农产品质量安全检测中存在的问题及其对策分析

夏国涛 荣园

摘 要 随着人口的不断增多，市场对于农产品的需求量也在不断增加。在此过程中，部分人受到利益的驱使，可能会使用超标的化肥、农药等。这些严重影响到了农产品的质量，也危害到了人们的健康。中国作为农业大国，更应该注重农产品质量安全检测。但就当前的情况来看，农产品的安全质量问题时有发生。在这种情况下，针对农产品质量安全检测出现的问题进行探究，并提出具体建议。

关键词 农产品质量;安全检测;问题;对策

中图分类号：F322 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.27.052

农产品质量直接关系到人们的生活质量以及幸福指数，更关系到各个行业的发展。所以必须要重视农产品的质量安全，解决农产品出现的质量问题，确保人们的生命健康安全。

1 农产品质量安全检测过程中存在的问题

绝大多数农产品都带有季节性特征，贮藏性比较差，如果没有合理保存，就有可能会变质，产生一些有害物质。因此，针对农产品进行质量安全检测非常有必要。

1.1 质检部门不够重视

市场上销售的农产品存在着不稳定性，有很多小商小贩在没有得到经营许可证的情况下随意售卖农产品。在这种情况下，要想保证农产品的质量非常困难。面对这些问题，相关质检部门不够重视，没有提出相应的解决对策，监管制度不够完善，没有设立明确的农产品质量标准。很多监管人员在工作过程中缺少监管意识，没有责任感，甚至对自己的工作内容定位不准确，导致农产品质量安全事件不断出现。

1.2 部门不健全

虽然近年来相关部门开始重视农产品的质量检测工作，也设立了基本的管理框架和管理条例，但是这项工作开展过程中涉及面较大，任务量比较重，而且我国开展农产品质检工作的时间比较短，起步也比较晚，质检部门不完善，不健全，针对农村乡镇地区并没有设立专门的质检部门。同时，基层质检工作开展过程中，受到了人员和设备的限制，检测工作无法完全覆盖农村和乡镇地区。

此外，受到多种条件的限制，当前的质检监管机构不够独立，有部分依然是联合办公的形式。在这种情况下，监管人员无法充分发挥自身的职能，在工作过程中可能无法应对突发状况。部分乡镇地区的监管机构存在着走形式、走流程的情况，并没有充分发挥检测作用，无法保证农产品的质量安全。

1.3 检测者的素质不高

当前有很多检测部门检测机构设立的时间比较短，人力物力等多方资源还没有合理配置，缺少专业的检测人员，很多检测人员缺少正式编制，大多数都是兼职的，工作不够专业，无法胜任检测工作。一个专业的农产品质检员必须接受专业的技能培训，拥有相关的资格证书，并在工作的过程中合理把握技术，而当前大多数检测部门的工作人员并不具备这些条件[1]。

1.4 检测设备落后

当前国内的农产品类型在不断增加，人们对于农产品的需求量也越来越大。在这种情况下，必须要逐步提升质检要求，提高质检效率。如果质检设备不能够满足工作条件，就会降低检测的效率以及准确性，引发一系列的农产品质量安全问题。但就当前的情况来看，绝大多数地区由于缺少经费支持，无法及时更新质检设施，降低了质检的真实性。而且多数质检机构没有及时维护维修，很多设备出现了老化情况，给农产品的质量造成一定安全隐患。

1.5 质检体制不完善

当前，我國检测单位和检测部门的数量无法满足社会的发展需求，尤其是在检测农产品药物残留等多个方面。此外，受区域条件的限制，质检单位存在着分布不均匀的情况。就全国范围来看，西部区域的质检单位比较少。

1.6 资源投入力度较小

当前的农产品质量安全检测存在着较为明显的问题，即资源不足。在检测工作开展的过程中需要大量的资金来维持，例如检查环节、执法环节等等，但不同的地区经济发展条件各不相同，部分地区的经济条件较差，无法给予充足的资源和资金来维持质检工作正常运转。而且一部分地区政府部门对食品质量安全检查工作还不够重视，这些都会影响到检测工作的开展[2]。

2 提高质检质量的对策

2.1 规范检测程序

当前，有很多地区在进行农产品质检过程中流于形式，在质检部门检查的时候用一些达标的农产品来应付，其他农产品并没有经过检测，质量也无法得到保证，甚至有以次充好的行为。考虑到这一情况，质检部门应当加大管理力度，设立更加详细更加明确的农产品检测流程，不定时不定期开展检查。只有这样，农产品企业才能够重视产品质量问题，才能够加强质量问题的管理。

