文化对比在对外汉语教学中的作用——以中日茶文化对比为例

■孙 辉/四川大学文学与新闻学院

茶的发源地在中国，中国西南地区则是茶树的原产地。尽管饮茶文化习俗以及发展的具体时间尚无定论，但“茶文化发轫于中国，流芳于世界”这一点可以毫无争议。 特别是随着以儒学和汉学为代表的中国文化向周边地区的传播，茶文化也在日本生根发芽。从最开始对中国茶文化的模仿到逐渐形成具有日本民族特色的茶道文化，无论是模仿还是具有自身特色的茶文化，都表现出对茶文化的不断追求和向往，在世界文化史上占有重要地位，而茶也成为两国文化交流的重要工具。

一、中国的茶文化

中国是茶的原产地，茶树最早起源于中国西南地区，至今已有6000万～7000万年历史了。茶树原产于中国，在中华传统民族伟大的祖先长期的劳动生产中，在认识到了大自然的漫长发展过程中，我们发现了茶的食用、药用和饮用文化价值，茶逐渐开始成为一个中国最普遍、最基本的饮料。喝喝茶，每天几乎是中国人的生活习惯，说茶是中国的“国饮”一点也不为过。

茶文化不仅深入到人们物质生活的各个层面，还深入到人类精神世界中，渗入到文学、哲学、美学、历史、考古、艺术、民俗、交通等各领域，成为中华优秀传统文化不可分割的一部分。就茶诗词而言，据估计：总数当在2000首以上。其他文学作品更是数不胜数，最有名者如《红楼梦》等皆对茶文化进行深入研究。

茶不仅是我们人类社会物质文明的杰出成果，在中国漫长的饮茶历史教学过程中，饮茶嗜好逐渐与人的精神学习生活相联系，从而可以形成一种经济独立的文化教育现象。这是咖啡、可可等饮料无法与之相比的。茶的发现对人类的发展具有重要作用，它不仅为人们提供了一种健康的且美味的饮料，也为人们修身养性、感悟人生创造了一种绝好的方式。茶是中华民族最重要的发现之一，这足以令每一个中国人引以为豪与骄傲的。

二、日本的茶文化

日本的茶叶是在九世纪初由遣唐使最澄和尚从中国带回日本。茶道是在日本一种仪式化的、为客人奉茶之事。原称为“茶汤”。日本茶道和其他东亚茶仪式一样，都是一种以品茶为主而发展出来的特殊文化，但内容和形式则有别。

日本茶道从开创阶段到现代茶道的各个不同流派，都同时注重形而上和形而下两个重要方面。茶道中的哲学，艺术，思想，追求者属于形而上学，茶道场所的建筑、装饰、陈设、布置、茶道具以及茶道的程式、规制属于形而下者。同时注重两个方面是日本茶道能够经久不衰发扬光大的主要原因。 在茶道中，在茶道中如果失去形而上者，则茶道只是一种游戏。如果失去形而下者，则茶道会玄而又玄，无法在民间普及和发扬。

三、中国“茶道”和日本茶道的异同

中国“茶道”和日本茶道有很多相同之处。首先，中国文化是茶道的文化背景。礼义廉耻、纲纪伦常这些中国文化的核心和本质的价值观是茶道所遵循的宗旨。其次，改造人生观和世界观是茶道的最终目标。中国“茶道”之道是改造人生观、世界观之道，所谓得道指通过饮茶领悟人生，实现精神升华，达到常人不可及的思想境界。日本茶道不论是村田珠光在《心之文》中表达的茶道思想，还是后来总结的“和、敬、清、寂”四要义都是注重人生观和世界观改造的。

中国“茶道”和日本茶道也有许多不同的地方。日本茶道是一种艺术行为或者就可以称为一种室内艺能；中国“茶道”重文学，而不重行为艺术，重精神享受，重心灵的感悟和体念，不重肢体动作，不重形式和过程。日本茶道作为一种艺术和文化体系在发展的过程中形成了很多流派，流派的形成是艺术和文化发展的必然结果，而中国“茶道”不但没有派别可言，就连主流安在，也是说不清的事情。

