菌糠生物有机肥对马铃薯产量和品质的影响

陈占录，张晓枝，闫 芳，韩玉琦，王勤礼*

（1.门源回族自治县种子经营管理站，青海 门源 810399；2.门源县鑫晟达农工贸专业合作社，青海 门源 810399；3.河西学院/甘肃省食用菌菌糠资源化利用工程研究中心，甘肃 张掖 734000）

马铃薯是我国重要的粮、菜、饲料、加工兼用型作物，营养全面，适应性广[1]。近年来，国家实施马铃薯第4大主粮战略后，门源县将马铃薯产业确定为重点发展的十大农牧业特色优势产业之一，马铃薯面积逐年上升，常年种植面积1 133 hm2左右，仅次于青稞、油菜和燕麦[2]。但随着种植面积的上升，马铃薯连作障碍严重，致使连作区土壤微生物环境恶化，土传病害严重，马铃薯产量、品质、商品率、产值下降。

生物有机肥是指通过特定功能的微生物将动植物残体经过无害化处理、腐熟有机物复合而成的一类兼具微生物肥和有机肥功效的肥料。有研究[3-5]表明，生物有机肥具有改善土壤物理性状、提高产量、改善品质的效果。而菌糠生物有机肥是指以菌糠为原料制作而成的生物有机肥，如葛根、平菇菌糠生物有机肥，对蔬菜的产量及品质有积极影响[6-7]，说明菌糠生物有机肥研究空间及应用前景广阔。本试验研究了以海鲜菇菌糠为主的生物有机肥对门源县马铃薯产量及品质的影响，以期为马铃薯种植施用生物有机肥提供科学依据。

1 材料和方法

1.1 试验地概况

试验设在青海省门源回族自治县东川镇塔龙潭村鑫晟达农工贸合作社马铃薯种植基地内，土壤初始pH值8.44，营养成分含量为：有机质28.2 g/kg、全氮1.65 g/kg、碱解氮139 mg/kg、有效磷9.25 mg/kg、有效钾227 mg/kg。

1.2 试验材料

1.2.1 供试品种

供试马铃薯品种为青薯9号，由门源回族自治县种子经营管理站提供。

1.2.2 供试肥料

菌糠生物有机肥，由临泽县奋君矿业有限公司提供，菌糠为海鲜菇菌糠，菌剂为枯草芽孢杆菌、胶冻样类芽孢杆菌，有机质≥40%，有效活菌数≥10亿个/g；而菌糠生物有机肥基质不添加菌剂。磷酸二铵、三元复合肥（17-17-17）均由贵州开磷集团提供。

1.3 试验方法

试验采用随机区组排列，3个处理，每个处理重复3次，小区面积33 m2（3.3 m×10.0 m）。3个处理为处理1：667 m2施菌糠生物有机肥120 kg＋常规施肥；处理2：667 m2施菌糠生物有机肥基质120 kg＋常规施肥；处理3：常规施肥。常规施肥方法为：667 m2施N 13 kg、P2O510 kg、K2O 7 kg。试验于2019年5月6日将各处理肥料作基肥一次性施入，整个生育期不再追肥；5月8日播种，株行距0.50 m×0.25 m，667 m2保苗5 333株左右；试验地周边设4行保护行；10月8日收获；试验地管理同常规。

1.4 测定项目及方法

1.4.1 生长指标和产量

株高：地面至主茎花序顶端的高度；单株块茎数：收获前选择生长正常的植株20株，挖出薯块数其块茎数，求其平均值；单株块茎质量：收获前选择生长正常的植株20株，挖出薯块称质量，求其平均值；产量：按小区实际收获计算。

1.4.2 品质

按小区随机抽取20个薯块，测定品质。淀粉含量采用蒽酮硫酸法[8]，还原糖含量采用蒽酮比色法[9]，维生素C含量采用 2,6-二氯靛酚滴定法[10]。

1.5 数据处理

利用 DPS 6.55 统计软件进行数据分析，差异显著性测验采用 LSD 法。

2 结果与分析

2.1 不同处理对马铃薯块茎生长及产量的影响

由表1可看出，各处理间株高差异不显著，但处理1的株高最高。处理1的单株块茎数和单株块茎质量均显著高于处理2、处理3；处理2的单株块茎数和单株块质量也高于处理3，但两者间差异不显著；表明增施菌糠生物有机肥，能增加马铃薯单株块茎数和单株块茎质量。在小区产量方面，处理1极显著高于处理2和处理3，较处理2、处理3（常规施肥）分别增产7.04%、7.93%；处理2产量位居第2，较处理3（常规施肥）增产0.83%；表明增施菌糠生物有机肥能够提高马铃薯产量。

表1 不同处理对马铃薯株高和产量的影响

2.2 不同处理对马铃薯块茎品质的影响

由表2可知，处理1的块茎淀粉含量和维生素C含量最高，分别为20.6%和166 μg/g，其次为处理2、处理3；处理3的还原糖含量最高，为0.87 mg/g，其次为处理2、处理1。表明增施菌糠生物有机肥可提高淀粉含量和维生素C含量，降低还原糖含量，从而改善加工品质。

表2 不同处理对马铃薯块茎品质的影响

3 结论与讨论

本试验结果表明，在常规施肥的基础上增施菌糠生物有机肥可极显著提高产量，较增施有机肥基质、常规施肥分别增产7.04%和7.93%，也可促进马铃薯生长，增加结薯数、单株块茎质量，这与前人[11-13]的研究结果一致。施用菌糠生物有机肥对马铃薯的品质有改善作用，但不同指标影响效果不一致。本试验结果表明，增施菌糠生物有机肥，可提高淀粉含量和维生素C含量，降低还原糖含量，从而改善加工品质。下一步将对增施菌糠生物有机肥对土壤理化性质、微生物的影响进行研究。