粗海盐

在朋友家吃炒花生，非常芳香好吃。不禁好奇心大起，问起花生的做法。

朋友说：“没有特别的技术，只是用粗海盐来炒罢了。”说着，从厨房柜里找出她所用的粗海盐，原来是那种没有处理过的盐。

朋友说，粗海盐营养丰富，煮菜的时候，只要加一点粗海盐，根本不需要加味素。“像粗海盐这么好的东西被现代人舍弃，却用了味道不好、营养稀少的精盐取代，实在是很可惜。”朋友感慨地说。

有一些老东西虽粗糙，却有非凡的价值，像我们许多年前穿的粗棉、粗麻布，一直到现在，还是顶尖时装所追逐的。有一次去看“三宅一生”的最新时装，不仅是最粗的棉，还弄得皱褶不堪，我心里一叹：我小时候穿的面粉袋不就是这样吗?

特别是食物，越粗糙越有益健康，像糙米胜过白米，黑麦面包胜过白面包、天然食物胜过加工食品，我们不断地把食物做得精致，事实上是在为自己制造祸害。在“过度加工”与“过度精制”的时代，使我们产生巨大的盲点，并把这些盲点传给下一代，误以为加工与精制是好的，那些传统的、天然的事物反而被舍弃了。