四、中日茶文化对比在对外汉语教学中的作用

（1）通过文化对比，发现与了解中日茶文化的异同，从而激发学生学习兴趣。日本留学生对于日本茶文化有着一定的了解，在进行中日茶文化对比时，日本留学生更容易将注意力集中于两国茶文化的异同上，并好奇为什么会产生这些异同，从而激发学习中国茶文化的热情。

（2）通过中日茶文化对比，我们能够直接清楚的了解两国茶文化的异同，从而为对外汉语教学提供方法，促进教学活动的实施。从上文可知，日本茶文化其精神很大一部分受到中国老庄哲学与其自身融合，从而产生“和、敬、清、寂”为核心精神的日本茶道。因此，我们在对外汉语教学过程中，可以先从中日茶文化的精神内涵入手。引起学生共鸣，从而更好的开展教学活动。

（3）对外汉语教师通过中日茶文化对比，更加清楚了解两国茶文化不同点，从而明确课堂教学的难点与重点，并采取相应的教学措施，提升教学效果。日本茶道重形，而中国茶道强调精神感受，这是中日茶道最明显的差异，也是对外汉语教学中的难点。教师在实施教学的过程中，可以采用图片、音频、视频等，向学生展示中日茶文化这一差异，从而学生能够更加直观、清楚地了解这一差异，提高学习效率。

五、文化对比在对外汉语教学中的作用

（一）文化对比在对外汉语教学中起着重要作用，它促使对外汉语教师在授课时更加深入地剖析文化的异同，从而使学生更对文化有更深的了解

中日茶文化有很多相似点。日本与中国相邻，中、日两国自古以来在政治、经济、文化上有着或多或少的联系，而茶文化则是两国源远流长的文化进行交流学习内容问题之一，特别是茶文化作为中日企业文化信息交流合作关系的纽带，一直起着非常重要影响作用。对外汉语教师在讲授中日文化时，可以结合中日茶文化的历史，深入剖析中日茶文化，从而促进学生对中日茶文化的理解。

（二）文化对比不仅有利于教师与学生对不同文化间异同的了解，还能促进文化交流

中国注重“礼”，而这一精神核心，对日本茶文化也有影响。日本茶文化，有着严格的程序步骤，特别注重规范和礼仪作用。日本茶文化受中国“礼”文化的影响，同时日本茶文化的礼节更为复杂。日本茶道的不断演变与发展，使其意义超过饮茶本身，通过泡茶、饮茶、品茶等一系列步骤，对人们的礼节进行教育，从而提升人们的道德素养，使其道德品质得以提升。对外汉语课堂教学中，教师可以利用中日茶文化之间的相互影响，让日本留学生在认识和了解中国茶文化的同时，更进一步了解日本的茶文化。通过文化对比，进一步分析两国茶文化的优点与特色，促进文化的交流。

（三）通过文化对比，使对外汉语课堂成为世界文化融合的媒介

在多元文化日趋成熟的今天，各国文化在世界文化舞台上扮演着重要角色，跨文化交流已经开始成为整个经济时代发展的趋势和方向，同时，多元文化传承与发展的过程中也需要融入新的文化内涵。中国茶文化和日本茶文化也是世界文化的重要组成部分。中国茶文化，无论是产生还是发展都具有自身特色。在多元文化日趋成熟的今天，各国文化在世界文化舞台上扮演着重要角色，跨文化交流已经开始成为整个经济时代发展的趋势和方向，同时，多元文化传承与发展的过程中也需要融入新的文化内涵。中国茶文化和日本茶文化也是世界文化的重要组成部分。中国茶文化，无论是产生还是发展都具有自身特色。

六、结语

中日茶文化虽然在许多方面都有其相似性，但它们也有其自身的文化特质。无论是两者之间的相似性还是差异性，都对汉语教学有着或多或少的影响。中日茶文化的相似性能使日本留学生更块地认识和了解中国茶文化，而中日茶文化的差异虽然会增加学习的难度，但能使教师更清楚了解到日本留学生在学习中国茶文化的难点与重点，从而采取相应的教学措施，提升教学效果。中日茶文化都表达了本民族特有的精神内涵，是值得我们探究与学习的。而在对外汉语教学中，语言的教学离不开文化的教学，重视文化对比与文化教学，有利于学生对语言背后的文化有着更清晰地认识与了解，从而更有利于文化的交流与语言的学习。