药膳之节气饮食（八）

黄家伟

寒露

寒露时节的到来，意味着寒冷的天气即将临近。此时，南岭及以北的大部分地区都已经进入秋季。民间有这样一种说法：“黄烟花生也该收，起捕成鱼采藕芡。大豆收割寒露天，石榴山楂摘下来。”由此可见，寒露时节对农产品收获有着重要的意义。

这一时节，天气逐渐转凉，应多食芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等物，少食辛辣之物，如辣椒、生姜、葱、蒜等。

很多人选择在寒露时节进行饮食养生，胡萝卜、冬瓜、藕、银耳、海带、紫菜等都是这一时节的宜食之物。俗话说，“西风响，蟹脚痒。”寒露时节雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节。

寒露时节可以适当吃些葡萄、香蕉等水果。據了解，葡萄含糖量达到8%-10%。同时含有多种无机盐、维生素。葡萄还具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。经常吃葡萄对神经衰弱和过度疲劳均有补益。

葡萄制成葡萄干后，铁和糖的含量相对增加，是儿童、妇女和体弱贫血者的滋补佳品。

香蕉所含的泛酸等成分是人体的“开心激素”，也被称为“快乐水果”。香蕉含有磷、蛋白质、钾、维生素A 、维生素C以及多种纤维素。有研究表明，香蕉能够在一定程度上改善免疫系统的功能，提高人体抵抗疾病的能力。因此，在日常生活中，不妨每天吃1-2根香蕉。

霜降

霜降节气是秋季的最后一个节气，意味着秋季结束、冬季伊始。这一时节的饮食养生尤为重要。民间有俗语：“一年补透透，不如补霜降”。秋末冬初是呼吸道疾病的高发期，这一时期多吃苹果、梨、白果、萝卜等食物可以生津润燥。

栗子是霜降时节的滋补佳品，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。干板栗的碳水化合物含量达到77%，鲜板栗达到40%，是马铃薯的2.4倍。栗子中不仅含有大量淀粉，还含有丰富的蛋白质、B族维生素等多种营养成分。

霜降吃柿子是我国一些地区的习俗，柿子一般是在霜降前后完全成熟，此时的柿子皮薄味美，具有较高的营养价值。除了营养丰富之外，柿子还具有较高的药用价值。据了解，生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对高血压、痔疮出血、便秘有良好的作用，另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。

柿子虽然营养丰富、味道极佳，但吃柿子也有讲究。在非空腹的情况下，每次吃柿子以不超过200克为宜。不要空腹吃柿子和柿子皮；不要与含有大量蛋白质的水产品同食；过度劳累、疲劳的情况下不宜吃柿子；柿子不宜和含纤维较多的食物一起食用。