天然药物化学中回流提取法和连续回流提取法操作步骤改进及教学实施

宋敬丽

（枣庄科技职业学院，山东 枣庄 277599）

天然药物化学是高职药学专业一门重要的技能型课程，是联系中药与西药之间的桥梁课程。对高职药学专业学生而言，其学习的重难点为各类化学成分的提取、分离及鉴定方法和操作技术，其中溶剂提取的方法和技术是高职药学专业学生必须掌握的核心技能之一。

1 学生学习天然药物化学中回流提取法和连续回流提取法存在的问题及原因分析

1.1 存在的问题

天然药物化学在研究天然药物中活性成分或活性部位时最常用的是溶剂提取法。6种溶剂提取法中操作技术较复杂的有渗漏法、回流提取法和连续回流提取法3种。其中渗漉法的操作技术很多高职所用《天然药物化学》教材[1，3，6，10，12]都有简明扼要的操作步骤，因此学生学起来也比较容易。笔者在十多年的教研实践中发现学生较难学会的只有回流提取法和连续回流提取法。传统教学流程一般是教师花20分钟左右时间讲解回流提取法和连续回流提取法的理论部分，再安排6～8学时让学生做一个回流提取法或连续回流提取法的实验，但学生学完、做完后仍然不清楚回流提取法和连续回流提取法的区别与联系，难以达成通过做其中一个实验而掌握两者操作技术的目的。学生学习效率低，学习效果较差。

1.2 原因分析

高职学生花了大量时间学习与做实验却仍然不能掌握回流提取法和连续回流提取法操作技术的主要原因是现有教材（不仅是高职院校《天然药物化学》或《中药化学技术》教材[1-12]，甚至是本科院校《天然药物化学》或《中药化学》教材[13-15]）都没有将这两种溶剂提取法的操作技术用简明的操作步骤描述出来。学生理论学习与实验操作时都没有明确的操作步骤作指导，而且实验耗时长（6～8学时），主要是等待的时间很长。以回流提取法为例，每回流提取一次需等待1～2小时，且需回流提取2～3次，大大降低了学生动手实践的热情。将主动做、边做边等边思考的过程变成了被动完成任务式的应付行为，边做边玩边忘。

2 提高学生回流提取法和连续回流提取法学习效果的方法

为了使高职药学专业学生掌握回流提取法和连续回流提取法操作技能，笔者不断总结与完善两种方法的操作步骤。两种方法的操作步骤有5步基本一致，回流提取法因不能连续所以比连续回流提取法多了1步。笔者还分步骤录制并剪辑对应的实验视频，结合学习通平台开展线上线下教学，大大提高了学生的学习效果。

2.1 笔者总结的回流提取法和连续回流提取法操作步骤与现行教材描述的操作技术的对比

现将笔者重新完善的回流提取法和连续回流提取法的操作步骤与吴剑锋主编的可供全国高等职业教育药学类专业用的国家卫生健康委员会“十三五”规划教材——2018年版人民卫生出版社出版的《天然药物化学》教材的描述进行列表比较（见表1）。

表1 笔者总结的操作步骤与现行教材描述的操作技术的对比

2.2 回流提取法和连续回流提取法分步骤教学的实施过程（以回流提取法为例）

2.2.1 录制并剪辑包含每步操作及完整实验过程的视频 以回流提取法为例，课前准备阶段，笔者亲自做虎杖中蒽醌类成分回流提取实验并录制视频。由于第1步粉碎操作较简单且在提取前处理时已经讲解清楚，因此不再录制视频。从第2步装样开始录制全部关键过程的视频。做完实验后笔者对录制的视频进行剪辑，保留所有操作要点并去掉无明显变化的等待时间，用视频剪辑软件分步骤将2～6步操作剪辑成5个1～4分钟的视频并配上关键操作要点的语音及字幕，使耗时长且不易分段的操作技术能分步骤地呈现在学生面前。再将这5段视频合并成1个约10分钟的包含完整实验过程的视频。经剪辑共得到6个视频资源。

2.2.2 教学组织与实施 将这6个可同时看动作与文字及听操作要点的视频资源上传到本课程的泛雅平台，学生随时可通过手机学习通平台进行线上线下学习。学生既可以分步骤观看每步实验操作，也能观看完整的实验过程，使原本做完就无法再现的实验过程经录制后能反复观看，且将8学时的实验全过程浓缩成约10分钟的视频，大大提高了学生的学习效率。理论教学时学生观看完第2步装样的教学视频后，教师引导学生思考装样时的操作要点（装在哪？装什么？装多少？），学生以小组为单位分析讨论后自己得出答案也就掌握了装样的操作要点，紧接着学生再观看第3步连接装置的教学视频，教师引导学生分析并得出连接装置时应注意的操作要点，随后教师带着学生一起在课堂上连接装置，边学边做，学生掌握第3步连接装置的操作要点后再学习第4步操作，依此类推，直至学生掌握全部的操作步骤。理论学习时学生已完全明白从头到尾每步操作应如何做。

实践教学时，不需要教师重新讲解操作流程学生就能自己动手做，等待的时间，用于提前准备实验仪器及思考下一步的注意事项。学生做实验时不再按照教师叮嘱的流程操作而是按照自己学会的步骤操作，做实验的积极性大大提高。

在理论与实践教学中，教师实现了从讲授者向引导者与咨询者的转变，学生成为课堂学习的主体，大大提高了学生学习的积极性及学习效果。

3 结论

为了解决高职药学专业学生学习天然药物化学中回流提取法和连续回流提取法时因没有明确的操作步骤供参照而出现的学习困境，笔者在2016年首次总结出它们的操作步骤[16]。经过3年的教学验证后，笔者完善了之前的操作步骤，并分步骤录制和剪辑了回流提取法和连续回流提取法的实验视频，结合学习通平台开展线上线下教学，大大提高了学生的学习效果。笔者相信自己归纳的回流提取法和连续回流提取法的操作步骤及教学实施能给《天然药物化学》及《中药化学》等教材的编写者及使用者提供参考，让更多的同行及学生受益。