水稻绿色生产技术规程

朱 明，赵有芳，王 芳，何 雄

（1.禄丰县金山镇农业农村服务中心，云南禄丰 651200；2.禄丰县农业技术推广中心，云南禄丰 651200）

1 绿色水稻生产的定义

绿色水稻生产是遵循绿色食品可持续发展的原则，按照特定的生产方式，采用生态系统符合规定标准的产地（NY/T391—2000绿色食品产地环境质量标准）、农药使用符合NY/T391—2000绿色食品农药使用准则、肥料施用符合NY/T391—2000绿色食品肥料使用准则、选择优质良种、采用综合种养、全程机械化等技术集成生产、加工、包装、产品质量检测及销售的产业链。

2 产地的选择

产地应选择土地平整、生产条件良好、远离污染源符合NY/T391—2000绿色食品产地环境质量标准要求的区域，并具有可持续发展能力和一定交通条件，以便产品能及时进入交易市场。

3 土壤条件

水稻对土壤的适应范围较广，最适合酸性土壤、能排能灌、土层深厚、土质疏松肥沃、富含有机质、保水保肥能力强的壤土或沙壤土。

4 栽培措施

4.1 品种选择

选择适应性强、抗病性强、优质高产的品种，如“楚粳28号、楚粳39号、楚粳40号、云粳37号、滇合优34号、滇禾优615”。

4.2 育秧技术

4.2.1 壮秧标准

秧龄28～35 d，叶龄3.3～4.0，苗高12～14 cm，根数9～10条，百株苗风干重3 g以上。

4.2.2 育秧方式

根据各地的生产条件和插秧方式，采取带蘖壮秧、常规膜秧、旱育秧和机插秧。

4.2.3 苗床土的准备

选用土壤肥沃、无残茬、砾石、杂草、无污染的菜园土、旱地土和稻田土，在深秋进行培肥。

每亩大田移栽备过筛细土100～150 kg，按一定的比例添加腐熟的农家肥、NPK及微量元素肥料拌匀，用薄膜盖严充分发酵消灭病原菌、虫卵、杂草籽，开春后摊开暴晒、捣细、调酸、消毒作床土或盘土，床土pH值为5～6较适宜，另备未培肥过筛细红土30 kg作盖籽土。

4.2.4 整地作床

（1） 秧床一般畦宽1.4 m、沟宽0.6 m、沟深0.15 m。做秧畦时，先按秧床宽度拉绳，然后沿绳子起秧沟，用锄头将秧沟位置的泥土勾到畦面上，并用木条把畦面刮平，保证畦面达到“实、平、光、直”的要求。

（2） 机插秧盘的准备。秧盘采用长58 cm，宽28 cm，高2.5 cm的水稻育秧专用塑盘，每亩备25～30个秧盘。

（3）旱育秧、膜秧铺床土。土厚2 cm，厚薄均匀，旱育秧床浇足底水和消毒；机插秧塑软盘铺盘装盘土面平整，为充分利用秧板和便于起秧，纵向横排两行，依次平铺，盘间紧密整齐，盘与盘边要重叠排放，盘底与床面紧密贴合，边铺边装，床土达盘2/3满即可，播种前浇足底水，硬盘采用自动化播种流水线进行装盘播种。

4.2.5 种子的处理

（1） 浸种前选晴天，晒谷种2 d。

（2）用食盐水选种。1 kg水中加20 g食盐，水溶液的比重提高0.02，可按此比例配制选种液，选种液新鲜鸡蛋漂浮其中露出2分硬币大的面积。选种后必须及时充分淘洗或冲洗，将盐分清除干净。

（3）将盐水选出的精壮种子用25%咪鲜胺乳油1000倍液浸种72 h后捞起催芽，催芽至稻谷萌发露白整齐。

4.2.6 播种

（1） 播种期。3月20日开始播种，4月5日结束，机插秧分期播种。

（2） 播种量。旱育秧亩播50～60 kg，秧田与大田比例为1∶20；常规膜秧亩播40～45 kg，秧田与大田比例为1∶10；带蘖壮秧亩播30～35 kg，秧田与大田比例为1∶8；机插秧每盘播芽谷100～ 150 g。

（3）覆土。均匀播种后轻压，用备好的过筛红土均匀盖种，覆土1 cm厚，喷水、喷施除草剂，检查是否有种子露出，在露种子处再补土，不让种子露在土表面。旱育秧、膜秧、机插软盘秧搭架盖拱膜，硬盘秧进行叠盘盖严暗光催芽。

4.2.7 秧田管理

在旱秧、膜秧、盘秧播种后3～4 d的10：00～16：00注意通风降温，预防高温烧苗，适时补水，5～6 d看苗揭膜；旱秧旱管见干浇水，膜秧、盘秧放水护苗，硬盘秧出苗整齐后及时摆放在整好的预湿（表面无积水）的秧田上盖供膜或工厂化育秧棚内的秧架上，注意通风降温，进行绿化2～3 d后，露天秧田放水护苗，工厂化育秧棚见干喷水。旱秧和工厂化育秧揭膜或上架5～7 d预防立枯病2次；工厂化育秧棚较暖和，秧苗生长较快，一般上架后15～20 d即可移栽，秧龄控制在25 d内。移栽前3 d喷施送嫁药，膜秧、盘秧、露天硬盘秧移栽前3 d施完送嫁药后撤水晒秧田炼苗。秧田期一般不追施肥料。

