贴金的工艺流程。载曰：“凡金箔每金七厘（七分）造方寸金一千片，粘铺物面，可盖纵横三尺。凡造金箔，既成薄片后，包入乌金纸内，竭力挥椎成……凡纸内打成箔后，先用硝熟猫皮绷急为小方板，又铺线香灰撒墁皮上，取出乌金纸内箔，覆于其上，钝刀界画成方寸。口中屏息，手执轻杖，唾湿而挑起，夹于小纸之中[1]。”这是我国较早见诸文字的金箔技艺描述。

现如今传统的手工劳作方式正在被现代科技取代，传统的金箔锻制技艺不断遭到打箔机器的排挤，金箔的衍生品也有了替代，导致手工金箔的市场日益缩小，金箔锻制技艺后继乏人，面临着失传的危险。

对金箔锻制技艺的抢救和保护已经刻不容缓，最有效的方法就是运用数字媒体技术对珍贵且具有历史价值的非物质文化遗产进行真实、系统和全面的记录，我社策划制作的《金色非遗——中国南京金箔锻制技艺》项目，采用数字化技术全方位展现南京金箔锻制技艺，打造最为全面的中国南京金箔锻制技艺数字出版物。将传统手工技术数字化能够推动非物质文化遗产的传承保护与发展。从前期项目的策划立项到收集大量资料，采用数字化手段全面、系统的记录了南京金箔锻制技艺,其内容包括南京金箔锻制技艺的历史沿革、发展情况还有金箔锻制技艺的工具、材料、工艺流程、传承情况等。素材收集完毕后进行整理分类，请相关专家学者研讨论证，最后进行编辑加工、集结成册、出版发行，数字出版工作将传统出版变得更为真实可触，使得原本只依靠口口相传濒临消失的非物质文化遗产规范化、文字化、科学化、数字化推动了非物质文化遗产的传承保护与发展。

1.数字出版也需要进行资料搜集并进行论证

《金色非遗—中国南京金箔锻制技艺》全方位展示南京金箔锻制技艺、传承宝贵的非物质文化遗产，内容包括南京金箔锻制技艺的发展情况、历史沿革，以及金箔锻制技艺的材料、工具、工艺流程、传承情况等。在策划时就需了解非遗项目基本信息、金箔锻制技艺材料、工具制作方法、工艺流程、技艺特色、风格流派、典型作品或成品、师徒传承、金箔成品的生产与售卖、查询文献资料、走访相关机构、了解续存以及保护情况。

目前，有关南京金箔的研究专著仅有两本。一本是管秋惠所著的《南京金箔》[2]，这本书详细的介绍了南京金箔发展的源头、历史进程、各时期的运用情况以及锻造工艺等方面，同时作者也对南京地区金箔产业的分布情况和制造厂家进行了统计和归类，做了详细的分析。另外一本有关南京金箔的专著是管秋惠所著《南京金箔锻制技艺》[3]，该书是南京非物质文化遗产丛书中的一本，重点介绍了南京金箔这项被列入“国家级非物质文化遗产代表作品录”的项目的情况，主要包括历史篇、技艺篇、文化篇、传承篇4 大部分。

除了专著以外，一些工业类、非遗类或地方史志类书籍也会对南京金箔及其锻制技艺有所涉及。南京市地方志编纂委员会所编的《南京二轻工业志》[4]中就有一个单元专门介绍南京的金箔、金线相关的制作工艺方面的内容。王慧芬编写的《江苏省第一批国家级非物质文化》[5]一书，南京市文化局、南京市政协文史（学习）委员会、南京市地方志编纂委员会办公室编写的《南京非物质文化遗产集萃》[6]一书都介绍了南京金箔锻制技艺与其传承情况，也都着重介绍了南京金箔在南京的地位。

在整个资料搜集过程中，共查阅文献资料310 余部总文字量超百万字，采访艺人20 余位，整理口述历史文字8 万余字；大量采集录音、录像、图片等真实有效的素材。为了全方位展现南京金箔锻制技艺复原传统锻制记忆，资料采集过程完成了金箔锻制十二道流程以及衍生产品真金线十二道制作技艺的数字采集；完成金箔工具3D 扫描，详细记录尺寸规格。除了结合图文声像等多媒体方式，还利用最先进的科学技术对传统工艺进行数字化呈现，展现南京金箔锻制技艺全貌，为今后研究和使用提供有效依据；并请专人编剧、配音员配音、高清特效后期制作完成金箔锻制技艺综述片、金箔锻制技艺宣传片各一部。

