咖啡豆的“黄金季”

尤丹娜

如果你是咖啡的忠实拥趸，那一定不会错过哥伦比亚的咖啡。

地处南美洲西北部的哥伦比亚，是继巴西后的第二大咖啡生产国、世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国，也是世界上最大的水洗咖啡豆出口国。

无论是风味还是口感，哥伦比亚咖啡豆都极具特色。它的香气浓郁而扎实，口感极为香醇绵软。在市面上所有的咖啡里，它的均衡度最好，可以随时饮用，被称为“绿色的金子”。

哥伦比亚天生就具有种植咖啡的良好条件。它的地理环境非常优越，气候温和，空气湿润度高，平均海拔高度在1200米以上，非常适合咖啡的生长。多样性的气候与地形，更使得这里的咖啡几乎可以在全年生长和收成，且在不同时期，展现出不同的迷人风味。

10月，是哥伦比亚安蒂奥基亚省玻利瓦尔城地区咖啡收成的高峰季节。安蒂奥基亚产区位于哥伦比亚的中北部，在这里，既有属于安第斯山脉的高山地形，也有着加勒比海温暖的海风吹拂。较高的海拔、适量的降水，让这里种植的咖啡具有了不可复制的口感与风味，成为哥伦比亚精品咖啡的重要地区。

安蒂奥基亚产区的咖啡收成将为地方和国家经济带来1.5万亿比索的收入，预计为此动员约7.2万人，采摘者更是来自全国各地的94个市。

持续的疫情为这次的咖啡采摘季提出了前所未有的难题与考验。“这将是一个非正常的收获季”，安蒂奥基亚省省长在2020年采摘计划的介绍中强调。“但我们必须表明我们可以高产”，省长同时也保证，政府将向咖啡收获的全链参与者提供支持，确保采摘期不会出现不便。“咖啡的丰收依赖于生产者、收集者、运输者以及其他参与这项工作的人的共同努力，共同促使这个特殊的采摘季正常地度过。”