4.3 大田整田移栽

4.3.1 移栽期

4月25日开始移栽，5月15日结束。

4.3.2 整田

加宽加固加高田埂，水进田前清除上季作物残渣，翻犁晾晒2～3 d，均匀洒施腐熟的农家肥亩施2000 kg，放水旋耕，耕平整后施N∶P∶K=13∶5∶7水稻控释肥亩施40 kg，尿素亩施5～8 kg，再旋耕一遍赶平，沉积2～3 d，待田水清澈后撤去多余的水，保留1～2 cm深的薄水。

4.3.3 移栽

根据田块大小，在栽插时留出养殖沟。

（1） 机插。行距固定为30 cm， 根据品种特性，株距选择12 cm、14 cm、16 cm三档，取秧量4～6苗，亩栽插密度1.5万～2万丛。

（2）规格化手插。宽窄行（双龙出海）条栽，规格（30 + 14）cm×12cm或（27 + 13） cm×12 cm亩栽2.5～2.7万丛，每丛35苗。单行条栽，规格20 cm×12 cm，亩栽2.7万丛，每丛3～5苗。

（3）抛栽。旱育秧也可抛栽，一般采取小苗带土抛栽，小田直接抛，大田用绳子按2.5 m分沟开墒抛栽，亩抛1.8万～2.2万丛。

4.4 中耕管理及综合放养

4.4.1 追肥除草

水稻移栽后5～7 d （机插或抛栽的10～12 d）结合化学除草亩追尿素20～25 kg作分蘖肥，水稻孕穗期、抽穗期、灌浆期喷施叶面肥磷酸二氢钾、尿素0.1%～0.3%的浓度。

4.4.2 养殖鱼沟的开挖

水稻移栽后20 d，开挖养殖沟，养殖沟的中央沟开挖成“十或井”字沟，四周离田埂1.5～2 m开挖环沟，沟宽50 cm，深30～50 cm，在田的进出水口做好拦鱼设施，缺口高于田面15 cm比田埂略低，拦鱼设施略高于田埂。

4.4.3 鸭鹅的放养

养鸭或养鹅的稻田在水稻移栽后20 d不用挖沟就可直接放养，亩放孵化出壳15～20 d的小蔴鸭25只。

4.4.4 水的管理

追施分蘖肥后保水10 d，让其自然落干，晒田3 d后添水，进行干湿交替管理。待鱼沟开挖清理后添水至10 cm深，拔节期添水至15 cm深直到水稻成熟。养鸭养鹅稻田可根据水稻生长适时晒田。

4.4.5 鱼苗的放养

水稻移栽后25～30 d放养鱼苗，亩放养8～10 cm大（每千克 30～40条）的鱼苗5 kg。

4.5 水稻病虫害综合防治

4.5.1 选用抗性强的品种

在区域内定期轮换品种，保持品种抗性，减轻病虫害的发生。

4.5.2 健康栽培

采用合理耕作制度、轮作换茬、种养（稻鸭、稻鱼、稻蟹等）结合、合理密植、合理施肥、间混栽等保健栽培农艺措施，减少有害生物的发生。

4.5.3 生物防治

施用对天敌杀伤力小的生物农药，避开自然天敌对农药的敏感期，保护天敌，利用自然天敌控制有害生物的发生。

4.5.4 物理防治

采用黑光灯、太阳能杀虫灯、色光板、性诱板等物理装置诱杀鳞翅目、同翅目害虫。

4.5.5 药剂防治

（1） 病害。稻瘟病亩用75%三环唑30 g对水50 kg喷雾防治；纹枯病、稻曲病亩用20%井岗霉素50 g对水50 kg喷雾防治；白叶枯病用25%叶枯唑100 g对水50 kg喷雾防治。

（2） 虫害。螟虫（稻纵卷叶螟、二化螟、三化螟）在稻苗枯鞘高峰期及螟卵孵化初盛期用18%杀虫双200 mL或5%氯虫笨甲酰胺40 g对水50 kg喷雾防治；稻飞虱、叶蝉等同翅害虫亩用75%吡虫啉3 g对水50 kg喷雾防治。

5 收获、储藏、加工、包装、销售

5.1 收 获

5.1.1 田鱼起捕

在水稻乳熟期，谷壳黄，籽粒无浆，疏通鱼沟，然后慢慢放水，让鱼自动进入鱼沟随着水流排出而捕获或进入鱼坑捕获，如一次捕不干净，可重新灌水，再重复捕捞。

5.1.2 稻谷的收割、储藏

在田水排干，稻谷完熟达95%，选择晴天，进行机械收获、烘干入库，防鼠防潮。

5.2 加工、包装、销售

选择符合NY/T391-2000标准要求的精米加工厂进行加工，按要求注册绿色食品标识，选择绿色食品包装袋进行包装销售。