依照计划，编辑与专家每天就采集完的数据进行总结，定期进行数据审核，把控数据质量和实施情况，并根据上一期采集进展情况表进行采集内容和时间调整控制，保证在计划内保质保量完成采集任务。根据项目的采集对象、场景、事件和数字化采集需求，设计构建配套的数据逻辑关系及存储体系，并对已采集和处理数据进行分类存储。逻辑关系和存储体系已基本构建完成后，形成以采集对象为单位的12 个大类别，分别包含该类别所需采集的音频、视频、图像等各类数据，现所收集的素材形成了目前最为完整的金箔锻造技艺的非物质文化遗产资料库。

2.数字出版需要专业支撑和实力保障

2.1 编委团队与专家顾问参与资料的梳理研究

资料收集完毕，编辑请到相关编委团队与专家顾问对收集的资料进行梳理研究，去芜存菁。团队成员在非物质文化遗产保护和传承上经验丰富，相关课题有：《南京非物质文化产品开发与包装创新实践》《论中国古代造物的艺术人文观》等。特别邀请长期研究中国民间美术、古代生产工具和生活用品史的民俗学家、文化遗产研究专家作为顾问。

2.2 专业的制作团队用数字化手段全方位展示项目

制作方面，《金色非遗——中国南京金箔锻制技艺》项目请到江苏省重点实验室——“数字媒体”实验室参与制作。“数字媒体”实验室隶属金陵科技学院数字媒体系，该系名列数字媒体艺术全国前十强，被授予“江苏省实验示范基地”“省艺术创意与技术服务基地”。

2.3 专业的出版团队保障编辑出版工作的开展

我社拥有先进的技术设备和高素质的编辑制作队伍，是国内最早从事电子音像出版、数字化网络产品开发以及运营的高科技出版社之一。坚持从实际出发，突出特色抓精品，已完成50 多个国家重点出版物出版规划项目，多次被评为“国家文化出口重点单位”和“国家重点出版规划出版工作先进单位”。

3.非物质文化遗产的数字化利于产业分析

3.1 金箔产业发展优势

编辑听取专家意见后进行了系统的分析。首先，从生产要素来看，金箔制造企业属于劳动密集型企业，我国劳动力资源十分丰富，人力成本相对较低。其次，从市场需求看，金箔在古代主要用于屋宇贴金、日常装饰等，随着社会的不断发展，人民生活水平的日益提高，金箔的用途也日渐广泛，在食品、药品、化妆品、日用品甚至人民币防伪等方面起到了重要的作用。再者，从精神文化发展来看，我国文化事业和文化产业蓬勃发展、人民精神文化生活不断丰富，日益增长的精神需求使得我国已经具备了大力发展民族文化产业的基础。按照马斯洛的需求层次理论，文化需求是高层次的需求，对其需求是随着收入的增加逐步递增的。到2020 年年底，我国将全面建成小康社会，人民群众消费结构将发生重大变化，基本生活必需品的消费支出占比将会缩小，而教育文娱等文化类消费支出所占比将会增大。有理由相信，随着金箔衍生产品的不断研制和开发，以金箔锻制技艺传播推广为目的的技艺体验旅游必将受到越来越多的消费者的青睐。

3.2 金箔产业发展劣势

非物质文化遗产代表的金箔锻制技艺，在高速发展的今天也面临着传承发力的局面。就目前情况分析，南京金箔行业存有四大问题。

（1）产业工人老龄化，存在着人才断档的问题。如今的金箔的生产依旧采取手工制作，属于劳动密集型产业，目前大部分从业者已超过40 岁，缺乏青壮年，员工年龄结构不合理，众多金箔企业已经出现从业人数萎缩，整个金箔行业后续发展乏力，急需解决劳动力老龄化的窘况。（2）由于金箔利润微薄，无法大力投入技术改造。现在，金箔代加工的利润已不足以应对连年上涨的黄金成本和人员开支，造成众多金箔企业已在持平货亏损的生死线上徘徊，这必将无法支撑后续技术改造，使得产品质量得不到提升，整个产业无法得到良性发展。（3）金箔行业内恶性竞争。金箔行业的小众化、生存空间的狭小，使得各企业之间业务竞争日趋激烈，更有恶性竞争的趋势，各企业之间的互相压价，进一步压缩了金箔行业的生存空间，一度造成金箔价格远远不能体现出黄金的价值，不仅没有发挥出产业聚集地的便利，更没有发挥出产业规模化的优势。（4）已有的金箔产品附加值低。相对于其他行业而言，金箔行业属于小产品、小市场，金箔产品需依托其他产品才能体现自身价值，整体的利润空间明显低于二次加工的附加值，处于商业金字塔的底层。现如今，国际市场交易的金箔绝大部分是来自中国南京，但由于缺乏品牌意识，一直没有打造出一个中国品牌，沦为国外采购商的原料来源和代加工基地。