2.2 大力建立质检实验室

当前，应当加大投资力度，建立更多的质检实验室进行农产品质量安全监管工作。农产品生产工艺在不断升级，所以还要及时更新换代质检技术和质检设施，提高每一个检测点的检测质量。此外，农产品质检部门也要加强内部环境的建设，做好专项整改，打造整洁良好的内部环境。质检单位还应建立内部文化，营造更好的操作环境。

2.3 加强队伍建设、技术改进

要想提高农产品质量安全检测的工作效率以及工作质量，就要做好检测队伍的建设工作，提升整体的检测水平。考虑到当前市场对于农产品检测的需求，要从不同级别建立更加完善、更加详细的农产品安全行政管理体系，即监督局、监管办以及监管人员。在每一个监管办公室都要设置检测站，要求每一个监管办公室都要有一定数量的专业检测人员，并把他们组成一支检验队伍。在此基础上，要打造执法队伍，以法律的武器来解决农产品检测过程中存在的问题[3]。

此外，当前国家设立的食品安全标准明确规定了农产品质量安全检测的具体项目，例如大米要从食品添加剂、重金属、农药残留等多个方面入手进行检测，在检查有机氯含量的时候需要用到气相色谱仪，在检查微生物指标的时候还需要显微镜等多种设施，这就需要有专业的检测设备。

2.4 严格贯彻落实质检法律法规

国家非常重视农产品的质量安全问题，在此基础上也颁布了《农产品质量安全法》《食品安全法》等不同的法律条规，涵盖的范围非常广。在检测过程中，这些法律法规必须要落到实处。基层的检测部门可以依据相关的法律法规进行监督管理工作。在食品安全质检工作开展的过程中，应采取制度化、专项化检查;要不定时不定期抽查一些高风险的产品，对于不同的高风险产品采取风险评定的方法。只有这样，才能够严格落实农产品安全质检工作，防止不达标的农产品流入市场[4]。

2.5 细分职责

在针对农产品进行安全质检的过程中，必须要符合相关的操作流程和规范，确保检测的效率和质量。质检人员首先要明确自身的职责和任务，在工作的过程中严格遵循相关的操作规定。在检测的每一个环节，都应该有目的地检测不同的指标。在这个过程中，质检安全部门必须要面向市场，与多个企业共同设立完善的食品安全质检措施和机制。只有共同制定，才能够起到共同约束共同监督的作用。质检部门也应当做好食品安全质检，确保结果的真实性和准确性，对于所有的检测结果，都应当在第一时间公开。检测部门也应当在第一时间响应国家发布的相关法规，及时引入更先进的检测技术。

2.6 指导农业安全生产

在农业生产的过程中，应当加大指导力度，对于一些专业合作社或是种植养殖大户开展技术指导，大力推广绿色防控技术、安全施药技术等，规范农产品种植。要尽可能选用一些残留较少的低毒农药，从源头入手来降低农产品的农药残留[5]。

2.7 大力培养质检人才

质检人才的设备操作能力、专业知识能力等会直接影响到质检结果的精确性。当前各地区都缺少专业的质检人才，因此要加大食品安全质检人才的培训力度和技术引导，提高质检人才的整体素质。对于已经上任的安全质检员，要定时定期进行法律法规教育，让他们懂法知法守法，促使他们遵循食品质量安全标准，严格进行食品的安全监管工作[6]。

3 結语

农产品质量安全问题是全人类的问题，如果农产品的质量安全得不到保障，就会直接影响到人们的生命健康。在这种情况下，一定要加强农产品质量安全检测力度。考虑到当前农产品质量安全检测的不足，必须要完善相关的检测流程，加大资金投入力度，引入更多更先进的设备和技术，明确检测的操作规范，提高质检人员的专业素质，加大人才的培养力度。

参考文献：

[1] 陈松，钱永忠，王为民，等.我国农产品质量安全追溯现状与问题分析[J].农产品质量与安全，2011（1）：50-52.

[2] 章力建，胡育骄.关于农产品质量安全的若干思考[J].农业经济问题，2011（5）：60-63.

[3] 郭宇飞.山西省有机农业发展现状与对策研究[J].山西农业科學，2014，42（5）：536-538.

[4] 周运宁，戴文斌.狠抓“三色农业”创新科技持续增强农产品供给保障能力[J].山西农业科学，2012，40（11）：1125-1128.

[5] 田茂盛，潘太国.湘西州农产品质量安全检验检测体系的现状、问题及对策[J].农技服务，2009（11）：155-156.

[6] 张隽娴，樊铭勇.湖北省绿色食品发展现状与建议[J].农村经济与科技，2018，29（23）：80-82.

（责任编辑：赵中正）