浅谈药食同源食品蒲青琰植物固体饮料的应用

鲍新 林玉惠 袁如英

【摘 要】中医素有“药食同源”之说，表明医药与饮食属同一个起源。利用蒲公英、青果、鱼腥草、马齿苋、茯苓、金银花、山楂、罗汉果、益智仁、甘草、鸡内金、陈皮、鲜芦根、菊花、莲子、桔梗、葛根、紫苏等十八位味法定藥食同源中药，开发出具有解表散寒、清热解毒、润喉生津、 健脾温固的“阴阳平衡”药食同源植物固体饮料。

【关键词】药食同源;阴阳平衡;植物固体饮料

【中图分类号】R282.7 【文献识别码】B【文章编号】1002-8714（2020）10-0160-02

在当今的21世纪，随着人们物质生活的改善，人们对自身的养生保健非常重视，植物营养素营养品、药食同源已经成为现代人的养生专家。在一般人的观念中，甚至在传统的科学的界律里，药物和食物是完全不同并被严格分开的两种物质，可在中医药学的理论实践中他们却具有高度的同源性。

中医素有“药食同源”之说，表明医药与饮食属同一个起源。实际上，饮食的出现，比医药要早得多，因为人类为了生存、繁衍后代，就必须摄取食物，以维持身体代谢的需要。经过长期的生活实践，人们逐渐了解了哪些食物有益，可以进食;哪些有害，不宜进食。通过讲究饮食，使某些疾病得到医治，而逐渐形成了药膳食疗学。

在唐朝时期的《皇帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。由此可见，在中医药学的传统之中，论药与食的关系是既有同处，亦有异处。但从发展过程来看，远古时代是同源的，后经几千年的发展，药食分化，若再往今后的前景看，也可能返璞归真，以食为药，以食代药。中国中医学自古以来就有“药食同源”理论，这一理论认为：许多食物既是食物，也是药物，食物和药物同样能够防治疾病。

药食同源的优点主要是因为它属于食物，不添加化学成分，人们食用药食同源食品对身体不会造成伤害，也不会出现副作用，正如说人们经常喝的红豆薏米茶一样。同时，药食同源食品对人身体各项机能会起到保护作用，因此，当下药食同源也被国家积极提倡出来，并把产品应用到人们饮食当中，以用来呵护人们自身健康。由于现代人生活节奏较快，工作及生活压力较大，很多人常常要加班到很晚，长期演变下去，身体就会出现各种不适，对于女性朋友来说，脸上会出现很多痘，内分泌失调、脾虚、肠道功能紊乱、各种上火症状随之而来，这时更多的人会选择既方便又对身体有保健作用的药食同源食品，并且将其随身携带，来促进自身健康，这种方式的选择是对身体有益的。

我们人身体为什么会出现上火现象？从中医角度来看我们的老祖宗在看待问题时经常从哲学角度出发，“阴和阳”都是哲学方面的术语，“阴和阳”二者就是个矛盾体，不仅要相互对立，又要相互依存，从人体上来分析，“物质”属于阴，“功能 ”属于阳。一个身体正常的人，在阴阳方面是及其平衡的，然而，一旦身体失去了平衡，身体里的“火”就会一点点滋生出来。从现代中医学的角度出发，阴阳失衡了，人身体的代谢就失调了。

在最近几年来，我国的卫生部公布了《关于进一步规范保健食品原料的通知》，对药食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出了具体规定。

蒲公英、青果、鱼腥草、马齿苋、茯苓、金银花、山楂、罗汉果、益智仁、甘草、鸡内金、陈皮、鲜芦根、菊花、莲子、桔梗、葛根、紫苏等十八位味中药均列入法定药食同源食品。

蒲公英、青果、鱼腥草、金银花、鲜芦根、菊花、葛根、甘草组合具有各自不同程度的清热解毒、清肝明目的作用，茯苓、山楂、陈皮、鸡内金、莲子组合利水消肿，健脾止泻的作用，紫苏解表散寒的功效，益智仁具有温补固涉的作用，以上18味药食同源原料通过科学组合，开发出具有解表散寒、清热解毒、润喉生津、 健脾温固的“阴阳平衡”药食同源食品-蒲炎清植物固体饮料。

蒲青琰作为药食同源的植物固体饮料，在生产和及研发的过程中根据不同人群的体制及需求，如果科学食用，对于亚健康、缺乏运动的人群来说，蒲青琰能帮助年轻人清热去火，由于长期熬夜的年轻人，身体素质差，饮食和睡眠不规律，常常是暴饮暴食，熬夜很晚，生物钟紊乱，导致身体出现各种亚健康信号，时间久了，各种火和炎症从身体中迸发出来，给人们的身体及正常生活带来了危害。而蒲青琰的成分正是针对上火和炎症体制，能起到很好的缓解作用，科学食用，还能保护自身的免疫系统，帮助人们调理身体。适合上火及有轻度炎症的亚健康人群食用的食品，但不能代替药品。

药食同源是老祖宗流传下来的中医理论，那么我们如何更科学的食用植物营养素营养品为自身健康保驾护航呢？随着人们生活快节奏发展，很多人的身体都处于亚健康状态，平时把时间都放在了工作上，这样长期下去，身体的机能会下降，炎症不断出现，上火、脾虚、积食等各种亚健康信号发出提醒，因此，我们一定要在生活中多关注自身的身体状况，只有有了健康的生活方式、健康的身体，才能更好的工作和享受生活。

参考文献

[1]药食同源：大健康产业新宠儿[N]. 丁洋.  中国中医药报. 2015-09-30 （003）

[2]固体饮料加工方法及性质研究进展[J]. 弓志青，王文亮.  中国食物与营养. 2011（12）