放眼国内，国内其他地区的金箔产业的问题与南京金箔产业情况小异大同。金箔产业整体科技含量不高，导致文化产品附加值较低，整个产业还没有形成完整闭合的产业链。大多数企业销售能力弱需依靠中间商销售，只能赚取少部分利润，使自身处于产业链的低价值层。中间商的存在还导致价格的不稳定，市场秩序混乱等一系列问题。金箔行业发展没有明确的方向，缺少品牌意识、产品特色不鲜明，对金箔衍生品开发的深度和广度都尚有欠缺。目前，金箔企业现还属于工业和农业型产业，向服务业的延伸的程度不够，更有待向观光工业转化。现如今，虽然人民群众精神需求日益增长，文化消费占比不断提高，但是金箔文化并不普及，人们对金箔的认识只限于传统的贴金，导致金箔产品的市场价值远远低于其实际经济价值。再者，我国虽然地大物博人口众多，但金箔产业是小众的技术性专业人才稀缺。金箔产品的研发、管理、创作、制作都缺乏熟悉行业的专业人才。

4.远瞻非物质文化发展的战略选择

金箔产业主要是两个方面：箔类原材料，箔类深加工产品。针对南京金箔行业未来几年的发展，主要提出以下设想：

（1）要稳定箔类产品的生产和市场，提升箔类产品的销售价格，让大家从竞争走向合作，改变行业恶性竞争的现状，卖出南京金箔的工艺价值；（2）解决市场竞争的另一个出路是开拓金箔产品的市场应用领域。随着国家经济的发展、社会消费水平的提高和人民群众对先进文化产品的需求。加大设计和研发的投入，将传统金箔工艺与当今文化需求发展相结合，开发出满足人民群众审美品质的产品，从而扩大市场。

资料的收集、现状的分析、未来的展望都是为非物质文化遗产的发展战略树立科学依据。以南京金产业情况浅谈我国金箔行业的发展前景。首先，需要培育重点龙头企业，扶持龙头企业，以其为业内标杆，促进行业安稳有序发展，重点培育其他企业。其次，一方面，政府应当给予企业土地政策的优惠，使企业把有限的流动资金用在技术提升和产品生产上，支持企业做强做大，另一方面需要加强对行业的监管力度，推动企业有序良性竞争，严惩恶意非法竞争，为企业发展提供强有力的后盾。再者，通过企业联合与合作发展等方式，走标准化、规模化、集约化、国际化的生产售发展的道路，逐步达到规范质量标准、共享先进技术、创立商标品牌、不断开拓市场的目标。通过龙头企业连接市场，带动其他企业与市场的往来，促进整体产业能够稳定、高效、可持续发展。最后，急需建立非物质文化遗产文化研究机构。口口相传，手手相授的金箔锻制技艺随着传统手工艺人的老去，这门古老的手工艺正面临失传，而金箔背后的传统文化和中国人的工匠精神更将会消失在历史长河中。因此，建立金箔文化的研究机构，深入的研究非物质文化遗产的历史起源，对于非物质文化遗产未来的发展是很有必要的。

5.数字出版推动非物质文化遗产的传承保护与发展

南京金箔锻制技艺自2006 年列入首批国家级非物质文化遗产名录以来，不仅获得了地方政府的高度重视，而且也引起了社会广泛关注。《金色非遗——中国南京金箔锻制技艺》利用数字媒体技术对非物质文化遗产进行传承记录，完整地整理、收集、记录金箔锻制技艺的信息，突破传统文字传承所不能达到的展示要求与保真效果，更为安全和长久地保护与传承这些弥足珍贵的非物质文化遗产，增加人们对金箔锻制技艺的了解，培养艺术情操，同时激发非物质文化的发展活力，提高对非物质文化遗产保护的学术研究水平。项目现与南京市非物质文化遗产办公室等单位沟通，将该出版物作为南京城市文化的标志和象征，制作成为旅游、外宣产品。最终真正实现，数字出版推动非物质文化遗产的传承保护与发展。