夏美华 魏书德
青岛科创质量检测有限公司 山东青岛 266113
随着食品工业的发展,粮食安全问题日益明显,成为日常生活中最紧迫的问题之一。这是因为,由于食品工业规模扩大,范围扩大,所有类型的企业都集中在食品工业中。生产质量不同的各种食品,经常出现粮食安全问题,这对人类健康造成了某些风险,并在某种程度上阻碍了食品工业的发展。因此,必须采用食品检测技术,对所生产的产品进行检测。同时查明对食品安全的潜在威胁并将其扼杀在摇篮里。
通过食品质量调查,可以发现、集中和销毁劣质产品;最直接的结果是改善了粮食安全。在许多没有食品检验的地区,或在缺乏监督的食品工业,一些企业降低了对清洁和安全生产的要求,甚至许多小规模食品生产企业也降低了这一要求。他们完全不明白他们在做什么,什么是非法的,什么是对消费者的伤害。只有盲目跟随其他制造商的行为。而加强对食品的控制,这些生产者和经营者可以提高他们的法律知识和法律意识,加强行为限制,逐步完善生产模式,提高食品质量,在相对落后和偏远地区,这一点特别重要[1]。
许多粮食生产商和销售商采用了不规范的生产模式,或在食品中添加了非法的添加剂,其目的往往是以较低的价格生产对质量、味道或气味更有吸引力的食物。然而,由于采用了食品检测技术,导致这些见不到光的操作逐渐暴露在阳光下,使得其不得不逐渐放弃。因此,在确保粮食安全的同时,企业家必须开发更先进的生产技术,提高生产效率和扩大创收空间,人类文明的发展过程总是伴随着生产技术的不断更新和进步,而技术往往带来较高的生产率和较低的生产成本。从这一角度来看,食品检验在发展食品生产技术方面也发挥了重要作用。例如,由于鲜奶中含有不适合人类使用的细菌,而且牛奶容易腐烂,营养不良可能导致肠道疾病,在这方面,乳制品生产商开发了高温灭菌技术和牛奶保鲜技术。这种技术的发展不仅解决了牛奶质量的安全问题,而且使牛奶的长期流动成为可能,提高生产能力和生产效率。由于食品检验而产生的这种技术革新对粮食安全和工业发展都是积极的保障[2]。
食品检测标准是指导食品安全有效管理的重要准则。但我国许多食品企业没有食品检验的标准,食品工业的统一标准,但在特定的操作过程中,在自己的测试水平,所以测试结果有许多错误,直接影响最终测试结果的准确性,不能更有效地引用数据来保证食品的质量,值得注意的是,我国一些地区仍然存在两套标准,严重影响了正常的检测工作。
在食品测试过程中,测试和数据处理技术的选择是非常重要的。然而,在食品测试过程中,由于测试质量低,测试技术在工作中,没有充分了解自己的工作,缺乏创新在食品测试技术,所以测试技术应该提高。此外,有效处理测试数据是确保粮食安全的另一个手段,目前,食品工业在处理食品测试数据方面存在问题,它的结果是不准确的食品安全管理数据,从而降低了食品测试的成本。
在食品检验过程中,只有在确定最终检验标准之后,才能对检验人员的行为进行规范,保证他们能正常工作。严格按照食品检测规则进行,从而为检查人员的有效工作提供法律保障。同时,在食品检验过程中,企业经理应加强食品安全监督,对样品进行抽样检测。食品,根据检验内容和标准,合理选择检验方法,保证检测结果的有效性。此外,在食品检验过程中,技术人员还应致力于数据处理,以确定最终数据误差保证食品质量[3]。
食品检测设备在很大程度上决定了结果的可靠性,增加对食品检验过程的经济投资,积极推行现代化的、高度机械化的、高度自动化的检验-测试设备,以提高测试效率和测试效果。在日常工作中,应加强对检测设备的技术维护,定期对其进行检修,以防出现错误,一旦查明了需要及时解决的问题,就立即发现设备。同时,要注意国际食品检验领域的新设备和新技术,及时推广这些设备和新技术。不断提高食品检测总水平,最大限度地实现食品安全管理。
目前我国没有很多食品安全检测服务,其中许多由省政府提供。所有省级食品检验局的特点是周期长、费用高、任务量大,导致犯罪者容易获得,因此,建立基本的食品监督服务是至关重要的。为了减轻省级食品安全监督部门的负担,缩短食品检测周期,政府和有关部门应加强基层的物质技术基础,不断完善检测部门,开展基层食品检验,有效保障食品安全。除此之外,食品检验机构还可以根据食品加工企业的规模,食品及其他相关的检测系统进行检测。为了保持加工厂食品生产的良好信誉和规模,可以进行自我监督,主要是由加工厂自己进行食品检验,保证食品质量;还有一些中小型食品企业,要进行有针对性的监督,加快检验信息的传送,帮助食品安全卫生监管机构进一步监督。
因此,准确的食品控制有效地保证了粮食安全,而粮食安全与人民的身体健康有着不可分割的联系。然而,对公众舆论和意见的分析表明,粮食安全仍然没有得到充分保障,食品控制措施太有限。为了保障粮食安全,国家机构、食品监督机构,社会群众和食品生产企业必须共同努力,相关的检查员必须敢于承担责任,正确地进行食品检查,确保居民的粮食安全得到更好的保障。